{"id":101523,"date":"2024-01-18T11:59:15","date_gmt":"2024-01-18T10:59:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=101523"},"modified":"2024-01-18T11:59:15","modified_gmt":"2024-01-18T10:59:15","slug":"aleph-farms-genehmigung-kultiviertes-steak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/kultiviertes-fleisch-zellkultur-biotechnologie\/kultiviertes-fleisch\/aleph-farms-genehmigung-kultiviertes-steak\/","title":{"rendered":"Aleph Farms erh\u00e4lt die Genehmigung f\u00fcr den Verkauf von kultivierten Steaks in Israel"},"content":{"rendered":"

Das israelische Food-Tech-Startup Aleph Farms gab am Mittwoch bekannt, dass es in Israel die beh\u00f6rdliche Genehmigung f\u00fcr den Verkauf von Steaks erhalten hat, die aus Kuhzellen gez\u00fcchtet wurden.<\/strong><\/p>\n

Kultiviertes Fleisch<\/a>, das aus tierischen Zellen in einem Labor oder einer BioTech-Produktionsanlage gez\u00fcchtet wird, st\u00f6\u00dft weltweit auf Interesse, da es eine M\u00f6glichkeit darstellt, die Umweltauswirkungen der Fleischindustrie zu reduzieren und Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes auszur\u00e4umen.<\/p>\n

Das Startup Aleph Farms<\/strong> hat nun als eines der ersten Unternehmen \u00fcberhaupt gr\u00fcnes Licht des f\u00fcr den Verkauf seiner kultivierten Fleischalternativen erhalten. Die Genehmigung des israelischen Gesundheitsministeriums ist laut Aleph Farms ein wichtiger Schritt auf dem langen Weg zur Markteinf\u00fchrung seiner zellgez\u00fcchteten, d\u00fcnn geschnittenen Rindersteaks.<\/p>

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„Dieser beh\u00f6rdliche Meilenstein spiegelt eine umfassende Bewertung entscheidender Faktoren der kultivierten Fleischproduktion wider, von Toxikologie und Allergenen bis hin zu N\u00e4hrstoffzusammensetzung, mikrobiologischer Sicherheit und chemischer Sicherheit w\u00e4hrend des gesamten Produktionsprozesses“, so Ziva Hamama, Direktorin der Abteilung f\u00fcr Lebensmittelrisikomanagement im Gesundheitsministerium.<\/p>\n

Hamama betont au\u00dferdem, dass es auch Gespr\u00e4che mit anderen Unternehmen gebe, um weitere Produkte auf den Markt zu bringen. Israel<\/a> ist weltweit f\u00fchrend in diesem Sektor und viele Unternehmen im Land leisten bereits Pionierarbeit bei der Entwicklung von Alternativen zu herk\u00f6mmlichen Fisch- und H\u00fchnerprodukten.<\/p>

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\u00a9 Aleph Farms<\/figcaption><\/figure>\n

Der Weg zur Zulassung<\/h2>\n

Aleph Farms<\/a> hat seit seiner Gr\u00fcndung im Jahr 2017 rund 140 Millionen US-Dollar eingesammelt und hat den Schauspieler Leonardo DiCaprio<\/a> als Beiratsmitglied.<\/p>\n

Vor einem Jahr erteilte das israelische Oberrabbinat dem Unternehmen die Zulassung, nachdem es festgestellt hatte, dass die kultivierten Steaks koscher sind und das Unternehmen erkl\u00e4rte, dass es die endg\u00fcltigen Anweisungen des Gesundheitsministeriums f\u00fcr die Kennzeichnung des Produkts befolgt und eine abschlie\u00dfende Inspektion seiner Pilotproduktionsanlage in Zentralisrael erwirkt.<\/p>\n

Das Unternehmen hofft, innerhalb weniger Monate mit dem Verkauf an Restaurants und schlie\u00dflich an die ganze Gastronomie und den Einzelhandel beginnen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n

„Das Regulierungsteam von Aleph Farms arbeitet in \u00e4hnlicher Weise mit Beh\u00f6rden in zahlreichen M\u00e4rkten auf der ganzen Welt zusammen, um die Einhaltung der jeweiligen Sicherheitsanforderungen zu gew\u00e4hrleisten“, so Yifat Gavriel, Leiter der Abteilung f\u00fcr Regulierungsangelegenheiten, Qualit\u00e4tssicherung und Produktsicherheit des Unternehmens.<\/p>\n

Aleph Farms sammelt nach eigenen Angaben Probenzellen von einem lebenden Tier und z\u00fcchtet dann weitere in einem Kultivator, der die Bedingungen im K\u00f6rper des Tieres nachahmt. Sie werden mit pflanzlichen Proteinen aus Soja und Weizen gemischt, aber das Produkt unterscheidet sich von beliebten pflanzlichen Alternativen, die keinen tierischen Ursprung haben.<\/p>\n

Weitere Informationen unter: aleph-farms.com<\/a><\/p>\n

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