{"id":121255,"date":"2024-12-05T08:22:45","date_gmt":"2024-12-05T07:22:45","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=121255"},"modified":"2024-12-05T07:25:50","modified_gmt":"2024-12-05T06:25:50","slug":"klueh-catering-pflanzliche-vollei-alternative","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/eialternativen\/klueh-catering-pflanzliche-vollei-alternative\/","title":{"rendered":"Kl\u00fch Catering erweitert sein kulinarisches Angebot um pflanzliche Vollei-Alternative"},"content":{"rendered":"

Kl\u00fch Catering<\/a> erweitert ab sofort sein gastronomisches Angebot f\u00fcr Flexitarier, Veganer und ern\u00e4hrungsbewusste Tischg\u00e4ste durch eine Kooperation mit PLANT B<\/a>. Die von dem Foodtech-Startup entwickelte, weltweit erste pflanzliche Vollei-Alternative aus wei\u00dfen S\u00fc\u00dflupinen erm\u00f6glicht es dem Spezialisten f\u00fcr innovative Verpflegungskonzepte<\/a>, eine breite Palette von kulinarischen Kreationen anzubieten, die hinsichtlich Geschmack, Konsistenz und Optik dem klassischen H\u00fchnerei entsprechen.<\/p>\n

\u201eUnsere Kunden und der Markt fragen immer h\u00e4ufiger nach kreativen Speisekonzepten, die nicht nur lecker und gesund, sondern auch nachhaltig sind und dem Tierwohl dienen. Mit unserem neuen Angebot m\u00f6chten wir dieser Nachfrage Rechnung tragen und zugleich das Bewusstsein f\u00fcr eine umweltschonende und gesunde Esskultur st\u00e4rken“, sagt Thorsten Greth, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Kl\u00fch Catering.<\/p>\n

Gesund und nachhaltig<\/b><\/h2>\n

Tischg\u00e4ste von Kl\u00fch Catering, die gerne \u201eEierspeisen“ essen m\u00f6chten, aber bewusst aufs klassische H\u00fchnerei verzichten wollen, erhalten durch die Vollei-Alternative eine vegetabile Option mit vielen positiven Eigenschaften. So tr\u00e4gt das pflanzliche Ei einen Nutri-Score A, ist reich an Protein und Ballaststoffen, ist fett- und kohlenhydratarm und enth\u00e4lt im Vergleich zu einem klassischen H\u00fchnerei 50 % weniger Kalorien und kein Cholesterin. Zuckerzus\u00e4tze, Konservierungsstoffe, Gluten und Soja sind nicht enthalten. Es eignet sich zudem f\u00fcr eine laktosefreie sowie ketogene Ern\u00e4hrungsweise.<\/p>

\r\n

Sponsored<\/p>\r\n

\r\n
\r\n \r\n <\/a>\r\n <\/div>\r\n
\r\n \r\n Mediaberater (m\/w\/d) gesucht (20-30 Stunden\/Woche) <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n
\"kl\u00fch
\u00a9 Kl\u00fch Service Management GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Bei der Herstellung wird laut Unternehmensangaben im Vergleich zu einem klassischen H\u00fchnerei 88 % weniger Wasser verbraucht und es fallen 91 % weniger CO\u2082-Emissionen an. Au\u00dferdem wird 40 % weniger Land ben\u00f6tigt, um die pflanzliche Vollei-Alternative herzustellen. Gleichzeitig hat die Lupine<\/a>, Hauptbestandteil des pflanzlichen Eis, einen positiven Einfluss auf den Boden und die Bodengesundheit, da sie durch die Produktion von Stickstoff die Erde quasi selbst d\u00fcngt und die Bodenfruchtbarkeit langfristig f\u00f6rdert. Zudem nutzen Bienen, Schmetterlinge und andere Insekten \u2013 aufgrund der sp\u00e4ten Ernte der Lupinen bis weit in den Herbst hinein \u2013 diese wertvolle Nahrungsquelle und tragen so zur Unterst\u00fctzung der regenerativen Landwirtschaft und Biodiversit\u00e4t bei. Alle Rohstoffe werden \u00fcberwiegend regional bezogen, die Produktion findet klimaneutral im Westerwald (Rheinland-Pfalz) statt.<\/p>\n

Innovative Gastronomie <\/b><\/h2>\n

Im Rahmen seiner umfassenden Versorgungskonzepte setzt das Catering-Unternehmen<\/a> konsequent auf gesunde und k\u00f6stliche Gerichte aus hochwertigen, regionalen und saisonalen Zutaten und eine \u00f6kologisch, \u00f6konomisch und sozial nachhaltige Entwicklung, um das Klima zu sch\u00fctzen und die Umweltbelastungen so gering wie m\u00f6glich zu halten. Die Kooperation mit PLANT B passt somit zum strategischen Ansatz von Kl\u00fch Catering.<\/p>

Anzeige<\/div>
\r\n

Sponsored<\/p>\r\n

\r\n
\r\n \r\n \"update <\/a>\r\n <\/div>\r\n
\r\n \r\n update Business Webtalk Teil 7: Reflecting on 2024 and Future Prospects \u2013 What\u2019s Next in the Alt Protein Industry? <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

Weitere Informationen: klueh.de<\/a><\/p>\n

\n
\n
<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n
\n

\n

\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\r\n

Jetzt vegconomist+ Unterst\u00fctzer:in werden!<\/strong>\r\n
\r\nvegconomist publiziert unabh\u00e4ngig von gro\u00dfen Verlagen. Ihre Unterst\u00fctzung hilft uns dabei, auf vegconomist.de frei zug\u00e4nglich f\u00fcr alle zu bleiben.\r\n
\r\n>>> Jetzt unterst\u00fctzen<\/a><\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kl\u00fch Catering erweitert ab sofort sein gastronomisches Angebot f\u00fcr Flexitarier, Veganer und ern\u00e4hrungsbewusste Tischg\u00e4ste durch eine Kooperation mit PLANT B. Die von dem Foodtech-Startup entwickelte, weltweit erste pflanzliche Vollei-Alternative aus wei\u00dfen S\u00fc\u00dflupinen erm\u00f6glicht es dem Spezialisten f\u00fcr innovative Verpflegungskonzepte, eine breite Palette von kulinarischen Kreationen anzubieten, die hinsichtlich Geschmack, Konsistenz und Optik dem klassischen H\u00fchnerei entsprechen. \u201eUnsere Kunden und der Markt fragen immer h\u00e4ufiger nach kreativen Speisekonzepten, die nicht nur … <\/p>\n

mehr<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":80635,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[50817,319,80,50839,55521,47658],"tags":[56487,52112,57655,16574],"unternehmen":[55354,44990],"regional":[7963],"technicaltags":[],"class_list":["post-121255","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eialternativen","category-ausser-haus-markt","category-food-and-beverage","category-foodservice-verpflegung","category-gastronomie-hotellerie","category-top-themen","tag-catering","tag-ernaehrung","tag-foodtech","tag-suesslupine","unternehmen-klueh-catering","unternehmen-plant-b","regional-deutschland","infinite-scroll-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121255","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=121255"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121255\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":121303,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/121255\/revisions\/121303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=121255"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=121255"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=121255"},{"taxonomy":"unternehmen","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/unternehmen?post=121255"},{"taxonomy":"regional","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/regional?post=121255"},{"taxonomy":"technicaltags","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/technicaltags?post=121255"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}