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Allbirds lance les premières baskets 100 % véganes fabriquées à partir de riz et d’écorces d’agrumes upcyclés

04/11/2022

La marque de chaussures Allbirds a annoncé le lancement de la Plant Pacer, sa première basket 100% végane. Si Allbirds est traditionnellement connue pour sa gamme de chaussures naturelles intégrant de la laine de mouton, la Plant Pacer est constituée de cuir végane durable et ne contient ni plastique ni pétrole. 88 % de carbone en moins La Plant Pacer offre le même confort que celui qui a fait la renommée d’Allbirds et est fabriquée à partir d’ingrédients durables et innovants tels que le caoutchouc, les huiles végétales, les coques de riz upcyclées et même les écorces d’agrumes. Grâce à ses ingrédients écologiques, la chaussure produit 88 % de carbone en moins que le cuir animal conventionnel et 75 % …

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Alternatives au lait

Le lait végétal fabriqué à partir de noyaux d’abricots upcyclés est le produit le plus vendu du supermarché végane BILLA

03/10/2022

La startup autrichienne de food tech Wunderkern a récemment annoncé le lancement de son lait Kern « jamais vu auparavant ». Il est fabriqué à partir de noyaux d’abricots. Selon Wunderkern, ce lait alternatif innovant « a récemment fait une entrée fracassante sur le marché concurrentiel des boissons alternatives ». Promu dans le cadre du nouveau concept « Pflanzilla » de Billa, il a rapidement rencontré le succès auprès des clients et est devenu le produit le plus vendu du magasin végane. La saveur super noisette de la boisson s’harmonise parfaitement avec les plats sucrés comme les Kaiserschmarren et inspire les gens à interpréter les classiques locaux de manière végane. » Fondée en 2019 par Michael Beitl, Luca Fichtinger, Fabian Wagesreither et Sebastian Jeschko, Wunderkern a l’objectif …

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Alternatives à la viande et au poisson

AgriFiber propose le label Upcycled Certified™ pour les produits alternatifs utilisant ses fibres

06/09/2022

La société américaine AgriFiber Solutions a annoncé que son portefeuille d’ingrédients à base de fibres insolubles offre désormais aux formulateurs d’alternatives à la viande et aux produits laitiers la possibilité d’inclure la revendication Upcycled Certified™ sur les étiquettes de leurs produits. Développé par l’Upcycled Food Association, le programme Upcycled Certified™ est le premier programme de certification tierce partie au monde pour les ingrédients et les produits alimentaires recyclés. L’étiquette sur l’emballage, qui aide les détaillants à présenter les produits upcyclés sur les étagères et permet aux clients de savoir quels produits sont certifiés upcyclés, est la pièce maîtresse du programme et donne aux clients la possibilité de réduire les déchets alimentaires à chaque achat. L’Upcycled Food Association a annoncé la …

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Alternatives au fromage

Un ancien directeur de Shell s’apprête à développer un fromage fabriqué à partir d’okara upcyclé

16/08/2022

Les sociétés de Singapour Republic Polytechnic (RP) et SoiLabs, filiale de Hafnium Ventures, ont annoncé leur partenariat dont l’objectif est de développer un fromage de soja fabriqué à partir d’okara, un sous-produit upcyclé de la production du lait de soja, à l’aide d’une technologie exclusive. « Le fromage de soja occupe une position unique dans le secteur des protéines alternatives, qui évolue rapidement » – Francis Tan, ancien directeur de Shell. Hafnium Ventures Hafnium Ventures et Republic Polytechnic (RP) ont récemment signé un protocole d’accord et Hafnium Ventures a alloué 144 000 dollars de capital dans cette initiative. Hafnium Ventures, la division foodtech de la société d’investissement Hafnium Hafaway, est la société mère de SoiLabs. Hafnium Hafaway est connue pour favoriser les …

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Alternatives au cuir

Leukeather : le cuir exotique végane fabriqué à partir de gousses de tamarinier de rivière upcyclées

21/07/2022

Leukeather est une alternative végane au cuir exotique, développée par l’architecte égyptien Nuhayr Zein, basé aux Émirats arabes unis. Le matériau est fabriqué à partir des gousses séchées de Leucaena, également connu sous le nom de tamarin de rivière. Le Leucaena est un arbre originaire du nord de l’Amérique centrale et du sud du Mexique. Il a une croissance rapide, nécessite peu d’eau et est déjà présent dans de nombreuses exploitations agricoles. « Nous sommes fiers de travailler littéralement avec la nature pour améliorer ses performances grâce à la biotechnologie ». Pour fabriquer le cuir, les agriculteurs récoltent des gousses séchées et les fournissent à Leukeather. L’entreprise utilise ensuite la biotechnologie pour améliorer la souplesse et la flexibilité des gousses, créant ainsi …

