{"id":5027,"date":"2022-03-24T19:51:16","date_gmt":"2022-03-24T18:51:16","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/?p=5027"},"modified":"2022-03-28T21:42:55","modified_gmt":"2022-03-28T19:42:55","slug":"le-premier-bar-a-desserts-veganes-et-a-base-de-biere-de-france-vient-douvrir-dans-le-val-doise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/a-la-une-de-la-presse-vegane\/le-premier-bar-a-desserts-veganes-et-a-base-de-biere-de-france-vient-douvrir-dans-le-val-doise\/","title":{"rendered":"Le premier bar \u00e0 desserts v\u00e9ganes (et \u00e0 base de bi\u00e8re !) de France vient d’ouvrir dans le Val-d’Oise"},"content":{"rendered":"

Un bar \u00e0 desserts v\u00e9ganes, appel\u00e9 Infiniment Bi\u00e8re<\/a>, a ouvert le mardi 15 mars \u00e0 d’Enghien-les-Bains, dans le Val-d’Oise. Il s’agit d’une premi\u00e8re en France.<\/p>\n

Ce concept a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 par \u00c9milie et Julien, deux entrepreneurs passionn\u00e9s qui ont ouvert en 2017 Terrabi\u00e8re<\/a>, la premi\u00e8re microbrasserie z\u00e9ro d\u00e9chet de la Vall\u00e9e de Montmorency. C’est d’ailleurs avec l’id\u00e9e de revaloriser les d\u00e9chets de la production de bi\u00e8re qu’est n\u00e9e l’id\u00e9e d’ouvrir un bar \u00e0 desserts v\u00e9ganes. En effet, les p\u00e2tisseries in\u00e9dites que propose le bar sont bel et bien \u00e0 base de bi\u00e8re.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Notre d\u00e9marche \u00e9cologique nous a amen\u00e9 \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir sur la revalorisation des d\u00e9chets de brassage de bi\u00e8re. C\u2019est de l\u00e0 qu\u2019est n\u00e9\u00a0le projet de p\u00e2tisserie v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 base de dr\u00eaches (r\u00e9sidus de brassage riche de nutriments) \u00ab\u00a0Infiniment Bi\u00e8re\u00a0\u00bb que nous souhaitons lancer cette ann\u00e9e, en 2022″, ont expliqu\u00e9<\/a> les deux co-fondateurs.<\/p>\n

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Emilie et Julien \u00a9 Infiniment Bi\u00e8re<\/figcaption><\/figure>\n

Ainsi, certaines p\u00e2tisseries propos\u00e9es sont r\u00e9alis\u00e9es \u00e0 partir des dr\u00eaches, un r\u00e9sidu du brassage de l’orge riche en nutriments. Afin d’inclure tout type de clients, y compris ceux ayant des allergies, le choix de propos\u00e9 des desserts 100 % v\u00e9ganes \u00e9tait une \u00e9vidence pour Infiniment Bi\u00e8re.<\/p>\n

Une inauguration en avant-premi\u00e8re a \u00e9galement eu lieu le 13 mars en pr\u00e9sence de deux invit\u00e9s d’honneur :<\/p>\n