{"id":6482,"date":"2022-06-28T20:03:05","date_gmt":"2022-06-28T18:03:05","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/?p=6482"},"modified":"2022-06-28T20:03:05","modified_gmt":"2022-06-28T18:03:05","slug":"linteret-de-la-chine-pour-les-proteines-fermentees-et-cultivees-monte-en-fleche-tandis-que-le-pays-fait-face-a-un-deficit-de-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/fr\/fermentation\/linteret-de-la-chine-pour-les-proteines-fermentees-et-cultivees-monte-en-fleche-tandis-que-le-pays-fait-face-a-un-deficit-de-viande\/","title":{"rendered":"L’int\u00e9r\u00eat de la Chine pour les prot\u00e9ines ferment\u00e9es et cultiv\u00e9es monte en fl\u00e8che tandis que le pays fait face \u00e0 un d\u00e9ficit de viande"},"content":{"rendered":"

Selon GFI Consultancy<\/a>, l’int\u00e9r\u00eat pour les prot\u00e9ines ferment\u00e9es et cultiv\u00e9es augmente consid\u00e9rablement en Chine<\/a>, car le pays cherche \u00e0 am\u00e9liorer sa durabilit\u00e9 et \u00e0 devenir plus autosuffisant.<\/p>\n

Les investisseurs du pays ciblent de plus en plus le secteur des prot\u00e9ines alternatives et les entreprises chinoises de fermentation ont lev\u00e9 un total de 80 millions de yuans (11,3 millions d’euros) depuis 2020. Lever China<\/a> a r\u00e9cemment fait \u00e9tat de six nouveaux investissements dans les prot\u00e9ines alternatives, portant son portefeuille dans ce secteur \u00e0 12 entreprises.<\/p>\n

Un d\u00e9ficit en viande<\/h3>\n

La transition vers des prot\u00e9ines alternatives sera vitale pour la Chine, car la demande de viande monte en fl\u00e8che et le pays devrait conna\u00eetre un d\u00e9ficit de viande de plus de 53 millions de tonnes entre 2021 et 2030. L’impact environnemental de l’agriculture animale devient \u00e9galement de plus en plus pr\u00e9occupant et la Chine a pour objectif de devenir neutre en carbone d’ici 2060.<\/p>\n

Les prot\u00e9ines ferment\u00e9es et cultiv\u00e9es sont consid\u00e9r\u00e9es comme particuli\u00e8rement prometteuses, car de nombreux consommateurs chinois sont insatisfaits du go\u00fbt, de la texture et de la valeur nutritionnelle des produits v\u00e9g\u00e9taliens actuellement disponibles. Plus t\u00f4t dans l’ann\u00e9e, m\u00eame le pr\u00e9sident chinois Xi Jinping a exprim\u00e9 son soutien au d\u00e9veloppement des prot\u00e9ines ferment\u00e9es.<\/p>\n

\"Avant\"
Burger de poisson cultiv\u00e9 \u00a9 Avant<\/figcaption><\/figure>\n

Les prot\u00e9ines alternatives en Chine<\/h3>\n

Le march\u00e9 chinois des prot\u00e9ines alternatives serait en train d'\u00a0\u00bbexploser\u00a0\u00bb. Un rapport de l’ann\u00e9e derni\u00e8re a d’ailleurs pr\u00e9dit un boom d\u00fb \u00e0 la popularit\u00e9 croissante du flexitarisme dans le pays. Un autre rapport a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’\u00e0 l’\u00e9chelle mondiale, le march\u00e9 des prot\u00e9ines alternatives vaudrait 8,4 milliards de dollars d’ici 2027, la Chine \u00e9tant un moteur cl\u00e9 en raison d’un TCAC de 9,5 %<\/a>.<\/p>\n

Les investissements dans les prot\u00e9ines alternatives dans l’ensemble de la r\u00e9gion Asie-Pacifique ont fait un bond \u00e9norme de 92 % entre 2020 et 2021, pour atteindre un chiffre d’affires de 312 millions de dollars (296 millions d’euros). Et plus t\u00f4t cette ann\u00e9e, le plan agricole quinquennal<\/a> du gouvernement chinois a inclus la viande cultiv\u00e9e pour la toute premi\u00e8re fois.<\/p>\n

\u00ab\u00a0L’industrie des prot\u00e9ines alternatives [de la Chine] a inaugur\u00e9 une p\u00e9riode de transition critique, passant d’une expansion rapide \u00e0 un d\u00e9veloppement de qualit\u00e9\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 GFI Consultancy dans un rapport. \u00ab\u00a0L’int\u00e9r\u00eat des investisseurs pour les prot\u00e9ines alternatives s’est \u00e9tendu aux technologies de fermentation et de prot\u00e9ines cellulaires, qui sont plus adapt\u00e9es \u00e0 un d\u00e9ploiement \u00e0 long terme.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Selon GFI Consultancy, l’int\u00e9r\u00eat pour les prot\u00e9ines ferment\u00e9es et cultiv\u00e9es augmente consid\u00e9rablement en Chine, car le pays cherche \u00e0 am\u00e9liorer sa durabilit\u00e9 et \u00e0 devenir plus autosuffisant. Les investisseurs du pays ciblent de plus en plus le secteur des prot\u00e9ines alternatives et les entreprises chinoises de fermentation ont lev\u00e9 un total de 80 millions de yuans (11,3 millions d’euros) depuis 2020. Lever China a r\u00e9cemment fait \u00e9tat de six nouveaux investissements dans les prot\u00e9ines alternatives, portant son portefeuille dans ce secteur \u00e0 12 entreprises. Un d\u00e9ficit en viande La transition vers des prot\u00e9ines alternatives sera vitale pour la Chine, car la demande de viande monte en fl\u00e8che et le pays devrait conna\u00eetre un d\u00e9ficit de viande de plus de 53 … <\/p>\n

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