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Nouveaux produits véganes

Bye Bye Monique : Les sacs modulables en « cuir » de raisin upcyclé italien et PET recyclé, designés à Paris et fabriqués artisanalement au Portugal

04/07/202201/07/2022

Il n’est plus un secret pour personne que l’industrie de la mode, et notamment du luxe, est extrêmement polluante. C’est pour cela que Bye Bye Monique, une nouvelle startup française, a décidé de créer des sacs modulables en matières upcyclées ou recyclées. La marque a créé un petit sac intemporel haut de gamme fabriqué artisanalement au Portugal, avec des matières innovantes (raisin upcyclé, PET recyclé) qui change de tête avec ses tops interchangeables. La matière choisie ? Le « grape skin » fabriqué en Italie avec du moût de raisin récupéré lors du processus de fabrication du vin. Il est souple, inodore, résistant et grainé comme du cuir de veau. Visuellement, difficile de faire la différence, mais au niveau des émissions de …

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Ingrédients

ProteinDistillery lance des protéines végétaliennes personnalisables à partir de levure de bière upcyclée

15/06/2022

ProteinDistillery est une startup biotechnologique allemande qui produit ce qu’elle affirme être la première protéine végétalienne personnalisable et capable de remplacer entièrement toutes les fonctionnalités des protéines animales. Ces protéines innovantes sont obtenues à partir de levure de bière upcyclée, en utilisant des sous-produits de la célèbre industrie de la bière allemande et en contribuant à une économie circulaire durable. Ne nécessitant pas l’ajout de charges ou de stabilisateurs tels que la méthylcellulose, ProteinDistillery affirme que ses protéines dérivées de micro-organismes sont conçues pour offrir des solutions dans de multiples domaines du secteur des protéines alternatives, notamment les alternatives à la viande, aux produits laitiers et aux œufs, ainsi que les aliments fonctionnels. La protéine végétalienne personnalisable est proposée par …

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Alimentation et boissons

Coors Beer entre dans la catégorie des produits laitiers alternatifs avec du lait d’orge upcyclé

12/05/2022

Le géant américain de la bière, Molson Coors, s’apprête à entrer dans la catégorie des produits laitiers alternatifs avec le lancement de son lait d’orge Golden Wing. Il s’agit d’un lait végétal sans alcool qui se trouvera dans le rayon des produits laitiers. En utilisant de l’orge upcyclé et de l’extrait de champignon shiitake, la société espère s’étendre au-delà de l’allée des bières et toucher davantage de consommateurs à la recherche d’options plus saines. Grâce à sa connaissance des céréales, Molson Coors exploite l’un des principaux ingrédients de la bière pour produire le lait d’orge Golden Wing. Ce lait est composé de cinq ingrédients naturels, dont de l’orge sans OGM, du sel rose de l’Himalaya et du shiitake. D’après la …

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Alimentation et boissons

8 startups qui « upcyclent’ des déchets alimentaires pour créer des produits innovants

25/02/2022

L’upcycling est une tendance en plein essor dans l’industrie végétale, où les « déchets » sont réutilisés dans de nouveaux produits et ingrédients incroyables. Bien que vegconomist soutienne avec enthousiasme tous les innovateurs, nous admirons particulièrement ces marques créatives. Take Two – Les grains d’orge La société Take Two, basée à Portland, transforme les grains d’orge restants du brassage de la bière en lait d’orge nutritif et riche en fibres. Filiale d’EverGrain, propriété du géant de la bière Anheuser-Busch InBev, Take Two réutilise plus de 225 tonnes de grains jetés chaque année. Naylor Farms – Le chou En 2021, l’entreprise britannique Naylor Farms a révélé son intention de transformer le chou en ingrédients protéiques innovants et fonctionnels. L’entreprise utilise les restes de …

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Matériaux et Textiles

PETA offre 1 million de dollars à une alternative végane à la laine prête à être commercialisée

21/11/2022

Le groupe de défense des droits des animaux PETA a lancé la semaine dernière un prix d’un million de dollars pour le Vegan Wool Challenge Award afin de trouver la première personne, le premier groupe ou la première entreprise qui créera un matériau végane alternatif à la laine « semblable ou supérieur à la laine de mouton en termes de visuel, toucher et fonctionnalité ». La laine végane gagnante doit être un biomatériau biodégradable ou recyclable et présenter les avantages traditionnels de la laine, comme le maintien de la température corporelle et l’imperméabilité. Parmi les autres règles de participation au défi laine, PETA exige des participants qu’ils démontrent la viabilité commerciale du matériau innovant. Alternatives aux matériaux d’origine animale Ce prix de …

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