Chromologics, une société de biotechnologie danoise qui développe des solutions de fermentation fongique sous forme de pigments naturels, a levé 12,6 millions d’euros dans le cadre d’un tour de table d’amorçage pour commercialiser son colorant alimentaire rouge produit par un champignon non génétiquement modifié.
La branche d’investissement de la société danoise d’ingrédients Döhler, Döhler Ventures, et la société de capital Thia Ventures sont devenues de nouveaux investisseurs, tandis que les investisseurs existants ont soutenu la société de biotechnologie en lui apportant 7,1 millions d’euros de capitaux propres supplémentaires dans le cadre d’un tour de table élargi.
« Nous sommes ravis de pouvoir accélérer notre développement commercial et d’accueillir deux nouveaux investisseurs solides, Döhler Ventures et Thia Ventures », a déclaré Gerit Tolborg, PDG de Chromologics.
Novo Holdings, Nordic Foodtech VC, Danmarks Eksport- og Investeringsfond et Blue Horizon font partis des investisseurs de Chromologics.
Remplacer le carmin et le rouge 40
L’entreprise danoise a été créée en 2017 par les cofondateurs Gerit Tolborg, PDG, et Anders Ødum, directeur technique, qui ont découvert une nouvelle molécule capable de produire de la couleur rouge. L’entreprise qui a démarré en tant que spin-off universitaire dispose désormais de laboratoires et d’installations de production pilote pleinement opérationnels.
Chromologics déclare avoir franchi une étape importante en produisant 100 kg de son premier produit, Natu.Red. Le colorant est stable au pH et à la température, insipide, soluble dans l’eau, naturellement végane et sans OGM, conforme aux exigences des régimes alimentaires casher, halal et végane.
Natu.Red peut être utilisé pour de nombreuses applications dans les industries alimentaires et cosmétiques et vise à remplacer le carmin (un colorant provenant des coquilles séchées du coléoptère cochenille), le colorant synthétique Red 40 et d’autres colorants naturels instables.
Thomas Grotkjær, partenaire de Novo Holdings, a déclaré : « Chromologics a démontré de manière convaincante que le Natu.Red est une alternative attrayante et durable aux colorants alimentaires synthétiques et naturels existants ».
« La réussite de la mise à l’échelle et de la production des premières centaines de kilos de Natu.Red, ainsi que la ligne de mire de l’approbation réglementaire, appellent à l’accélération du développement commercial. »
Une plateforme de fermentation de précision
Chromologics affirme que sa méthode exclusive de production par fermentation de précision est respectueuse de l’environnement et stable. Elle peut également garantir un approvisionnement compétitif et durable aux fabricants d’aliments et de boissons. En outre, les premiers résultats montrent d’excellentes performances du produit et une utilisation sûre en tant que nouvel additif alimentaire.
Grâce aux fonds nouvellement levés, les étapes suivantes consisteront à mettre en place une ligne de production commerciale et à consolider la stratégie de mise sur le marché. En outre, elle accélérera les études nécessaires à l’obtention de l’autorisation réglementaire et élargira son portefeuille à d’autres couleurs, a déclaré la société de biotechnologie danoise.
« Nous nous réjouissons de soutenir Chromologics dans le développement et la mise sur le marché d’une gamme de colorants alimentaires naturels grâce à sa plateforme de fermentation de précision. Nous voyons un avantage concurrentiel dans ce type d’ingrédient naturel durable », a déclaré Rodrigo Hortega de Döhler Ventures.
