{"id":115696,"date":"2024-08-16T10:32:33","date_gmt":"2024-08-16T08:32:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=115696"},"modified":"2024-08-16T10:32:33","modified_gmt":"2024-08-16T08:32:33","slug":"gro-zuechtet-austernpilze-auf-kaffeesatzabfaellen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/gro-zuechtet-austernpilze-auf-kaffeesatzabfaellen\/","title":{"rendered":"Niederlande: GRO z\u00fcchtet Austernpilze auf Kaffeesatzabf\u00e4llen f\u00fcr vegane und vegetarische Produktalternativen"},"content":{"rendered":"

Das schnell wachsende niederl\u00e4ndische Startup GRO hat sich auf Produkte aus einem schmackhaften, vielseitigen und nachhaltig gez\u00fcchteten Austernpilz spezialisiert. Der Kreislaufprozess beginnt mit der Kaffeebohne<\/a>, die f\u00fcr die Zubereitung einer Tasse Kaffee verwendet wird. Der verbleibende Rohstoff, also der Kaffeesatz, wird von Gro\u00dfh\u00e4ndlern abgeholt und f\u00fcr den Anbau von Austernpilzen verwendet, die dann zu Produkten f\u00fcr Veganer, Vegetarier und Flexitarier wie Kroketten, Ragoutrollen, Carpaccio, Chips und Burger<\/a> verarbeitet werden.<\/p>\n

Das 2011 von Jan Willem Bosman Jansen gegr\u00fcndete Unternehmen GRO Mushrooms wurde von einer nachhaltigen Initiative in Simbabwe inspiriert, bei der Abf\u00e4lle von Kaffeeplantagen f\u00fcr den Anbau von Pilzen<\/a> verwendet wurden. Bosman Jansen brachte dieses Konzept in die Niederlande und legte damit den Grundstein f\u00fcr GRO, das Snacks und Fingerfood aus Austernpilzen herstellt, die auf Kaffeesatz gez\u00fcchtet werden, der von Firmenkantinen und Cateringservices gesammelt wird. Diese innovative Zusammenarbeit zwischen Lieferanten von Kaffeeabf\u00e4llen und Pilzz\u00fcchtern f\u00fchrte zu einem Kreislaufsystem, das nicht nur die Nachhaltigkeit unterst\u00fctzt, sondern auch die Proteinumstellung vorantreibt.<\/p>\n

GROs zukunftsweisender Ansatz wurde auf der Horecava 2011 mit dem \u201eKarel de Vos Sustainability Award\u201c ausgezeichnet. Seitdem hat die Marke zahlreiche Auszeichnungen erhalten und ist zu einer ersten Wahl f\u00fcr Lebensmittelexperten geworden, die eine Reihe von Kreislaufprodukten auf pflanzlicher Basis mit minimalen \u00f6kologischen Auswirkungen anbieten.<\/p>

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\u00a9 GRO<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e4chste Etappe von GRO<\/h2>\n

GRO hat sich zum Ziel gesetzt, seinen Einfluss zu vergr\u00f6\u00dfern und seine Produkte zum Standard f\u00fcr nachhaltige Lebensmittel zu machen. Diese Vision beinhaltet kontinuierliche Investitionen in bestehende Produkte, die Entwicklung neuer Konzepte und Marken sowie die Vergr\u00f6\u00dferung des Angebots, um die Wettbewerbsf\u00e4higkeit und die Zug\u00e4nglichkeit zu nachhaltigen Lebensmitteln<\/a> zu verbessern. GRO ist bestrebt, seine Marke zu st\u00e4rken und mit anderen Unternehmen zusammenzuarbeiten, die seine Mission teilen.<\/p>\n

GRO erkl\u00e4rt, dass es nun f\u00fcr die n\u00e4chste Phase seines Wachstums bereit ist. Seit dem 1. August sind Edwin Hak und Jesse Lam als gesch\u00e4ftsf\u00fchrende Gesellschafter dabei, um das Wachstum von GRO zu beschleunigen. Sowohl Hak als auch Lam werden in die Zukunft des Unternehmens investieren und die Zusammenarbeit mit Wouter Muis und dem GRO-Team erleichtern, um die nachhaltige und zirkul\u00e4re Mission der Marke auszubauen.<\/p>

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In der kommenden Zeit plant GRO, mit Partnern aus dem Einzelhandel, der Gastronomie<\/a> und dem Foodservice zusammenzuarbeiten, um seine Ambitionen zu verfeinern und zu erweitern. Das Unternehmen l\u00e4dt auch andere Marken ein, sich an der Diskussion \u00fcber die Proteinumstellung zu beteiligen und die Nachhaltigkeit in der Branche voranzutreiben.<\/p>\n

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Oyster Mushroom Carpaccio \u00a9 GRO<\/figcaption><\/figure>\n

Ein Geschenk von Mutter Natur annehmen<\/h2>\n

Edwin Hak sagt gegen\u00fcber vegconomist, dass er sein ganzes Leben lang in der Lebensmittelindustrie t\u00e4tig war und verschiedene F\u00fchrungspositionen unter anderem bei Cosun, der Zwanenberg Food Group und Wessanen innehatte. \u201eMit GRO sind wir auf dem Weg in eine nachhaltigere Zukunft. Nehmen Sie dieses Geschenk von Mutter Natur an und lassen Sie uns gemeinsam den Snack- und Fingerfood-Markt in Bewegung bringen\u201c, so Edwin.<\/p>\n

Jesse Lam leitete als Unternehmer Bastini und Yellow Chips, zwei Unternehmen, die in der Chips- und Snackbranche t\u00e4tig sind. Beide Unternehmen wurden erfolgreich an Intersnack bzw. Campbell Soups verkauft. Danach konzentrierte sich Jesse Lam auf die Beschleunigung von wirkungsorientierten und nachhaltigen Innovationen und ist einer der Partner von Brave New Food<\/a>, einem Investmentfonds und Innovationsbeschleuniger.<\/p>\n

Jesse sagt: \u201eSeit 2021 sind wir als Gesellschafter von Brave New Food an GRO beteiligt. Ich bin ein Fan und \u00e4u\u00dferst positiv eingestellt gegen\u00fcber den M\u00f6glichkeiten, die sich f\u00fcr die Marke GRO und ihre Produkte ergeben. Ich freue mich sehr darauf, gemeinsam mit Edwin und Wouters Team die n\u00e4chsten Schritte in der Entwicklung der Marke GRO im Besonderen und der Snack-Kategorie im Allgemeinen zu gehen.\u201c<\/p>\n

Weitere Informationen: gro-together.com<\/a><\/p>\n

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