{"id":52957,"date":"2021-11-10T06:57:40","date_gmt":"2021-11-10T05:57:40","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=52957"},"modified":"2021-11-15T13:05:10","modified_gmt":"2021-11-15T12:05:10","slug":"neue-smart-protein-umfrage-46-der-europaeischen-verbraucher-reduzieren-ihren-fleischkonsum-deutlich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/neue-smart-protein-umfrage-46-der-europaeischen-verbraucher-reduzieren-ihren-fleischkonsum-deutlich\/","title":{"rendered":"Neue Smart Protein-Umfrage: 46 % der europ\u00e4ischen Verbraucher reduzieren ihren Fleischkonsum deutlich"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_52961\" aria-describedby=\"caption-attachment-52961\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-52961 size-large\" src=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/smart-protein-proveg99-1024x536.jpg\" alt=\"Smart Protein\" width=\"1024\" height=\"536\" srcset=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/smart-protein-proveg99-1024x536.jpg 1024w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/smart-protein-proveg99-300x157.jpg 300w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/smart-protein-proveg99-150x79.jpg 150w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/smart-protein-proveg99-768x402.jpg 768w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/smart-protein-proveg99.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-52961\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 ProVeg e.V.<\/figcaption><\/figure>\n<p>Eine neue <a href=\"https:\/\/smartproteinproject.eu\/consumer-attitudes-plant-based-food-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">europaweite Umfrage<\/a>, die von <a href=\"https:\/\/proveg.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ProVeg International<\/a> in Zusammenarbeit mit <a href=\"https:\/\/www.innovamarketinsights.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Innova Market Insights<\/a>, der Universit\u00e4t Kopenhagen und der Universit\u00e4t Gent im Rahmen des <a href=\"https:\/\/smartproteinproject.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Smart Protein-Projekts<\/a> durchgef\u00fchrt wurde, hat ergeben, dass auf dem gesamten Kontinent ein deutlicher Wandel hin zu pflanzlicher Ern\u00e4hrung stattfindet.<!--more--><\/p>\n<p>Die Umfrage mit dem Titel &#8222;What do consumers want: a European survey on consumer attitudes towards plant-based foods, with a focus on flexitarians&#8220; kommt passend zur diesj\u00e4hrigen Klimakonferenz COP26, zu der sich die Staats- und Regierungschefs der Welt treffen, um Ma\u00dfnahmen zur Erreichung ihrer Klimaziele zu diskutieren. Tierische Produkte sind f\u00fcr 82 % der Kohlenstoffemissionen der europ\u00e4ischen Ern\u00e4hrung verantwortlich &#8211; Untersuchungen zeigen jedoch, dass eine Umstellung auf pflanzliches Fleisch die Emissionen um 30-90 % senken k\u00f6nnte.<\/p>\n<p>Im Rahmen der Umfrage wurden mehr als 7 500 Menschen in 10 europ\u00e4ischen L\u00e4ndern (\u00d6sterreich, D\u00e4nemark, Frankreich, Deutschland, Italien, Niederlande, Polen, Rum\u00e4nien, Spanien, Vereinigtes K\u00f6nigreich) zu ihrer <a href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/studien-und-zahlen\/smart-protein-so-gross-ist-der-pflanzenhunger-in-europa\/\">Einstellung zum Verzehr pflanzlicher Lebensmittel<\/a>, ihrem Vertrauen in solche Produkte, ihren derzeitigen Verzehrgewohnheiten, den wichtigsten Faktoren f\u00fcr ihre Lebensmittelwahl und verschiedenen anderen relevanten Themen im Bereich der alternativen Proteine befragt. 7 % der Befragten ern\u00e4hren sich pflanzlich, w\u00e4hrend 30 % der Befragten eine flexible Ern\u00e4hrung verfolgen. Es wurden auch <a href=\"https:\/\/smartproteinproject.eu\/consumer-attitudes-plant-based-food-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">l\u00e4nderspezifische Analysen<\/a> erstellt.