{"id":73505,"date":"2022-10-13T13:47:37","date_gmt":"2022-10-13T11:47:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=73505"},"modified":"2022-10-13T22:59:35","modified_gmt":"2022-10-13T20:59:35","slug":"innova-insights-top-trends-industrie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/studien-und-zahlen\/innova-insights-top-trends-industrie\/","title":{"rendered":"Innova Market Insights pr\u00e4sentiert Top Trends f\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie 2023"},"content":{"rendered":"
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\"Innova
\u00a9 Innova<\/figcaption><\/figure>\n

Die j\u00e4hrlichen Trends f\u00fcr die Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie<\/a> von Innova<\/strong> basieren auf weitreichenden globalen Verbraucherumfragen, die Wege aufzeigen, wie sich Marken und Innovatoren erfolgreich an zuk\u00fcnftige Realit\u00e4ten anpassen k\u00f6nnen.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

Im letzten Jahr sind Kosten und Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis f\u00fcr mehr als die H\u00e4lfte der Verbraucher von Lebensmitteln und Getr\u00e4nken weltweit wichtiger geworden. Die K\u00e4ufer von heute erforschen zunehmend Strategien zum Geldsparen, z. B. indem sie preiswertere Produkte w\u00e4hlen und selbst kochen. Aus diesem Grund stehen Marken und Hersteller st\u00e4rker unter Druck, einen Mehrwert zu bieten und gleichzeitig die Erwartungen der breiten \u00d6ffentlichkeit zu erf\u00fcllen.<\/p>\n

„Die Neudefinition von Werten in der gesamten Lebensmittel– <\/strong> und Getr\u00e4nkeindustrie wird im Jahr 2023 wichtiger werden, da die Verbraucher Marken suchen, die ihnen zuh\u00f6ren, sie verstehen und auf ihre Grundwerte eingehen. Sie wollen Marken, die Qualit\u00e4t, Vertrauen und Zuversicht durch ihre Produktformulierungen, Kommunikation und umfassendere Nachhaltigkeitsma\u00dfnahmen bieten“, betont Lu Ann Williams, Global Insights Director bei Innova Market Insights.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich zu einer erh\u00f6hten Nachfrage nach wettbewerbsf\u00e4higen Preisen<\/a> hat Innova festgestellt, dass die Verbraucher nach wie vor einen hohen N\u00e4hrwert suchen und eine gemeinsame Verantwortung f\u00fcr die Umweltsicherheit erwarten.<\/p>

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\u00a9 Innova<\/figcaption><\/figure>\n

Die ersten f\u00fcnf wichtigsten Aspekte<\/strong><\/h2>\n

1. Neudefinition von Wert<\/strong><\/p>\n

Marken, Innovatoren, Hersteller und Verbraucher haben mit steigenden Kosten und gr\u00f6\u00dferer Instabilit\u00e4t zu k\u00e4mpfen. Um dem entgegenzuwirken, muss man genau wissen, wo die Verbraucher die Grenze des Kompromisses ziehen. Strategien wie einfache Preiserh\u00f6hungen oder flexible Zutatenlisten, um mit Schwankungen in der Lieferkette fertig zu werden, k\u00f6nnen kurzfristig funktionieren. Allerdings m\u00fcssen die Marken in ihrer Kommunikation offen sein und die Vorteile, die sie bringen, klar aufzeigen.<\/p>

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Obwohl politische und wirtschaftliche Unbest\u00e4ndigkeit im Jahr 2022 die zweitgr\u00f6\u00dfte Sorge der Verbraucher sein wird, bleibt die Gesundheit unseres Planeten das wichtigste globale Thema und der finanzielle Druck f\u00fchrt zu einer Zunahme umweltfreundlicher Verhaltensweisen. Angesichts der anhaltenden Lebenshaltungskostenkrise k\u00f6nnen Marken durch Ma\u00dfnahmen, die wirtschaftliche Vorteile mit klaren Gesundheits- und Nachhaltigkeitszielen verbinden, erfolgreich sein.<\/p>\n

