Un nouveau rapport publié aujourd’hui par BCG et Blue Horizon révèle que c’est en investissant dans les protéines végétales que l’on économise le plus de CO2 – cela a au moins deux fois plus d’impact positif que des investissements dans le ciment, le fer, l’acier, les produits chimiques ou les transports durables. L’étude révèle également que plus de 30 % des consommateurs seraient prêts à changer complètement leur régime alimentaire en faveur des protéines végétales pour avoir un impact positif sur le climat. « Si nous atteignons 11 % de pénétration du marché d’ici 2035, nous pourrions économiser plus d’émissions de CO2 que la décarbonisation de 95 % du secteur de l’aviation. » Le premier rapport du BCG et de Blue Horizon … Lire la suite de Un nouveau rapport présente les protéines alternatives comme la solution la plus efficace pour lutter contre la crise climatique