<\/p><div class=\"vegco-after-3rd-paragraph-in-content-desktop-only\" style=\"margin-top: 20px;margin-bottom: 45px;\" id=\"vegco-217983071\">        <div class=\"sponsored-post-container advadgroup\" style=\"margin-top: 12px; margin-bottom: 45px;\">\r\n            <p style=\"border-bottom: solid #333 2px; padding-bottom: 5px; font-weight: 900; font-size: 16px;\">Sponsored<\/p>\r\n                            <div class=\"preview-inside-article\">\r\n                    <div class=\"post-image\">\r\n                        <a style=\" text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/stellenanzeigen\/mediaberater-m-w-d-gesucht-20-30-stunden-woche\/\">\r\n                                                    <\/a>\r\n                    <\/div>\r\n                    <div class=\"entry-header\">\r\n                        <a\r\n                            style=\"color: #333; font-size:18px!important; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/stellenanzeigen\/mediaberater-m-w-d-gesucht-20-30-stunden-woche\/\">\r\n                            Mediaberater (m\/w\/d) gesucht (20-30 Stunden\/Woche)                        <\/a>\r\n                    <\/div>\r\n                <\/div>\r\n                        <\/div>\r\n        <\/div>\n<figure id=\"attachment_52958\" aria-describedby=\"caption-attachment-52958\" style=\"width: 547px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-52958 size-full\" src=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/proveg3.png\" alt=\"Smart Protein\" width=\"557\" height=\"96\" srcset=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/proveg3.png 557w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/proveg3-300x52.png 300w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/proveg3-150x26.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-52958\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 ProVeg e.V.<\/figcaption><\/figure>\n<h2>Einige Highlights des Berichts:<\/h2>\n<ul>\n<li>Fast die H\u00e4lfte der Befragten (46 %) gab an, dass sie ihren Fleischkonsum bereits deutlich reduziert haben.<\/li>\n<li>Knapp 40 % der europ\u00e4ischen Verbraucher beabsichtigen, in naher Zukunft weniger Fleisch zu konsumieren.<\/li>\n<li>Rund 30 % der Verbraucher gaben an, dass sie ihren Milchkonsum reduzieren wollen.<\/li>\n<li>73 % der Flexitarier haben ihren Fleischkonsum deutlich reduziert.<\/li>\n<li>Fast 30 % der Europ\u00e4er gaben an, dass sie planen, wesentlich mehr pflanzliche Milch- und Fleischprodukte zu konsumieren.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wahrnehmung von pflanzlichen Produkten:<\/h3>\n<ul>\n<li>Fast die H\u00e4lfte der Flexitarier (45 %) ist der Meinung, dass es in Superm\u00e4rkten, Restaurants usw. nicht gen\u00fcgend pflanzliche Angebote gibt.<\/li>\n<li>50 % von ihnen halten pflanzliche Produkte f\u00fcr zu teuer.<\/li>\n<li>48 % w\u00fcnschen sich mehr Informationen \u00fcber pflanzliche Produkte.<\/li>\n<li>Fast zwei Drittel der Flexitarier (61 %) vertrauen darauf, dass Lebensmittel auf pflanzlicher Basis sicher sind und sind auch der Meinung, dass sie korrekt gekennzeichnet sind (60 %).<\/li>\n<li>Die Flexitarier vertrauen pflanzlichen Proteinen wie Soja, Hafer, Erbsen und Weizen am meisten, gefolgt von Proteinen auf Pilz- und Algenbasis.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Die Ergebnisse zu den Flexitariern zeigten auch Folgendes:<\/h3>\n<ul>\n<li>Kartoffeln und Reis waren die bevorzugten Zutaten f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel, gefolgt von Linsen, Mandeln und Kichererbsen.<\/li>\n<li>Gefl\u00fcgel, Rindfleisch, Lachs und Thunfisch auf pflanzlicher Basis sind die pflanzlichen Fleisch-\/Fischprodukte, die sie am liebsten in Superm\u00e4rkten sehen w\u00fcrden.<\/li>\n<li>Flexitarier w\u00fcnschen sich vor allem Mozzarella und Schnittk\u00e4se auf pflanzlicher Basis.<\/li>\n<li>Geschmack und Gesundheit sind die wichtigsten Faktoren f\u00fcr den Kauf von pflanzlichen Lebensmitteln durch Flexitarier, gefolgt von Frische, Verzicht auf Zusatzstoffe und niedrigeren Preisen.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_43916\" aria-describedby=\"caption-attachment-43916\" style=\"width: 1014px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-43916 size-large\" src=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/v-label-DSC_2934-1024x685.jpg\" alt=\"Smart Protein\" width=\"1024\" height=\"685\" srcset=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/v-label-DSC_2934-1024x685.jpg 1024w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/v-label-DSC_2934-300x201.jpg 300w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/v-label-DSC_2934-150x100.jpg 150w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/v-label-DSC_2934-768x514.jpg 