La startup indienne PlantMade a lancé des kebabs d’agneau végétaliens qui, selon elle, sont les premiers du pays. Le lancement du produit a commencé à New Delhi et sera étendu à d’autres villes indiennes telles que Mumbai et Bengaluru au cours du mois de juillet.
Les brochettes sont basées sur une recette traditionnelle qui, selon PlantMade, leur confère la même quantité de graisse, de saveur et de jus qu’une brochette d’agneau traditionnelle. Elles seront disponibles surgelées dans un emballage de 240 g, au prix de ₹399 (5,35 $).
PlantMade est surtout connu pour avoir lancé un œuf végétal, le premier en Inde, ainsi que des beurres et des boissons véganes. L’entreprise affirme qu’elle travaille également sur des produits à base de viande alternative tels que des nuggets, des burgers et du poulet.
La demande d’alternatives véganes explose en Inde et de nombreuses entreprises réagissent en lançant de nouveaux produits. Une étude de 2019 a révélé que 63% des Indiens seraient prêts à remplacer la viande par des alternatives végétales et des organisations telles que GFI Inde travaillent à faire progresser le marché indien des protéines alternatives.
« Nous travaillons sur le seekh kebab végétal depuis longtemps, car nous avons toujours voulu nous positionner sur ce marché », a déclaré Prakarshi Pulkit, cofondateur de PlantMade, à The Vegan Indians. « Alors que d’autres entreprises se lançaient dans la viande hachée ou dans les offres internationales, nous voulions élaborer une offre universelle, mais avec un goût indien très spécifique. »
