{"id":120646,"date":"2024-11-21T10:05:57","date_gmt":"2024-11-21T09:05:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=120646"},"modified":"2024-11-21T09:43:50","modified_gmt":"2024-11-21T08:43:50","slug":"nachfrage-nach-pflanzlichen-lebensmitteln-steigt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/markt-und-trends\/nachfrage-nach-pflanzlichen-lebensmitteln-steigt\/","title":{"rendered":"Die Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Lebensmitteln steigt nach einem \u201eglanzlosen\u201c Jahr inmitten von Herausforderungen bei der Proteinversorgung"},"content":{"rendered":"

Mintec by Expana, ein globales Marktforschungsunternehmen, hat seinen \u201eMonthly Market Insight<\/a>\u201c zu pflanzlichen Proteinen ver\u00f6ffentlicht, aus dem hervorgeht, dass die Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Lebensmitteln nach einem zuvor \u201eglanzlosen Jahr\u201c allm\u00e4hlich steigt.<\/p>\n

Dem Bericht zufolge gibt es ein Wachstum von 18\u201337 % bei den pflanzlichen Eink\u00e4ufen im Vergleich zum Vorjahr und eine Verschiebung von tierischen Produkten \u201ein allen Kategorien\u201c durch neue K\u00e4ufer. Unterdessen stellte die Plant-Based Food Association fest, dass die Ausgaben f\u00fcr pflanzliche Milch<\/a>, gefrorenes Fleisch und Tiefk\u00fchlgerichte gestiegen sind, was auf eine wachsende Kundentreue hindeutet, wie Mintec feststellt.<\/p>\n

Und laut der neuesten Analyse vom GFI erreichte der Umsatz mit pflanzlichen Lebensmitteln<\/a> in Deutschland, Frankreich, Italien, den Niederlanden, Spanien und Gro\u00dfbritannien im Jahr 2023 5,4 Milliarden Euro, was einem Anstieg von 5,5 % gegen\u00fcber 2022 entspricht, w\u00e4hrend der Absatz um 3,5 % stieg.<\/p>

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\u00a9 ritablue – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

H\u00f6here Preise f\u00fcr Erbsen- und Sojaproteine<\/h2>\n

Laut Mintec berichten K\u00e4ufer, dass Lieferanten Erbsen- und Sojaproteinisolate zu h\u00f6heren Preisen anbieten als noch vor einem Jahr. Einige K\u00e4ufer stellten einen Preisanstieg von etwa 5 % fest, wobei einige wenige ihn auf 2,5 % herunterhandeln konnten, wenn auch mit einem gewissen Mengenverlust. Dem Bericht zufolge steigen die Kosten auf der Angebotsseite aufgrund der schlechten Rohstoffversorgung und der steigenden Arbeits- und Energiekosten um 15\u201320 %.<\/p>\n

In diesem Szenario bleiben die Preise f\u00fcr Erbsen- und Sojaprotein<\/a> in Nordamerika stabil, da die Unternehmen aus Lagerbest\u00e4nden und nicht aus neuen Produktionen liefern. So stiegen die Preise f\u00fcr Erbsenproteinkonzentrat laut Mintec beispielsweise nur um 2 % gegen\u00fcber dem Vormonat und um 7 % gegen\u00fcber dem Vorjahr auf 1,39 $ pro Pfund.<\/p>

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Die Preise in den USA sind jedoch nach wie vor h\u00f6her als in Europa, da die inl\u00e4ndischen Preise in den USA und Kanada durch Antidumpingz\u00f6lle auf chinesische Erbsenproteinimporte beeinflusst werden, so das Marktforschungsunternehmen. In Erwartung dieser Z\u00f6lle hat das kalifornische Unternehmen Axiom Foods<\/a> die Produktion seines Erbsenproteinkonzentrats ausgeweitet, um eine zuverl\u00e4ssige und erschwingliche Versorgung zu gew\u00e4hrleisten, und Protein Industries Canada<\/a> hat ein neues Projekt gestartet, um Erbsen- und Fava-Protein-Zutaten f\u00fcr Fleischalternativen zu f\u00f6rdern.<\/p>\n

Neben Erbsen- und Sojaprotein steigen laut Bericht in verschiedenen Regionen auch die Preise f\u00fcr St\u00e4rke. Europ\u00e4ische K\u00e4ufer berichten von einem Anstieg der Preise f\u00fcr st\u00e4rkehaltige Zutaten um 14 % im Vergleich zum Vorjahr. Die Preise f\u00fcr Weizenst\u00e4rke sind im Sommer gesunken, steigen aber jetzt wieder, da die Verhandlungen wieder aufgenommen werden, w\u00e4hrend die Preise f\u00fcr Kartoffelst\u00e4rke aufgrund der geringeren Anbaufl\u00e4chen f\u00fcr Kartoffeln und der ung\u00fcnstigen Wetterbedingungen steigen.<\/p>\n

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\u00a9 Lantm\u00e4nnen<\/figcaption><\/figure>\n

R\u00fcckl\u00e4ufige Produktion bei europ\u00e4ischen Lieferanten<\/h2>\n

Der Bericht zeigt, dass Lieferanten in Deutschland und Frankreich die Erbsenproteinproduktion aufgrund wetterbedingter Herausforderungen wie starker Regenf\u00e4lle, \u00dcberschwemmungen und Pflanzenkrankheiten im Vergleich zum Vorjahr um 50 % reduzieren.<\/p>\n

Die Umfrageteilnehmer gaben an, dass die kanadische Erbsenernte in diesem Jahr eine bessere Qualit\u00e4t bietet als die europ\u00e4ische und dass es eine hohe Nachfrage nach Erbsenproteinkonzentraten aus Indien gibt. Interessanterweise haben erst letzte Woche das in Chicago ans\u00e4ssige Unternehmen Ingredion Incorporated und das schwedische Unternehmen Lantm\u00e4nnen eine Vereinbarung zur Entwicklung eines Portfolios von Proteinisolaten aus lokal angebauten gelben Erbsen zur Versorgung des europ\u00e4ischen Marktes bekannt gegeben.<\/p>\n

Der Bericht hebt auch andere Preistreiber hervor, wie Inflation, Energiepreise und W\u00e4hrungswerte, die die Wirtschaftsstrategien und Erwartungen f\u00fcr den pflanzlichen Proteinmarkt beeinflussen.<\/p>\n

\u201eGegen Ende des Jahres laufen Verhandlungen, und optimistische Faktoren wie begrenztes Angebot, steigende Arbeitskosten und wachsende Verbrauchernachfrage wirken sich auf die Angebote aus\u201c, hei\u00dft es in dem Bericht.<\/p>\n

Weitere Informationen: expanamarkets.com<\/a><\/p>\n

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