{"id":99036,"date":"2023-12-04T06:26:19","date_gmt":"2023-12-04T05:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=99036"},"modified":"2023-12-04T09:39:29","modified_gmt":"2023-12-04T08:39:29","slug":"im-interview-mit-violife-professional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/interviews\/im-interview-mit-violife-professional\/","title":{"rendered":"Im Interview mit Violife Professional: „Im Jahr 2024 beabsichtigen wir erstmals, in zwei bislang von uns noch nicht erschlossene Kategorien einzusteigen“"},"content":{"rendered":"

Violife bietet mit seiner Foodservice-Sparte Violife Professional eine Vielfalt an laktose-, gluten- und sojafreien Produkten ohne Konservierungsstoffe an.<\/strong><\/p>\n

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Auf der diesj\u00e4hrigen <\/span>INTERNORGA<\/span><\/a>, der Weltl<\/span>eitmesse f\u00fcr die Au\u00dfer<\/span>\u2013<\/span>Haus<\/span>\u2013<\/span><\/span>Verpflegung im<\/span> M\u00e4rz<\/span> in<\/span> Hamburg, <\/span>war <\/span>Violife<\/span> Professional<\/span> <\/a>erstmalig unter neuen Namen aufgetreten und stellte dort seine umfangreiche P<\/a><\/span>roduktpalette<\/a> f\u00fcr die anspruchsvolle Profi<\/span>\u2013<\/span>K\u00fcche vor.<\/span><\/span><\/p>\n

Violife Professional<\/span> war davor unter dem <\/span>Namen Upfield<\/a><\/span> Professional<\/a> bekannt<\/span> und wird auch weiterhin Marken wie Rama Professional, Becel, Phase Professional und Flora Plant anbieten.\u00a0Mit dem neuen Markenauftritt von Violife Professional m\u00f6chte Upfield einerseits einen einheitlichen Auftritt f\u00fcr seine K\u00e4uferschaft garantieren und zum anderen, diese dazu motivieren, mehr nachhaltige, pflanzliche Produkte einzusetzen, um daraus schmackhafte Gerichte zu entwickeln.<\/span><\/span><\/p>

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Wir sprachen im Interview mit Florian Gorzny, dem Head of Violife Professional DACH, und wollten mehr \u00fcber die aktuellen Entwicklungen beim plant-based Spezialisten erfahren.<\/p>\n

Herr Gorzny, welche plant-based Innovationen wurden 2023 eingef\u00fchrt?<\/h2>\n

Im August erweiterte Rama Professional das Produktportfolio f\u00fcr Gro\u00dfverbraucher:innen um Rama Streichgenuss, ein praktisches Streichfett im 900-g-Format. Dieses neue Produkt stellt eine sinnvolle Erg\u00e4nzung zum vielseitig einsetzbaren Klassiker f\u00fcr Catering, B\u00e4ckereien und Gro\u00dfk\u00fcchen dar, dem Rama Universal Streichfett. Innerhalb des Rama Professional Sortiments sind auch weiterhin die bew\u00e4hrten Produkte wie die Rama Cremefine Kochcreme, die Rama Cremefine Schlagcreme sowie die Rama Professional Bakery Whipping erh\u00e4ltlich, letztere fungiert als professionelle Alternative zur herk\u00f6mmlichen Konditorsahne.<\/p>

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Des weiteren haben wir erfolgreich das Produkt „Violife pflanzliche Sour Cream Alternative“ in die Violife Foodservice Range eingef\u00fchrt. Diese innovative Erg\u00e4nzung findet bereits Anklang bei unseren Kund:innen, die vorwiegend Salat- und Bowlkonzepte anbieten \u2013 ein Ansatz, der den aktuellen Trend zu einer nachhaltigen und pflanzlichen Ern\u00e4hrung unterst\u00fctzt. Zudem verzeichnen wir eine steigende Nachfrage nach unseren pflanzlichen Alternativen im Bereich Catering und Betriebsrestaurants.<\/p>\n

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Florian Gorzny, Head of Violife Professional DACH \u00a9 Violife \/ Upfield<\/figcaption><\/figure>\n

Wie ist das Feedback der Kunden zu den neuen Produkten?<\/h2>\n

Unsere innovativen Produkte sprechen eine breite Zielgruppe an. W\u00e4hrend Rama Streichgenuss in Zeiten hoher Inflation besonders die preissensitive Kundschaft wie zum Beispiel Care Catering und B\u00e4ckereien anspricht, fokussieren sich die Innovationen von Violife Professional auf den aktuellen Trend der modernen pflanzlichen K\u00fcche. Die Gastronomie zeigt eine positive Resonanz auf diese Neuerungen, da sie die M\u00f6glichkeit bietet, das gastronomische Angebot zu erweitern.<\/p>\n

