Le producteur de fromages végétaliens JULIENNE BRUNO, basé à Londres, a annoncé une levée de fonds de 5 millions de livres sterling menée par Cherry Ventures.
La marque dit qu’elle utilisera ce financement pour se développer et travailler à atteindre son ambition plus large qui consiste à transformer l’industrie alimentaire. L’objectif est de créer des fromages que les consommateurs choisissent pour leur qualité et non parce qu’ils sont sans produits laitiers. Selon les termes de l’entreprise, elle souhaite créer des produits qui sont « le premier choix des consommateurs, pas des alternatives ».
Collection 01
L’année dernière, JULIENNE BRUNO a levé 1 million de livres sterling lors d’un tour de table mené par Seedcamp. Ces fonds ont été utilisés pour développer la Collection 01 de la marque, qui comprend trois fromages : Burrella, Crematta et Superstraccia.
Bien que ces fromages s’inspirent des variétés animales traditionnelles – respectivement la burrata, le fromage frais et la stracciatella – JULIENNE BRUNO souligne qu’ils doivent être considérés comme des produits à part entière plutôt que comme des imitations.
Lancement national
Au début du mois, les fromages JULIENNE BRUNO ont été lancés dans 45 magasins Holland & Barrett au Royaume-Uni, puis dans sept magasins Whole Foods deux semaines plus tard. La marque est également disponible dans le food hall de Selfridge’s London, ainsi que dans certains restaurants de la capitale.
Le succès de JULIENNE BRUNO intervient alors que le marché du fromage végétalien devrait connaître une croissance significative, atteignant 4,4 milliards de dollars d’ici 2027. La hausse des investissements dans l’industrie et le nombre croissant de lancements de nouveaux produits sont en partie à l’origine de cette croissance.
« J’aimerais profiter de cette occasion pour souhaiter la bienvenue à tous ceux qui entendent parler de nous pour la première fois », a déclaré Axel Katalan, fondateur de JULIENNE BRUNO. « Nous sommes un cœur avec de nombreuses mains. Toujours curieux et toujours motivés. La cuisine est notre atelier de création et l’hospitalité est notre culture. Maintenant, asseyons-nous et mangeons. «