768w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/v-label-DSC_2934-1536x1028.jpg 1536w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/v-label-DSC_2934-2048x1371.jpg 2048w, https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/v-label-DSC_2934-1320x884.jpg 1320w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-43916\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 European Vegetarian Union<\/figcaption><\/figure>\n<p>&#8222;Die Umfrage l\u00e4sst auf ein enormes Potenzial f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel in Europa schlie\u00dfen und gibt allen relevanten Akteuren in diesem Bereich gr\u00fcnes Licht f\u00fcr die Entwicklung weiterer und besserer Produkte. Die Verbrauchernachfrage nach alternativen Proteinen w\u00e4chst mit bemerkenswerter Geschwindigkeit und ein Ende ist nicht in Sicht&#8220;, kommentiert Jasmijn de Boo, Vizepr\u00e4sident, ProVeg International.<\/p>\n<p>&#8222;Es gibt eindeutig einen langfristigen Verbrauchertrend, veganes Eiwei\u00df in die normale Ern\u00e4hrung aufzunehmen. Der ProVeg-Bericht \u00fcber die Einstellung der europ\u00e4ischen Verbraucher zu pflanzlichen Lebensmitteln veranschaulicht diese Entwicklung auf bemerkenswerte Weise. Eines wissen wir sicher: Weder Fleischprodukte allein noch die derzeit verf\u00fcgbaren alternativen Proteinoptionen werden in der Lage sein, den Proteinbedarf k\u00fcnftiger Generationen allein nachhaltig zu decken. Es bedarf einer ganzheitlichen Protein-Plattformstrategie, die sowohl eine \u00f6kologisch optimierte Fleischproduktion als auch einen vision\u00e4ren Ansatz im Bereich der alternativen Proteine umfasst. Deshalb haben wir 2018 den Gesch\u00e4ftsbereich &#8222;Alternative Proteine&#8220; gegr\u00fcndet und arbeiten kontinuierlich daran, den besten und nachhaltigsten Proteinmix der Zukunft anzubieten&#8220;, sagt Marcus Keitzer, Vorstand der PHW-Gruppe.<\/p><div class=\"vegco-after-5th-paragraph-in-content-mobile-only\" style=\"margin-top: 20px;margin-bottom: 20px;\" id=\"vegco-3323876816\"><div class=\"vegco-adlabel\">Anzeige<\/div>        <div class=\"sponsored-post-container advadgroup\" style=\"margin-top: 12px; margin-bottom: 45px;\">\r\n            <p style=\"border-bottom: solid #333 2px; padding-bottom: 5px; font-weight: 900; font-size: 16px;\">Sponsored<\/p>\r\n                            <div class=\"preview-inside-article\">\r\n                    <div class=\"post-image\">\r\n                        <a style=\" text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/stellenanzeigen\/mediaberater-m-w-d-gesucht-20-30-stunden-woche\/\">\r\n                                                    <\/a>\r\n                    <\/div>\r\n                    <div class=\"entry-header\">\r\n                        <a\r\n                            style=\"color: #333; font-size:18px!important; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/stellenanzeigen\/mediaberater-m-w-d-gesucht-20-30-stunden-woche\/\">\r\n                            Mediaberater (m\/w\/d) gesucht (20-30 Stunden\/Woche)                        <\/a>\r\n                    <\/div>\r\n                <\/div>\r\n                        <\/div>\r\n        <\/div>\n<p>&#8222;Die Umfrage unterstreicht einen der wichtigsten Trends unserer Zeit und best\u00e4tigt uns darin, pflanzliche Lebensmittel als relevantes Thema f\u00fcr ALDI Nord zu definieren. Als Discounter, der t\u00e4glich mit Millionen von Menschen in Kontakt steht, haben wir nicht nur die M\u00f6glichkeit, sondern sehen uns auch in der Verantwortung, einen Beitrag zu einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung zu leisten. Unser Ziel ist es, pflanzliche Lebensmittel f\u00fcr jeden leicht zug\u00e4nglich und erschwinglich zu machen. Wir engagieren uns f\u00fcr die W\u00fcnsche unserer Kunden und erweitern und optimieren daher st\u00e4ndig unser pflanzliches Produktsortiment. Durch die Kennzeichnung entsprechender Lebensmittel mit dem V-Label machen wir unseren Kunden den Einkauf so einfach wie m\u00f6glich&#8220;, erg\u00e4nzt Christoph Georgius, Gesch\u00e4ftsbereichsleiter Unternehmensverantwortung und Qualit\u00e4tssicherung International, ALDI Nord.