Unabh\u00e4ngig von unseren Produktinnovationen werden in allen Foodservice-Kan\u00e4len die Pr\u00e4sentation und die Entwicklung von Konzepten als essenziell betrachtet. Insbesondere im Bereich der pflanzlichen Ern\u00e4hrung besteht h\u00e4ufig noch eine gewisse Unsicherheit, der wir durch unsere kulinarischen Berater:innen und den Vertrieb entgegenwirken k\u00f6nnen. Unsere Kund:innen sch\u00e4tzen daher nicht nur die Qualit\u00e4t unserer Produkte, sondern auch die professionelle Unterst\u00fctzung bei der Konzeptentwicklung und Pr\u00e4sentation.<\/p>\n

Was waren die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen im laufenden Jahr?<\/h2>\n

Das vergangene Jahr stellte uns vor diverse Herausforderungen, insbesondere bedingt durch die aktuelle Inflation, die Schwankungen bei der Rohstoffverf\u00fcgbarkeit und die volatilen Preise im Bereich der Milch- und Molkereiprodukte (MoPro-Bereich). F\u00fcr unser Unternehmen markierte es jedoch vor allem das Jahr des Aufbaus von stabilen Routinen, sowohl in Bezug auf interne Prozesse als auch Kundenbeziehungen und Distribution.<\/p>\n

Zu Beginn des Jahres stand vor allem die Umbenennung von Upfield Professional in Violife Professional im Vordergrund. Neben unserem 5-j\u00e4hrigen Firmenjubil\u00e4um mit Upfield konnten wir erstmals unsere Personalressourcen vollst\u00e4ndig besetzen. Nach einer l\u00e4ngeren Phase der Herausforderungen empfinden wir, endlich angekommen zu sein, und blicken gespannt auf kommende Innovationen sowie eine verst\u00e4rkte digitale Kommunikation im n\u00e4chsten Jahr.<\/p>\n

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\u00a9 Violife Professional<\/figcaption><\/figure>\n

Was waren die Highlights\/besondere Milestones in diesem Jahr?<\/h2>\n

Wie zuvor erw\u00e4hnt, war das Rebranding unserer Foodservice-Sparte zu Beginn des Jahres ein gro\u00dfer und besonderer Milestone. Zuvor engagierte Upfield sich mit Upfield Professional f\u00fcr pflanzliche Produkte im deutschsprachigen Markt. Seit Januar 2023 ist Upfield Professional weltweit unter dem Namen Violife Professional vertreten, um noch mehr Kund:innen mit nachhaltigen, pflanzlichen Produkten anzusprechen. Mit der neuen Namensgebung Violife Professional manifestiert Upfield sein Engagement, die Lebensmittelindustrie und das Gastgewerbe dabei zu ermutigen und zu unterst\u00fctzen, der steigenden Nachfrage nach pflanzenbasierten Lebensmitteln gerecht zu werden.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich zu dieser Entwicklung ist die Pr\u00e4senz von Violife Professional auf \u00fcber 25 Messen zu erw\u00e4hnen. Im M\u00e4rz 2023 beispielsweise nahmen wir an der INTERNORGA teil, der weltweit f\u00fchrenden Messe f\u00fcr die Au\u00dfer-Haus-Verpflegung. Ebenso waren wir vor Kurzem mit Violife Professional und Violife Retail auf der Anuga vertreten, der weltweit f\u00fchrenden Messe f\u00fcr Lebensmittel und Getr\u00e4nke. Durch den Auftritt und die Distribution unserer Marke im Foodservice und Retail erschaffen wir im B2B und B2C Bereich eine wachsende Brand Awareness sowie eine steigende Zahl an Kontaktpunkten der Konsumenten mit unserer Marke.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich zu unserem Sponsoring des \u201eKoch des Jahres-Events\u201c, das wir in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal unterst\u00fctzt haben, sind wir erstmals bedeutsame Kooperationen eingegangen. Dazu geh\u00f6ren unsere Limited-Time-Offensive (LTO) mit Burger King im Rahmen des Veganuary, bei der das pflanzliche Long Chicken Cheddar Style eingef\u00fchrt wurde, sowie die ganzj\u00e4hrige Pizza Hut-Kampagne und unsere neueste Partnerschaft mit Klimato.<\/p>\n

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\u00a9 Violife Professional<\/figcaption><\/figure>\n

Warum sollten Foodservice und Handel auch weiterhin auf Ihre Marke setzen?<\/h2>\n

