{"id":67969,"date":"2022-07-07T14:18:51","date_gmt":"2022-07-07T12:18:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=67969"},"modified":"2022-07-07T16:03:31","modified_gmt":"2022-07-07T14:03:31","slug":"wilk-joghurt-aus-zellgezuechtetem-milchfett","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/kultiviertes-fleisch-zellkultur-biotechnologie\/wilk-joghurt-aus-zellgezuechtetem-milchfett\/","title":{"rendered":"Wilk startet Projekt zur Herstellung des weltweit ersten Joghurts aus zellgez\u00fcchtetem Milchfett"},"content":{"rendered":"
\"wilk
\u00a9 WILK TECHNOLOGIES LTD.<\/figcaption><\/figure>\n

Joghurtprojekt soll als Konzeptprodukt f\u00fcr die Verwendung von kultivierten Milchbestandteilen in Lebensmitteln dienen und die weltweite Abh\u00e4ngigkeit von der tierischen Milchproduktion verringern.<\/strong><\/p>\n

Wilk<\/a>, ein Entwickler von authentischer, zellgez\u00fcchteter menschlicher und tierischer Milch und Milchbestandteilen<\/a>, hat den Start eines neuen Projekts zur Entwicklung des ersten Joghurts mit zellgez\u00fcchtetem Milchfett bekannt gegeben. In seiner ersten Phase wird das Produkt als Konzeptprodukt verwendet.<\/p>\n

Der Joghurt wird das erste Lebensmittel sein, das einen zellkultivierten Milchbestandteil enth\u00e4lt und dient als Beweis f\u00fcr die Realisierbarkeit der zellbasierten Technologie von Wilk, um die Notwendigkeit der Verwendung von Tieren in der zuk\u00fcnftigen Milchproduktion zu minimieren. Das Produkt wird den Kernbestandteil Fett aus Zellkulturen enthalten, wodurch sichergestellt wird, dass es die inh\u00e4renten Ern\u00e4hrungsvorteile beh\u00e4lt, die nur in echtem Milchfett zu finden sind, einschlie\u00dflich der vollst\u00e4ndigen Erg\u00e4nzung wesentlicher Makro- und Mikron\u00e4hrstoffe.<\/p>

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\"wilk
\u00a9 WILK TECHNOLOGIES LTD.<\/figcaption><\/figure>\n

„Es ist seit langem bekannt, dass Milchfett einen wesentlichen Beitrag zur menschlichen Gesundheit und Ern\u00e4hrung leistet, indem es die Aufnahme wichtiger N\u00e4hrstoffe wie Vitamin D und E sowie Kalzium in das Blut f\u00f6rdert und gleichzeitig eine reichhaltige Quelle antioxidativer, entz\u00fcndungshemmender und antikarzinogener Eigenschaften darstellt“, sagte Tomer Aizen, CEO von Wilk. „Diese Kerneigenschaften k\u00f6nnen mit alternativen Technologien nicht nachgebildet werden, so dass Wilk das erste Unternehmen weltweit ist, das ein Milchprodukt mit echtem, zellgez\u00fcchtetem Milchfett entwickelt. Wir werden weiterhin unsere Anstrengungen und Ressourcen in die Entwicklung von zellkultivierter Milch und Muttermilchkomponenten investieren, die unseren Partnern helfen werden, ges\u00fcndere Produkte auf nachhaltigere Weise herzustellen.“<\/p>\n

Das Projekt wird voraussichtlich etwa sechs Monate dauern und mit der Einarbeitung von zellkultiviertem tierischem Milchfett in das Produkt enden. Gleichzeitig arbeitet Wilk daran, die Produktionskapazit\u00e4t f\u00fcr zellkultiviertes Fett in seinen Anlagen zu erh\u00f6hen und optimale Fettabscheidungsmethoden f\u00fcr die Verwendung in Lebensmitteln zu entwickeln.<\/p>

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Parallel zu den Fortschritten bei der Entwicklung zellkultivierter tierischer Milchfette f\u00fcr Molkereiprodukte arbeitet Wilk an der Beschleunigung der Produktion von kultivierten Humanmilchkomponenten, die in S\u00e4uglingsnahrung integriert werden, um Produkte zu entwickeln, die f\u00fcr das Wachstum und die Entwicklung von S\u00e4uglingen optimiert sind.<\/p>\n

Weitere Informationen auf www.wilkismilk.com<\/a>.<\/p>\n

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