Seit einiger Zeit steigt die Nachfrage nach Dinkel und anderen traditionellen alten Getreidesorten in Europa stetig an. Dinkel ist besonders bekannt und hat ein positives Image aufgrund des Nährwertprofiles, des Geschmacks und der Bekömmlichkeit. Aufgrund dieser steigenden Nachfrage hat der Weizen- und Stärkespezialist KRÖNER-STÄRKE nun neue Vital-Dinkelglutene und Dinkelstärken auf den Markt gebracht.
Weizenprotein
Hain Celestial verkauft vegane Protein-Sparte WestSoy
Wie der Bio-Lebensmittelhersteller Hain Celestial am 06. Mai 2019 bekanntgab, hat das Unternehmen den Verkauf der unter der Marke WestSoy® geführten Fleischersatzproduktreihe an die Keystone Nutural Holdings abgeschlossen. Dies betrifft die gesamte Tofu-, Seitan- und Tempeh-Produktpalette. Der ebenfalls unter dem Markennamen WestSoy® geführte vegane Getränkebereich verbleibt demnach bei Hain Celestial.
Pflanzliches Steak von Vivera nun auch in Deutschland erhältlich
Das vegane Steak von Vivera aus den Niederlanden ist eine pflanzliche Innovation und nun auch in Deutschland erhältlich. Es ist von Geruch, Geschmack und Biss kaum von der tierischen Variante zu unterscheiden.
Anzeige
Marktbericht: Der Markt für Weizenproteine mit starken Wachstumszahlen
Ein aktueller Forschungsbericht von Global Market Insights prognostiziert dem weltweiten Markt für Weizenproteine für die kommenden Jahre robuste Wachstumszahlen. Dem Bericht zufolge wird der Weizenproteinmarkt bis zum Jahr 2024 jährliche Wachstumsraten von bis zu 4,2% aufweisen und ein Gesamtvolumen von 2,7 Mrd. USD erreichen.
Marktbericht: Marktvolumen für Fleischersatzstoffe steigt bis 2022 auf 5,81 Mrd. US Dollar
Grand View Research veröffentlichte jüngst einen neuen Marktforschungsbericht zu Fleischersatzprodukten im Prognosezeitraum 2018 bis 2022. Teil der Prognose waren unter anderem die Marktgröße, die Marktanteile sowie die sich abzeichnenden Trends. Darüber hinaus wird der Markt in Produkt-Gruppen nach Segmenten, Rohstoffen und Regionen aufgeteilt und analysiert. Laut Bericht wird das globale Marktvolumen der pflanzlichen Alternativen bis 2022 voraussichtlich 5,81 Mrd. US Dollar und eine jährliche Wachstumsrat von bis zu 7,5 % erreichen.
Tofurky erreicht Verkaufsmeilenstein von 5 Millionen „holiday roast“
Die vegane Fleischmarke „Tofurky“ erreicht einen langersehnten Verkaufsmeilenstein. Der „vegan holiday roast“ verkaufte sich nach mehr als zwei Jahrzehnten der Produktion nun zum 5 millionsten mal. Um den Erfolg zu zelebrieren, veranstaltet Tofurky zum Thanksgiving eine Laufveranstaltung.
Anzeige
Marktbericht über veganes Trockenfleisch bis 2025
Der Bericht „Meatless Jerky Market – Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends and Forecast 2017 – 2025“ von „Transparency Market Research,“ untersucht den Markt für fleischfreies Trockenfleisch, auch „Jerky“ genannt, und gibt eine Prognose bis 2025.
Der globale Markt für vitales Weizengluten verzeichnet ernormes Wachstum
Das Institut ‚Transparency Market Research‚ veröffentlichte jüngst einen Bericht mit dem Titel ‚Vital Wheat Gluten Market – Global Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends and Forecast 2016 – 2024‘, nachdem prognostiziert wird, dass der Markt für vitales Weizengluten weiterhin stark wachsen wird. Gründe hierfür sind unter anderem der Anstieg von vegan und vegetarisch lebenden Menschen in der Bevölkerung und damit verbunden, die zunehmende Produktion veganer und vegetarischer Lebensmittel.