Der Foodservice und der Handel sollten auch weiterhin auf Violife Professional setzen, da wir nicht nur \u00fcber eine etablierte Markenbekanntheit und das Vertrauen der Verbraucher:innen verf\u00fcgen, sondern als gr\u00f6\u00dfter Hersteller von pflanzenbasierten Lebensmitteln auch eine Vorreiterrolle in der Branche einnehmen. Unser Innovationszentrum in Wageningen, auch bekannt als das Silicon Valley der Foodbranche, erm\u00f6glicht es uns, st\u00e4ndig neue Ma\u00dfst\u00e4be zu setzen und innovative L\u00f6sungen zu entwickeln. Wir zeichnen uns nicht nur durch hochwertige Produkte aus, sondern verkaufen vor allem Konzepte. Unsere Flexibilit\u00e4t, kontinuierlichen Investitionen in Marketing und Werbung sowie unsere F\u00e4higkeit, nicht nur Produkte, sondern auch Strategien anzubieten, machen uns zu einem verl\u00e4sslichen Partner.<\/p>\n

Die pflanzliche Ern\u00e4hrung ist bereits ein wichtiger Bestandteil der Gesellschaft und gewinnt stetig an Bedeutung. Der deutsche Markt ist f\u00fcr Violife Professional sehr wichtig, da sich der Markt rund um pflanzliche Alternativprodukte rasant erweitert, ver\u00e4ndert und entwickelt. In Deutschland bezeichnen sich mittlerweile mehr als 50 % der Konsument:innen als Flexitarier:in, und mit diesem wachsenden Interesse w\u00e4chst auch die Kategorie der pflanzlichen Alternativen stetig an. Innovative Produkte, Hersteller:innen sowie Handelsmarken steigen dadurch in den Markt ein \u2013 dies hilft uns, den Konsument:innen eine immer gr\u00f6\u00dfere Produktvielfalt zu bieten, um sie mit pflanzlichen Produkten in Ber\u00fchrung zu bringen.<\/p>\n

Als Hersteller, der nicht nur Tradition und Vertrauen verk\u00f6rpert, sondern auch st\u00e4ndig neue Wege geht und in der dynamischen Umgebung von Wageningen angesiedelt ist, sind wir optimal positioniert, um den Anforderungen des Marktes gerecht zu werden und langfristige Erfolge f\u00fcr unsere Partner:innen im Foodservice und Handel zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n

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\u00a9 Violife Professional<\/figcaption><\/figure>\n

Was sind die wichtigsten Ziele f\u00fcr 2024?<\/h2>\n

Im Jahr 2024 planen wir umfassende Ver\u00e4nderungen in unseren Portfolios. Erstmals beabsichtigen wir, in zwei bislang von uns noch nicht erschlossene Kategorien einzusteigen und werden die entsprechenden Produkte erstmals auf der Internorga vorstellen. Dabei liegt der Fokus nicht nur auf dem Thema „plant-based“, sondern auch auf Geschmack, Performance und Anwendung.<\/p>\n

Ein weiterer Schwerpunkt unserer Entwicklungen liegt auf pflanzlichen Butteralternativen. Die Einf\u00fchrung von drei verschiedenen Produkten wird in Zukunft eine bedeutende Rolle im Bereich Industrie und Foodservice spielen. Wir erkennen in diesem Ansatz eine herausragende M\u00f6glichkeit zur CO\u2082-Einsparung in der Lebensmittelbranche. Die \u00dcberzeugung, dass der 1:1-Austausch von Butter durch pflanzliche Alternativen die Lebensmittelindustrie revolutionieren wird, steht im Mittelpunkt unserer Nachhaltigkeitsziele.<\/p>\n

Zus\u00e4tzlich planen wir eine Erweiterung unseres Sortiments an Portionsverpackungen in verschiedenen Kategorien und r\u00fccken verst\u00e4rkt das Thema nachhaltige Verpackungen in den Fokus. Unsere Kommunikationsstrategie wird auf zwei zentralen S\u00e4ulen basieren \u2013 digitales Marketing und pers\u00f6nlicher Kontakt auf Messen. Wir werden zudem das Thema Snacking verst\u00e4rkt betonen, um unsere Pr\u00e4senz im B\u00e4ckereikanal auszuweiten. Diese strategischen Schritte werden dazu beitragen, unsere Position als Innovationsf\u00fchrer in der Branche weiter zu st\u00e4rken.<\/p>\n

Herr Gorzny, wir bedanken uns f\u00fcr das Gespr\u00e4ch.<\/h2>\n

Weitere Informationen: violifeprofessional.com\/de<\/a><\/p>\n

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Violife bietet mit seiner Foodservice-Sparte Violife Professional eine Vielfalt an laktose-, gluten- und sojafreien Produkten ohne Konservierungsstoffe an. Auf der diesj\u00e4hrigen INTERNORGA, der Weltleitmesse f\u00fcr die Au\u00dfer\u2013Haus\u2013Verpflegung im M\u00e4rz in Hamburg, war Violife Professional erstmalig unter neuen Namen aufgetreten und stellte dort seine umfangreiche Produktpalette f\u00fcr die anspruchsvolle Profi\u2013K\u00fcche vor. Violife Professional war davor unter dem Namen Upfield Professional bekannt und wird auch weiterhin Marken wie Rama Professional, Becel, Phase … <\/p>\n

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