K\u00fcrzlich wurde das Startup f\u00fcr das Halbfinale des FoodTech World Cup<\/a> ausgew\u00e4hlt, das von foodhack und Givaudan<\/a> ausgerichtet wurde. Au\u00dferdem wurde es f\u00fcr die Teilnahme am Deeptech Acceleration Program (PACE) der CNPEM ausgew\u00e4hlt, einer lokalen Initiative zur F\u00f6rderung brasilianischer Tech-Startups.<\/p> Sponsored<\/p>\r\n Future Cow sagt dazu: \u201eAngesichts der wachsenden Weltbev\u00f6lkerung, der zunehmenden Ern\u00e4hrungsunsicherheit und des Klimawandels war es noch nie so dringend notwendig, die Risiken in den Lebensmittelversorgungsketten und Produktionsverfahren zu verringern. Die Produktion alternativer Proteine stellt eine praktikable L\u00f6sung f\u00fcr diese Herausforderungen dar.\u201c<\/p>\n Future Cow verwendet einen digitalisierten Bauplan von Kuh-DNA, Mikroben und agroindustriellen Abf\u00e4llen, um Milchproteine durch Fermentation zu replizieren. Diese Proteine werden dann abgetrennt, getrocknet und sind bereit, in tierfreie Milch umgewandelt zu werden.<\/p> Sponsored<\/p>\r\n Die Innovation von Future Cow weist mehrere Vorteile auf. Nach Angaben des Unternehmens ist seine Milch frei von Hormonen, Pestiziden, Laktose und Antibiotika und vielseitig genug, um jedes erdenkliche Milchprodukt herzustellen. Dar\u00fcber hinaus werden durch die Produktion in geschlossenen R\u00e4umen im Vergleich zu herk\u00f6mmlichen Molkereien die Treibhausgasemissionen um 97 %, der Wasserverbrauch um 99 % reduziert und die Tierqu\u00e4lerei vermieden.<\/p>\n Berichten<\/a> zufolge hat Future Cow bereits seinen ersten Milchprototyp entwickelt, indem es Proteine in 15-Liter-Beh\u00e4ltern fermentiert hat. In Vorbereitung auf den Markteintritt plant das Startup, die Technologie in 200-, 2.000- und 5.000-Liter-Fermentern zu testen und so den Weg f\u00fcr die industrielle Produktion zu ebnen.<\/p>\n Future Cow zielt auf den B2B-Markt ab und liefert bioidentische Milchproteine an Lebensmittel- und Molkereiunternehmen zur Herstellung von alternativen Milchprodukten, Schokolade, Molkenproteinpulvern<\/a> und Getr\u00e4nken. Tierfreie Proteine, die als neuartige Lebensmittel gelten, m\u00fcssen jedoch von der brasilianischen Gesundheitsbeh\u00f6rde ANVISA zugelassen werden, bevor sie auf den Markt kommen.<\/p>\n \u201eUnsere tierfreie Milch ist molekular identisch mit herk\u00f6mmlicher Milch, hat aber einen deutlich geringeren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck\u201c, erkl\u00e4rt das Unternehmen. \u201eIndem wir Milch ohne traditionelle Landwirtschaft produzieren, tragen wir dem Tierschutz Rechnung und reduzieren die mit der Milchproduktion verbundenen Treibhausgasemissionen\u201c.<\/p>\n Weitere Informationen: futurecow.com.br<\/a><\/p>\n Unsere Betriebskosten steigen, die Erl\u00f6se stagnieren. Wenn Sie unsere Inhalte sch\u00e4tzen, k\u00f6nnen Sie unsere Arbeit mit einem vegconomist+ Unterst\u00fctzer-Abo f\u00f6rdern. Planbare Eink\u00fcnfte stellen sicher, dass wir unsere Produkte weiterhin unabh\u00e4ngig, reichweitenstark und kostenfrei zur Verf\u00fcgung stellen k\u00f6nnen.\r\n Future Cow, ein brasilianisches Food-Tech-Startup, das 2023 von dem Unternehmer Leonardo Vieira und der Lebensmittelwissenschaftlerin Rosana Goldbeck gegr\u00fcndet wurde, will die Milchproduktion durch Pr\u00e4zisionsfermentation revolutionieren und echte Milch ohne K\u00fche erzeugen. Future Cow gilt als Brasiliens erstes Startup im Bereich der zellul\u00e4ren Landwirtschaft, das Pr\u00e4zisionsfermentation einsetzt und erhielt mittels eines Gr\u00fcnderprogramms von Antler in S\u00e3o Paulo eine Erstinvestition in H\u00f6he von 150.000 US-Dollar. Kurz darauf sicherte sich das Unternehmen in … <\/p>\n![\"update](\"https:\/\/assets.vegconom.de\/media\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/11\/13100235\/DECEMBER-Artikel-HeaderThumbnail-update-1200-x-900-px-vegconomist-update-business-webtalk.jpg\")
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Molekular identisch mit Milchprodukten<\/h2>\n
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