Einem Bericht von Reuters zufolge, der sich auf ungenannte Quellen beruft, bereitet sich Impossible Foods möglicherweise auf einen Börsengang in den nächsten 12 Monaten vor, der entweder in Form eines IPOs oder einer Fusion mit einer Special Purpose Acquisition Company (SPAC) erfolgen könnte, mit einem angeblichen Wert von 10 Milliarden Dollar oder mehr. Reuters gibt an, dass Impossible bereits $1,5 Milliarden privat aufgebracht hat.
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