{"id":115005,"date":"2024-08-06T21:33:46","date_gmt":"2024-08-06T19:33:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=115005"},"modified":"2024-08-06T21:33:46","modified_gmt":"2024-08-06T19:33:46","slug":"impossible-burger-auf-dem-weg-zum-eu-markt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/unternehmen\/impossible-burger-auf-dem-weg-zum-eu-markt\/","title":{"rendered":"Impossible Foods erreicht ersten Schritt im EU-Zulassungsverfahren f\u00fcr sein H\u00e4m aus Pr\u00e4zisionsfermentation"},"content":{"rendered":"

Die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat das durch Pr\u00e4zisionsfermentation gewonnene H\u00e4m – Soja-Legh\u00e4moglobin – von Impossible Foods als sicher f\u00fcr den Verzehr eingestuft. <\/strong><\/p>\n

Soja-Legh\u00e4moglobin ist verantwortlich f\u00fcr die „blutende“ fleisch\u00e4hnliche Farbe und den Geschmack des Impossible Burger<\/a> und anderer alternativer Rindfleischprodukte des US-amerikanischen Unternehmens f\u00fcr pflanzliches Fleisch.<\/p>\n

Der Zusatzstoff, der als F\u00e4rbemittel in Fleischanaloga verwendet wird, wird mit einem H\u00f6chstgehalt von 0,8 % vorgeschlagen. Die EFSA<\/a> hielt es nicht f\u00fcr notwendig, eine zul\u00e4ssige Tagesdosis f\u00fcr Sojah\u00e4moglobin festzulegen, wie Bloomberg<\/a> berichtet.<\/p>

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Seit dem Beginn des Zulassungsverfahrens im Jahr 2019 ist eine laufende Sicherheitsbewertung erforderlich, die noch nicht abgeschlossen ist. Die n\u00e4chste Herausforderung f\u00fcr das Unternehmen vor der Marktzulassung ist die Sicherheitsbewertung durch das EFSA-Gremium f\u00fcr genetisch ver\u00e4nderte Organismen.<\/p>\n

\"H\u00e4m\"
\u00a9 Impossible Foods<\/figcaption><\/figure>\n

Alternatives H\u00e4m<\/b><\/h2>\n

H\u00e4m ist ein eisenhaltiges Molek\u00fcl, das in Pflanzen und tierischen Muskeln (Myoglobin) vorkommt und pflanzlichen Analoga die rote Farbe und den Geschmack von tierischem Fleisch verleihen soll. Impossible Foods nutzt die Pr\u00e4zisionsfermentation<\/a> und eine gentechnisch ver\u00e4nderte Hefe, Komagataella phaffii, um das Molek\u00fcl in gro\u00dfen Mengen in G\u00e4rtanks herzustellen.<\/p>

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\r\n \r\n update Business Webtalk Teil 7: Reflecting on 2024 and Future Prospects \u2013 What\u2019s Next in the Alt Protein Industry? <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

Trotz beh\u00f6rdlicher Erfolge in anderen L\u00e4ndern, darunter in den USA, Kanada, Australien, Neuseeland und Singapur, haben strenge EU-Bestimmungen den Markteintritt dieses Lebensmittelzusatzstoffs verz\u00f6gert, da Zutaten aus der Pr\u00e4zisionsfermentation als neuartige Lebensmittel gelten, die einer Bewertung der Lebensmittelsicherheit und entsprechenden Vorschriften unterliegen. Auch im Vereinigten K\u00f6nigreich m\u00fcssen diese neuartigen Lebensmittel vor der Markteinf\u00fchrung zugelassen werden.<\/p>\n

Das US-amerikanische Food-Tech-Startup Motif FoodWorks<\/a>, das s\u00fcdkoreanische Unternehmen f\u00fcr Lebensmittelzutaten HN Novatech<\/a> und das belgische Startup Paleo<\/a> konzentrieren sich ebenfalls auf die Herstellung von tierfreiem H\u00e4m f\u00fcr den pflanzlichen Fleischmarkt.<\/p>\n

\"Impossible
\u00a9 Impossible Foods<\/figcaption><\/figure>\n

Der gr\u00f6\u00dfte Markt der Welt<\/b><\/h2>\n

Mit diesem Meilenstein hat Impossible Foods die erste Stufe des EU-Regulierungsverfahrens f\u00fcr den Verkauf seiner pflanzlichen Rindfleischprodukte auf dem europ\u00e4ischen Markt bestanden. Die EU gilt als der weltweit gr\u00f6\u00dfte Markt f\u00fcr alternative Proteine. Laut WirtschaftsWoche<\/a> haben Unternehmen f\u00fcr alternative Proteine in der EU – pflanzliche, fermentativ gewonnene und kultivierte – in der ersten H\u00e4lfte des Jahres 2024 bereits Investitionen in H\u00f6he von 289 Millionen Euro erhalten.<\/p>\n

In den ersten Monaten des Jahres 2024 haben Startups und Unternehmen 79 Millionen Euro eingesammelt, wobei die bemerkenswertesten Investitionen in das spanische Unternehmen Heura<\/a> und das britische Unternehmen THIS<\/a> get\u00e4tigt wurden, die beide auf pflanzliches Fleisch spezialisiert sind.<\/p>\n

In diesem Jahr erlebte Europa bisher einen Boom bei fermentativ gewonnenen Zutaten wie den Eiproteinen von Onego Bio<\/a>, den Alternativen zu herk\u00f6mmlichen Fetten und \u00d6len von Melt&Marble und NoPalm Ingredients sowie dem Milchprotein Casein von Fooditive<\/a>. Das franz\u00f6sische Startup-Unternehmen Gourmey hat in der letzten Woche den ersten Antrag auf Zulassung von kultiviertem Fleisch<\/a> bei der EFSA eingereicht, um ein kultiviertes Stopfleberprodukt auf dem Kontinent auf den Markt zu bringen.<\/p>\n

Weitere Informationen: impossiblefoods.com<\/a><\/p>\n

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