UNLIMEAT, ein führendes Unternehmen auf dem koreanischen Markt für alternative Fleischsorten, führt in Zusammenarbeit mit JUST Egg pflanzliche Gerichte ein.
Die beiden Unternehmen gaben kürzlich bekannt, dass sie eine Markenlizenzvereinbarung unterzeichnet haben und neue Produkte mit dem Eiersatz von JUST Egg auf den Markt bringen werden.
JUST Egg ist eine Abteilung von Eat Just Inc, einem Lebensmitteltechnologieunternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, ein gesünderes, sichereres und nachhaltigeres Lebensmittelsystem zu schaffen. Das Team des Unternehmens aus Forschern, Lebensmittelwissenschaftlern, Produktentwicklern und Sterneköchen hat jahrelang an einem veganen Eiersatz gearbeitet und mit der Mungobohne schließlich die passende pflanzliche Basis gefunden.
Die Mungobohne ist eine eiweißreiche Hülsenfrucht, die schon seit Tausenden von Jahren in der globalen Ernährung verwendet wird, aber noch nie auf diese Weise. Daher hat das JUST-Ei einen geringeren ökologischen Fußabdruck als herkömmliche Hühnereier und aus gesundheitlicher Sicht enthält es kein Cholesterin und eine ähnliche Menge an Proteinen wie ein Hühnerei.

Koreanischer Markt für alternatives Fleisch
Die Zikooin Company (UNLIMEAT) hat mit ihrer breiten Palette an Produkten, wie z.B. pflanzliches koreanisches BBQ, Pulled Pork, Beef Jerky, Mandu-Knödel, Wurst und Peperoni, unter ihrer pflanzlichen Fleischmarke UNLIMEAT Pionierarbeit auf dem koreanischen Markt für alternatives Fleisch geleistet.
Das Unternehmen hat sein Sortiment auch um eine pflanzliche Käselinie durch die Entwicklung von veganem Cheddar, Mozzarella und Frischkäse erweitert. Vor kurzem hat sich die Marke mit der Einführung eines veganen Thunfischprodukts in die Kategorie Meeresfrüchte gewagt.
Im Rahmen dieser Zusammenarbeit plant die Zikooin Company die Einführung verschiedener Menüoptionen und Produkte, die die pflanzlichen Fleisch- und Käseprodukte von UNLIMEAT mit den Eiprodukten von JUST Egg kombinieren.

Erste Produkte der Zusammenarbeit
Das erste Produkt der Zusammenarbeit ist das „100% Plant Protein Bomb Kimbap“, das die pflanzlichen Eier von JUST Egg und verschiedene pflanzliche Produkte von UNLIMEAT enthält.
Es handelt sich um ein proteinreiches Konzept, das mit JUST Egg, UNLIMEAT-Wurstpastete und Käse gefüllt ist und sich damit von traditionellen Kimbap-Rezepten unterscheidet. Kimbap ist ein beliebtes Gericht in Korea, bei dem verschiedene Zutaten in Seetang gerollt werden. Das Kimbap von UNLIMEAT & JUST Egg konzentriert sich auf einen hohen Proteingehalt. Das gemeinsam gebrandete Kimbap wird ab September im Gangnam-Gebiet zum Verkauf und zur Lieferung angeboten.
Nach der Einführung von Kimbap planen die Unternehmen die Einführung eines Frühstückssandwichs, ein praktisches Format, das bei vielen Verbrauchern in den Vereinigten Staaten beliebt ist. Das Frühstückssandwich wird aus rein veganen Zutaten bestehen, darunter ein koreanisches Tteokgalbi (gegrillte kurze Rippe), Käse und JUST Egg. Der vegane Braten besteht aus Sojaprotein und wird durch Zwiebeln, Knoblauch und grüne Zwiebeln mit Umami-Geschmack verfeinert.
Ein Vertreter von UNLIMEAT sagt: „Wir freuen uns über die Zusammenarbeit mit Just Egg, einem Food-Tech-Unternehmen, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, ein gesundes, sicheres und nachhaltiges Lebensmittelsystem zu schaffen. Da diese Zusammenarbeit Marken mit den gleichen Überzeugungen vereint, hoffen wir, eine Vielzahl von Produkten zu entwickeln, die die Angebote von Just Egg und die pflanzlichen Ersatzprodukte von UNLIMEAT nutzen. Dies wird eine Gelegenheit sein, die Auswahl für Verbraucher, die vegane Optionen mögen, zu erweitern.“
Weitere Informationen unter: unlimeat.co und ju.st
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