{"id":58156,"date":"2022-01-28T10:19:15","date_gmt":"2022-01-28T09:19:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=58156"},"modified":"2024-01-12T14:44:12","modified_gmt":"2024-01-12T13:44:12","slug":"wpcari-schokolade-fair-trade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/wpcari-schokolade-fair-trade\/","title":{"rendered":"Wie Pacari Schokolade ‚Beyond Fair Trade‘ produziert"},"content":{"rendered":"
\"pacari
\u00a9 PACARI Schokolade<\/figcaption><\/figure>\n

Schokolade<\/a> ist nach wie vor Spitzenreiter bei den S\u00fc\u00dfigkeiten. Gleichzeitig steigt das Bed\u00fcrfnis nach fairen und nachhaltig produzierten Produkten. Mit den Grunds\u00e4tzen \u201eFrom Tree To Bar<\/a>\u201c und direktem Handel widersetzt sich Pacari<\/a> den g\u00e4ngigen Prozessen in der Kakao- und Schokoladenindustrie. Qualit\u00e4t und Geschmack bleiben dabei nicht auf der Strecke, ganz im Gegenteil.<\/p>\n

Den noch aus der Kolonialzeit \u00fcbergebliebenen Strukturen in Ecuador widersetzt sich der Schokoladenhersteller Pacari seit 2002 \u2013 mit Erfolg. \u00dcblicherweise werden Kakaobohnen von der Plantage an Zwischenh\u00e4ndler verkauft, w\u00e4hrend die Bauern gravierenden Schwankungen des Kakao-B\u00f6rsenpreises ausgeliefert sind. Pacari l\u00f6st das Problem recht simpel. In direkter und vertraglicher Zusammenarbeit mit ca. 4000 Kleinbauern kauft der Hersteller die Bohnen zum Festpreis ab, das Doppelte vom durchschnittlichen Preis an der B\u00f6rse. Ein fairer Preis f\u00fcr den Edelkakao \u201eArriba Nacional\u201c und das Wissen der Bauern, die ihre Erfahrung aus jahrelangem Kakaoanbau sch\u00f6pfen.<\/p>\n

\"Kakaobauern
Pacari Kakaobauern \u00a9 PACARI<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eBeyond Fair Trade\u201c Engagement<\/strong><\/h2>\n

So geht Pacaris Konzept sogar weit \u00fcber den handels\u00fcblichen FairTrade-Ansatz hinaus. Von der Pflege \u00fcber die Ernte und R\u00f6stung bis hin zur Herstellung und Verpackung bleibt die gesamte Wertsch\u00f6pfung im Ursprungsland Ecuador erhalten. Pacari verzichtet ganz bewusst auf das bekannte \u201eFairTrade\u201c Siegel und bleibt dem Grundsatz des direkten und fairen Handels treu.<\/p>

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Pacari ist auch Mitglied bei der World Fair Trade Organisation (WFTO), die internationale Dachorganisation des Fairen Handelns. Diese repr\u00e4sentiert Fairness, Transparenz und Nachhaltigkeit \u00fcber die gesamte Handelskette hinweg, von der Herstellung des Produkts bis hin zum Verkauf an Endverbraucher. Au\u00dferdem ist Pacari eine zertifizierte B Corporation und bekennt sich so zu gesellschaftlichem Mehrwert und \u00f6kologischer Nachhaltigkeit. Beide Siegel beziehen sich nicht nur auf das Endprodukt, sondern auf die gesamte Unternehmensstruktur.<\/p>\n

\"pacari
\u00a9 PACARI<\/figcaption><\/figure>\n

Somit setzt Pacari auf 100 % fairen Handel, ganz nach dem Ursprungsgedanken des fairen Handels, ohne jeglichen Mengenausgleich. Dieser erlaubt etwa, dass fair gehandelter Kakao bei der Verarbeitung, Lagerung oder w\u00e4hrend des Transports mit handels\u00fcblichem Kakao vermischt werden darf. Da nicht vorgegeben ist, wie die Kennzeichnung erfolgen muss, versteckt sie sich dementsprechend oft in kleiner Schrift ohne jede weitere Erl\u00e4uterung auf der R\u00fcckseite der Verpackungen. So ist f\u00fcr Verbraucher der Mengenausgleich weder verst\u00e4ndlich noch nachvollziehbar.<\/p>

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\u201eWo \u201eFair\u201c draufsteht, sollte auch \u201eFair\u201c drin sein\u201c, so die Gr\u00fcnderin von Premifair GmbH<\/a>, M\u00f2nica Riera Willius. \u201eFairTrade ist an und f\u00fcr sich eine gute Sache, es ist auf jeden Fall besser als gar nichts. Mir ist Transparenz jedoch enorm wichtig und ich erwarte, dass Verbraucher das bekommen, was ihnen versprochen wird.\u201c<\/p>\n

Das Sortiment von Pacari<\/a> ist im gehobenen S\u00fc\u00dfwarenhandel, in Bio-Fachm\u00e4rkten und Reformh\u00e4usern sowie in ausgew\u00e4hlten Feinkostgesch\u00e4ften erh\u00e4ltlich. Mehr Informationen unter www.pacarischokolade.de<\/a>.<\/p>\n

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