{"id":107586,"date":"2024-04-18T20:43:47","date_gmt":"2024-04-18T18:43:47","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=107586"},"modified":"2024-04-18T20:43:47","modified_gmt":"2024-04-18T18:43:47","slug":"nachhaltige-gesunde-fertiggerichte-europa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/studien-und-zahlen\/nachhaltige-gesunde-fertiggerichte-europa\/","title":{"rendered":"Nachhaltige und gesunde Fertiggerichte k\u00f6nnten den europ\u00e4ischen Verbrauchern j\u00e4hrlich 2,8 Milliarden Euro einsparen"},"content":{"rendered":"

Die Anpassung von Fertiggerichten an Gesundheits- und Nachhaltigkeitsstandards k\u00f6nnte den CO2-Fu\u00dfabdruck der EU um 48 Millionen Tonnen j\u00e4hrlich verringern und den Verbrauchern 2,8 Milliarden Euro einsparen.<\/strong><\/p>\n

Eine k\u00fcrzlich von Systemiq im Auftrag von zehn Verbraucher- und Umweltorganisationen durchgef\u00fchrte Studie zeigt, dass die Europ\u00e4ische Union j\u00e4hrlich rund 48 Millionen Tonnen Treibhausgasemissionen<\/a> einsparen k\u00f6nnte, wenn sie die Einhaltung von Gesundheits- und Nachhaltigkeitsstandards bei Fertiggerichten vorschreibt. Au\u00dferdem k\u00f6nnten die Verbraucher in der EU durch den Zugang zu billigeren und ges\u00fcnderen Lebensmitteln j\u00e4hrlich 2,8 Milliarden Euro einsparen.<\/p>\n

Die Studie, die von einer Gruppe von Gesundheits-, Verbraucher- und Umweltorganisationen unterst\u00fctzt wird, zeigt, dass diese verbesserten Mahlzeiten die Kosten f\u00fcr die Zutaten tats\u00e4chlich senken w\u00fcrden, so dass Superm\u00e4rkte und Restaurants nahrhafte Mahlzeiten zu erschwinglichen Preisen anbieten k\u00f6nnten. Daher fordert die Studie die \u00dcbernahme dieser Standards durch gro\u00dfe europ\u00e4ische Superm\u00e4rkte, Catering-Unternehmen und Restaurantketten.<\/p>

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\"ges\u00fcndere
\u00a9 WHO<\/figcaption><\/figure>\n

Eduardo Montero Mansilla vom spanischen Verbraucher- und Nutzerverband CECU sagt: „Fertiggerichte ges\u00fcnder und nachhaltiger zu machen, ist eine Politik, die man nicht bereuen sollte. Ges\u00fcndere und nachhaltigere Entscheidungen m\u00fcssen nicht die Welt kosten, ganz im Gegenteil. Angesichts der steigenden Beliebtheit von Fertiggerichten zeigt diese zeitgem\u00e4\u00dfe Erkenntnis eine Win-Win-L\u00f6sung, bei der wir die Gesundheit der Menschen und des Planeten zu erschwinglichen Preisen verbessern k\u00f6nnen. Dies wird umso wichtiger, da Europa eine Lebenshaltungskostenkrise durchl\u00e4uft“.<\/p>\n

Neben geringeren Kosten und einer ges\u00fcnderen Umwelt<\/a> hat die Studie auch ergeben, dass eine Verbesserung der Gesundheits- und Nachhaltigkeitsaspekte von vorgefertigten Lebensmitteln dazu beitragen k\u00f6nnte, die wichtigsten ern\u00e4hrungsbedingten Krankheiten in der EU wie Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen (einschlie\u00dflich Herzerkrankungen und Schlaganfall), Lebererkrankungen und Diabetes zu reduzieren.<\/p>

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Alba Gil, Politikmanagerin der Europ\u00e4ischen Allianz f\u00fcr \u00f6ffentliche Gesundheit (EPHA), sagt dazu: „Wir leben derzeit in einer ern\u00e4hrungsbedingten Krankheitskrise. Unsere Ern\u00e4hrungsgewohnheiten pr\u00e4gen unsere Gesundheit und damit auch unsere Zukunft. Es ist nur sinnvoll, dass die Politik das Umfeld, in dem wir Lebensmittel konsumieren, so reguliert, dass sie gesund und erschwinglich sind. Rechtsvorschriften \u00fcber Fertiggerichte sind \u00e4u\u00dferst wirkungsvoll, da sie unsere Gesundheit verbessern, den Planeten schonen und m\u00f6glicherweise die Chancengleichheit f\u00fcr benachteiligte Bev\u00f6lkerungsgruppen f\u00f6rdern, da diese h\u00e4ufig das Ziel ungesunder Lebensmittel sind.<\/p>\n

\"europ\u00e4ische
\u00a9 EAT-Lancet<\/figcaption><\/figure>\n

N\u00e4hrwert von Fertiggerichten<\/strong><\/h2>\n

Fertiggerichte machen ein Sechstel (17%) der gesamten Kalorienzufuhr in der EU aus. Dies ist auch Teil eines Aufw\u00e4rtstrends: \u00dcber die letzten 15 Jahren haben die Menschen in Italien, Deutschland und Spanien zwischen 40 und 60% mehr Fertiggerichte gegessen.<\/p>\n

