{"id":117387,"date":"2024-09-18T21:43:45","date_gmt":"2024-09-18T19:43:45","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=117387"},"modified":"2024-09-20T09:40:02","modified_gmt":"2024-09-20T07:40:02","slug":"schwedische-kartoffelmilch-dug-rewe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/handel-e-commerce\/schwedische-kartoffelmilch-dug-rewe\/","title":{"rendered":"Schwedische Kartoffelmilch DUG ist ab sofort bei REWE erh\u00e4ltlich"},"content":{"rendered":"

DUG<\/a>, die Milchalternative auf Kartoffelbasis des schwedischen Unternehmens Veg of Lund<\/a>, ist zuk\u00fcnftig auch in deutschen Superm\u00e4rkten bei REWE<\/a> erh\u00e4ltlich. Sie kann wie jede andere Milch f\u00fcr Kaffee, Tee, zum Backen oder Kochen verwendet werden und wird in den Sorten BARISTA, ORIGINAL und UNSWEETENED angeboten.<\/p>\n

Kartoffeln<\/a> geh\u00f6ren zu den n\u00e4hrstoffreichsten Nahrungsmitteln. DUG besteht neben Kartoffelflocken aus Wasser, Erbsenprotein und Raps\u00f6l und ist zus\u00e4tzlich mit den Vitaminen D, B2 und B12 angereichert. DUG ist frei von Allergenen wie Laktose, N\u00fcssen, Soja und Gluten und daher besonders f\u00fcr Menschen mit Unvertr\u00e4glichkeiten oder Diabetes geeignet.<\/p>\n

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\u00a9 DUG Foodtech AB<\/figcaption><\/figure>\n

Nachhaltig im Anbau \u00a0\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Im Vergleich zu anderen Pflanzen wie Sojabohnen, Mandeln und Hafer oder Milchprodukten braucht die Kartoffelpflanze nicht viel, um zu wachsen. Der Anbau von Kartoffeln ist hinsichtlich der Fl\u00e4chennutzung doppelt so effizient wie beispielsweise der Anbau von Hafer. Im Vergleich zu Mandeln ben\u00f6tigen Kartoffeln 96 Prozent weniger Wasser. Insgesamt ist die Klimabilanz der Kartoffel deutlich besser. Im Vergleich zu Molkereimilch belastet die kartoffelbasierte Alternative laut Unternehmen das Klima um 67 Prozent weniger.<\/p>

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Innovation aus Schweden\u00a0<\/strong><\/h2>\n

Hinter der Kartoffelmilch-Alternative DUG steht ein patentiertes Emulsionsverfahren von Professor Eva Tornberg von der Universit\u00e4t Lund in Schweden. Tornberg hat eine spezielle Methode entwickelt, die DUG ihren charakteristischen Geschmack und ihre besonderen Eigenschaften verleiht.<\/p>\n

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\u00a9 DUG Foodtech AB<\/figcaption><\/figure>\n

Das Verfahren nutzt eine Emulsion, die eine feine Mischung darstellt, in der Kartoffelst\u00e4rke und Eiwei\u00df gleichm\u00e4\u00dfig in Wasser und \u00d6l verteilt sind. Durch diese innovative Technik entsteht eine stabile Emulsion, die in Konsistenz und Geschmack Milch \u00e4hnelt, aber vollst\u00e4ndig ohne tierische Produkte auskommt. Die Zutaten werden in eine cremige, milch\u00e4hnliche Fl\u00fcssigkeit umgewandelt. Im Gegensatz zu anderen Milchprodukten entstehen bei der Herstellung von DUG keine Abfallprodukte.<\/p>

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Die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin von DUG\u00a0ist Helene Nielsen, die zuvor viele Jahre bei Oatly gearbeitet hat. \u201eMit DUG m\u00f6chten wir eine frische L\u00f6sung f\u00fcr all jene anbieten, die nach einer gesunden und nachhaltigen Milchalternative suchen. Der Geschmack von DUG \u00e4hnelt dem von Kuhmilch, was es f\u00fcr viele Verbraucher zu einer attraktiven Alternative macht. Denn h\u00e4ufig sind vegane Milchalternativen nicht f\u00fcr jeden gut vertr\u00e4glich und der Geschmack vieler pflanzlicher Milchsorten ist gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. Kaffeeliebhaber sind von DUG BARISTA begeistert und loben die milch\u00e4hnliche Konsistenz, den cremigen Schaum sowie den neutralen Geschmack. Auf dem Frankfurt Coffee Festival, das vom 20. bis 22. 9. stattfindet, wollen wir nun auch die deutschen Kaffeefans begeistern“, so Nielsen.<\/p>\n

Bislang kann man DUG bei REWE online und bei REWE voll pflanzlich in Berlin kaufen. Bis Ende des Jahres soll die Milch auch in anderen Superm\u00e4rkten erh\u00e4ltlich sein.<\/p>\n

Weitere Informationen: dugdrinks.com<\/a><\/p>\n

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