Nestl\u00e9 Professional in UK hat eine Studie mit 1.000 britischen Verbrauchern durchgef\u00fchrt, die nicht nur untersucht, wie sich die Men\u00fcwahlen \u00e4ndern, sondern auch, wie diese Entwicklungen mit einem Wandel in der Einstellung zur Nachhaltigkeit und zum technologischen Fortschritt einhergehen.<\/p>\n
Wenig verwunderlich ist das Ergebnis, dass sich mit einem Anstieg von umweltbewussten und ethischen Verbraucher auch die Men\u00fcs weiterentwickeln, um die sich ver\u00e4ndernden Bed\u00fcrfnisse zu erf\u00fcllen. Obwohl die Men\u00fcs immer flexibler werden, glauben viele Verbraucher nicht, dass die Men\u00fcoptionen mit der kulinarischen Einstellung Schritt halten. Trotz der zunehmenden Zahl vegetarischer und veganer Optionen w\u00fcnschen sich die Verbraucher noch mehr Auswahl. Die H\u00e4lfte der Befragten war der Meinung, dass es mehr fleischlose Mahlzeiten geben sollte, wobei die j\u00fcngeren Verbraucher zwischen 25-34 Jahren vor allem auf mehr pflanzliche Gerichte setzen.<\/p>\n
Die Studie kann hier<\/a> kostenlos angefordert werden.<\/p>