Diese Mahlzeiten tragen wesentlich zu den Gesundheits- und Umweltproblemen der europ\u00e4ischen Gesellschaft bei. Sie enthalten zu viel Salz, Zucker, Fette, tierische Proteine und Kalorien und \u00fcberschreiten die von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der EAT-Lancet-Kommission empfohlenen gesunden Werte erheblich.<\/p>\n

Nico Muzi, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Madre Brava, kommentiert: „Politische Entscheidungstr\u00e4ger und gro\u00dfe Unternehmen verstecken sich hinter dem Mantra der ‚Wahlfreiheit der Verbraucher‘, um zu verhindern, dass Lebensmittel ges\u00fcnder und nachhaltiger werden. In Wirklichkeit werden viele Zutaten in Fertiggerichten von sehr gro\u00dfen Superm\u00e4rkten, Fast-Food-Ketten und Catering-Unternehmen ausgew\u00e4hlt und bestimmt. Eine Regulierung k\u00f6nnte nicht nur enorme Vorteile f\u00fcr das Klima und die Gesundheit mit sich bringen, sondern auch ges\u00fcndere Fertiggerichte billiger und f\u00fcr Menschen zug\u00e4nglicher machen, die nur schwer \u00fcber die Runden kommen.“<\/p>\n

Fertiggerichte enthalten in der Regel dreimal so viel Salz, wie in den WHO-Leitlinien empfohlen. Im Durchschnitt konsumieren die EU-B\u00fcrger zu viel Salz, Zucker, Fett, tierisches Eiwei\u00df (insbesondere Rind- und Schweinefleisch, Eier, Milchprodukte und Gefl\u00fcgel) und zu viele Kalorien, w\u00e4hrend sie zu wenig Gem\u00fcse, Obst, Vollkornprodukte und H\u00fclsenfr\u00fcchte essen. Etwa eine Million Todesf\u00e4lle pro Jahr sind in der EU Studien zufolge auf ungesunde Ern\u00e4hrung zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/p>\n

\"Klimawandel
\u00a9 Joint Research Center<\/figcaption><\/figure>\n

Der Vertrieb von Fertiggerichten<\/strong><\/h2>\n

Wichtig w\u00e4re der Studie zufolge, gro\u00dfe Konzerne zu reglementieren, auf die 78% des Umsatzes im Einzelhandel und 48% im Bereich Lebensmitteldienstleistungen\/Catering entfallen, so dass \u00c4nderungen vorgeschrieben werden k\u00f6nnen, ohne kleinen und mittleren Unternehmen zu schaden.<\/p>\n

„Diese \u00fcberzeugenden Ergebnisse unterstreichen die Dringlichkeit f\u00fcr die Europ\u00e4ische Kommission, Restaurantketten und gro\u00dfen Lebensmitteleinzelh\u00e4ndlern Mindestanforderungen an die Nachhaltigkeit und Gesundheit<\/a> der von ihnen verkauften Fertiggerichte aufzuerlegen. Angesichts der aktuellen Proteste der Landwirte und der gestiegenen Lebenshaltungskosten ist dieser Ansatz sinnvoller denn je: Er \u00fcbertr\u00e4gt die Verantwortung f\u00fcr die Bew\u00e4ltigung von Umwelt- und Gesundheitsproblemen auf die gro\u00dfen Unternehmen und nicht auf die Landwirte oder Verbraucher“, so Julia Christian, Wald- und Landwirtschaftsaktivistin bei der Nichtregierungsorganisation f\u00fcr W\u00e4lder und Rechte, Fern.<\/p>\n

\"Treibhausgasemissionen
\u00a9 Joint Research Center<\/figcaption><\/figure>\n

Treibhausgas und Verbrauch<\/strong><\/h2>\n

Lebensmittel sind die Hauptursache f\u00fcr den verbrauchsbedingten Klimawandel in der EU und verursachen 38% aller konsumbedingten Treibhausgasemissionen. Fleisch-, Milch- und Fischprodukte sind f\u00fcr 70% der gesamten Klimaauswirkungen<\/a> von Lebensmitteln verantwortlich. Die Tierhaltung ist auch eine der Hauptursachen f\u00fcr Entwaldung, Wasserverschmutzung und -knappheit, Luftverschmutzung sowie f\u00fcr gesundheitliche Auswirkungen wie Zoonosen, Resistenz gegen antimikrobielle Mittel und lebensmittelbedingte Krankheiten.<\/p>\n

Die vollst\u00e4ndige Liste der Organisationen der Zivilgesellschaft, die diesen Aufruf zum Handeln unterst\u00fctzen, ist wie folgt der spanische Verbraucher- und Nutzerverband (Federaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios – CECU); die Europ\u00e4ische Allianz f\u00fcr \u00f6ffentliche Gesundheit (EPHA)<\/a>; Fern; die deutsche Allianz f\u00fcr Klimawandel und Gesundheit (KLUG); der italienische Verbraucherschutzverband (Associazione Italiana Difesa Consumatori – Adiconsum); Madre Brava; die \u00c4rztevereinigung f\u00fcr Ern\u00e4hrung; die portugiesische Vereinigung f\u00fcr Verbraucherschutz (DECO), BirdLife Europe & Asia und das Europ\u00e4ische Umweltb\u00fcro (EEB).<\/p>\n

Weitere Informationen: systemiq.earth<\/a><\/p>\n

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