Soja, Seitan, Lupinen, Grünkern und Co. sind schon lange als Basis für Fleischalternativen in aller Munde – und das im wahrsten Sinne des Wortes. Bisher noch relativ unbekannt hingegen sind Produkte auf Basis von Sonnenblumen. Diese sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch Lieferant des Rohstoffes, den das Unternehmen „SunflowerFamily“ in Fleischalternativen verwandelt. Daraus entstanden sind diverse Produkte, die allesamt laut des Unternehmens ‚genussvoll, pflanzlich und nachhaltig‘ sind. Wir … Sonnenblumen auf dem Teller – Oliver Schenkmann im Interview weiterlesen