<\/p>\n<p>&#8222;Der Appetit der europ\u00e4ischen Verbraucher auf pflanzliche Lebensmittel ist ungebrochen, wie die steigende Zahl der Verbraucher zeigt, die angeben, dass sie in Zukunft mehr pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten und Fleisch essen wollen. Der Rechtsrahmen f\u00fcr diese Produkte, z. B. in Bezug auf die Kennzeichnung, darf nicht hinterherhinken und sollte dazu beitragen, die Verbraucher zu diesen Produkten zu f\u00fchren&#8220;, meint Vinciane Patelou, Direktorin, ENSA-European Plant-based Foods Association.<\/p>\n<p>&#8222;Diese Ergebnisse zeigen, dass die Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln bei den Verbrauchern in ganz Europa stark ansteigt. Es bedarf jedoch weiterer Forschung und Entwicklung, um das volle Potenzial dieser Lebensmittel zur Senkung der Emissionen und zur Entlastung der \u00d6kosysteme auszusch\u00f6pfen. Wenn sie ihre Klimaziele ernsthaft erreichen wollen, m\u00fcssen die f\u00fchrenden Politiker der Welt in nachhaltige Proteine investieren&#8220;, schlie\u00dft Acacia Smith, Politikmanagerin beim Good Food Institute Europe.<\/p>\n<h3>Webinar &#8211; 16. November 2021 | 11-12 Uhr (CET)<\/h3>\n<p>In diesem hochinformativen Webinar erfahren Sie mehr \u00fcber die Einstellung der B\u00fcrger zum Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln, ihr Vertrauen in solche Produkte, ihre derzeitigen Verzehrsgewohnheiten, die wichtigsten Faktoren f\u00fcr ihre Lebensmittelwahl und verschiedene andere relevante Themen im Bereich der alternativen Proteine. Es werden die wichtigsten umsetzbaren Erkenntnisse ermittelt, um die individuelle pflanzliche Strategie zu unterst\u00fctzen. F\u00fcr alle Akteure aus der Lebensmittelbranche. Zur <a href=\"https:\/\/us06web.zoom.us\/webinar\/register\/WN_AMKHS78aRmuDKpBHDlUcrw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anmeldung geht es hier<\/a>.<\/p>\n<p>Der neue Bericht kann unter folgendem Link heruntergeladen werden: <a href=\"https:\/\/smartproteinproject.eu\/consumer-attitudes-plant-based-food-report\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.smartproteinproject.eu<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"vegco-after-content\" id=\"vegco-3582493841\"><hr>\r\n<p style=\"background-color: #e0e0e0; padding: 15px;\">Unsere Betriebskosten steigen, die Erl\u00f6se stagnieren. Wenn Sie unsere Inhalte sch\u00e4tzen, k\u00f6nnen Sie unsere Arbeit mit einem vegconomist+ Unterst\u00fctzer-Abo f\u00f6rdern. Planbare Eink\u00fcnfte stellen sicher, dass wir unsere Produkte weiterhin unabh\u00e4ngig, reichweitenstark und kostenfrei zur Verf\u00fcgung stellen k\u00f6nnen.\r\n<br>\r\n<a href=\"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/vegconomist-plus\/\">>>> Jetzt unterst\u00fctzen<\/a><\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine neue europaweite Umfrage, die von ProVeg International in Zusammenarbeit mit Innova Market Insights, der Universit\u00e4t Kopenhagen und der Universit\u00e4t Gent im Rahmen des Smart Protein-Projekts durchgef\u00fchrt wurde, hat ergeben, dass auf dem gesamten Kontinent ein deutlicher Wandel hin zu pflanzlicher Ern\u00e4hrung stattfindet.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":52960,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[80,252,47658],"tags":[6862,1084,515,119],"unternehmen":[54495,32913],"regional":[1038],"technicaltags":[],"class_list":["post-52957","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-and-beverage","category-studien-und-zahlen","category-top-themen","tag-flexitarier","tag-veganismus","tag-vegetarier","tag-verbraucher","unternehmen-proveg","unternehmen-smart-protein","regional-europa","infinite-scroll-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=52957"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/52957\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media\/52960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=52957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=52957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=52957"},{"taxonomy":"unternehmen","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/unternehmen?post=52957"},{"taxonomy":"regional","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/regional?post=52957"},{"taxonomy":"technicaltags","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/technicaltags?post=52957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}