2. Erschwingliche Ern\u00e4hrung<\/strong><\/p>\n

In den letzten 12 Monaten berichteten 62 % der Verbraucher von einem sp\u00fcrbaren Anstieg der Kosten f\u00fcr ihre Lebensmittel und Getr\u00e4nke. Infolgedessen richten sie ihr Augenmerk auf einfache, aber nahrhafte Produkte, die erschwinglich sind. Zu den wichtigsten Verhaltensweisen geh\u00f6ren der Kauf von Gro\u00dfpackungen, die Entscheidung f\u00fcr Eigenmarken, das Kochen von Grund auf und der Kauf von weniger Produkten. Um den ern\u00e4hrungsphysiologischen, \u00f6kologischen und wirtschaftlichen Anforderungen der Verbraucher gerecht zu werden, m\u00fcssen die Hersteller innovativ sein, um den maximalen Wert aus den Rohstoffen und dem Produktionsprozess zu ziehen.<\/p>\n

3. Generationeller Druck<\/strong><\/p>\n

J\u00fcngere Verbraucher, die in einer interaktiven digitalen Welt aufgewachsen sind, schaffen Trends und definieren, was die M\u00e4rkte bieten sollten. F\u00fcr die Generation Z und die Millennials ist die Wahl von Lebensmitteln und Marken ein wichtiger Indikator f\u00fcr Lebensstil, Glauben und Werte. Diese Bev\u00f6lkerungsgruppen verf\u00fcgen \u00fcber eine starke Stimme und sind es gewohnt, ihre Ansichten offen und umfassend zu teilen. W\u00e4hrend die Gesundheit – wie auch bei \u00e4lteren Generationen – ein zunehmend wichtiger Kaufgrund ist, gewinnen neuartige und internationale Geschmacksrichtungen das junge und experimentierfreudige Publikum. Diese Verbraucher sch\u00e4tzen das Neue und Andersartige und sind gleichzeitig sehr empf\u00e4nglich f\u00fcr positives Engagement von Marken.<\/p>\n

4. Pflanzenbasiert: Ein neues Narrativ entschl\u00fcsseln<\/strong><\/p>\n

Der rasante Aufstieg des pflanzlichen Sektors ist fast zwangsl\u00e4ufig auf einige Hindernisse gesto\u00dfen, die eine Neuausrichtung auf die Nachfrage der Verbraucher nach qualitativ hochwertigen und geschmacklich ansprechenden Produkten erforderlich machen. Die gr\u00fcne Gastronomie ist nicht mehr nur eine Nachahmung, sondern wird 2023 als eigenst\u00e4ndiger Sektor aufbl\u00fchen und den Marken erhebliche M\u00f6glichkeiten zur Diversifizierung und Expansion bieten. Die Verbraucher w\u00fcnschen sich nach wie vor Verbesserungen in Bezug auf Geschmack und Textur, aber es besteht ein gro\u00dfer Appetit auf kulinarische Kreativit\u00e4t und weltweite Geschmacksprofile.<\/p>\n

5. Die Zukunft der Landwirtschaft<\/strong><\/p>\n

Die Neugier der \u00d6ffentlichkeit auf innovative Technologien wie vertikale und regenerative Landwirtschaft nimmt zu. Diese Fortschritte tragen nicht nur dazu bei, Geschmack, N\u00e4hrwert und Ertrag zu maximieren, sondern k\u00f6nnen auch die Unterst\u00fctzung der Verbraucher gewinnen, wenn sie nachweislich die Qualit\u00e4t und Nachhaltigkeit der weltweiten Lebensmittelproduktion verbessern. Der Verbraucher von heute interessiert sich zunehmend f\u00fcr die Herkunft von Lebensmitteln, da dies mit den wichtigsten globalen Anliegen wie Gesundheit, Nachhaltigkeit und Verschwendung zusammenh\u00e4ngt.<\/p>\n

Lu Ann Williams kommentiert die zuk\u00fcnftige Richtung der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie: „Bei Innova haben wir eine betr\u00e4chtliche Nachfrage der Verbraucher nach einer Neudefinition des Wertes in der gesamten Lieferkette festgestellt, wobei sich kreative und flexible Ans\u00e4tze f\u00fcr den Einsatz von Technologie und die Reduzierung von Abfall als entscheidend erweisen. Da finanzielle Bedenken ein dominierender Faktor sind, ist 2023 ein wichtiges Jahr f\u00fcr neue Entwicklungen, die diesen wachsenden Anforderungen gerecht werden.“<\/p>\n

Mehr Informationen unter: innovamarketinsights.com<\/a><\/p>\n

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