{"id":87146,"date":"2023-06-13T17:19:44","date_gmt":"2023-06-13T15:19:44","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=87146"},"modified":"2023-06-15T08:27:09","modified_gmt":"2023-06-15T06:27:09","slug":"novo-nordisk-stiftung-co2-als-nachhaltiger-rohstoff-fuer-unsere-zukuenftige-lebensmittelproduktion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/proteine\/novo-nordisk-stiftung-co2-als-nachhaltiger-rohstoff-fuer-unsere-zukuenftige-lebensmittelproduktion\/","title":{"rendered":"Novo Nordisk Stiftung: CO2 als nachhaltiger Rohstoff f\u00fcr die zuk\u00fcnftige Lebensmittelproduktion"},"content":{"rendered":"

In einem neuen Konsortium werden Unternehmen und Hochschulforscher eine nachhaltige Quelle f\u00fcr Proteine<\/a> f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung erforschen, die aus CO2 gewonnen wird. Ziel ist es, einen Beitrag zur Bek\u00e4mpfung der weltweit zunehmenden Probleme der Ern\u00e4hrungsunsicherheit und der Treibhausgasemissionen aus der Landwirtschaft zu leisten. Zwei bekannte Stiftungen unterst\u00fctzen die Initiative mit bis zu 200 Millionen DKK (27 Millionen Euro).<\/p>\n

Die Ern\u00e4hrungsunsicherheit<\/a> ist ein wachsendes globales Problem. Aus einem aktuellen Bericht<\/a> unter Leitung der UNO geht hervor, dass im Jahr 2022 mehr als 250 Millionen Menschen von akutem Hunger betroffen waren, was einem Anstieg von 65 Millionen im Vergleich zum Vorjahr entspricht.<\/p>\n

Um dieser Entwicklung entgegenzuwirken, sollte ein nachhaltiges, sicheres und stabiles Nahrungsmittelproduktionssystem aufgebaut werden, das eine wachsende Weltbev\u00f6lkerung ern\u00e4hren kann. Mit diesem Ziel vor Augen finanzieren die Bill & Melinda Gates Foundation<\/a> und die Novo Nordisk Foundation<\/a> ein neues Konsortium, das CO2 zur Herstellung von Proteinen f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung nutzen wird.<\/p>

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\u00a9 pressmaster – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

Das Konsortium vereint das Wissen und die Erfahrung von Novozymes A\/S<\/a> und Topsoe A\/S<\/a>, zwei f\u00fchrenden Unternehmen im Bereich der Biotechnologie<\/a> bzw. der chemischen Verfahrenstechnik, der Washington University in St. Louis in den USA und des Novo Nordisk Foundation CO2 Research Center (CORC) an der Universit\u00e4t Aarhus in D\u00e4nemark. Die Gesamtfinanzierung durch die beiden Stiftungen bel\u00e4uft sich auf bis zu 200 Millionen DKK (27 Millionen Euro).<\/p>\n

„Durch die Nutzung von CO2 f\u00fcr die Lebensmittelproduktion, ohne dass daf\u00fcr landwirtschaftliche Fl\u00e4chen in Anspruch genommen werden m\u00fcssen, geht dieses ehrgeizige Konsortium zwei unserer gr\u00f6\u00dften globalen Herausforderungen an: die Versorgung einer wachsenden Weltbev\u00f6lkerung mit nahrhaften Lebensmitteln und die Eind\u00e4mmung des Klimawandels. Dies hat das Potenzial, der erste Schritt in Richtung einer neuartigen Bio\u00f6konomie zu sein, die eine nachhaltigere, sicherere und stabilere Nahrungsmittelproduktion erm\u00f6glicht und die Ressourcen der Natur in mehrfacher Hinsicht entlastet“, so Mads Krogsgaard Thomsen, CEO der Novo Nordisk Foundation.<\/p>

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\"fleischalternativen\"
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Eine Alternative zu tierischem Eiwei\u00df<\/h2>\n

Die Grundidee besteht darin, eine nachhaltigere Methode zur Herstellung von Proteinen durch Fermentation<\/a> zu schaffen, eine Methode, die seit Jahrtausenden zur Nahrungsmittelproduktion genutzt wird.<\/p>\n

Mit Hilfe biologischer und elektrochemischer Verfahren werden die Partner des Konsortiums CO2 verarbeiten und in Acetat umwandeln, eine bekannte Substanz, die bereits im Stoffwechsel der f\u00fcr die Fermentierung verwendeten Mikroorganismen vorhanden ist, n\u00e4mlich Essig. Das Acetat kann dann zur Herstellung von Proteinen verwendet werden, die direkt in der menschlichen Ern\u00e4hrung eingesetzt werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Durch die Schaffung von Alternativen zu tierischen Proteinen k\u00f6nnten der Bedarf an Fleisch- und Milchprodukten verringert werden, die die nat\u00fcrlichen Ressourcen durch die Nutzung von Land f\u00fcr die Tiere und den Anbau von Pflanzen zu ihrer Ern\u00e4hrung erheblich belasten. Durch die Verwendung von aus CO2 gewonnenem Acetat direkt im Fermentationsprozess entf\u00e4llt au\u00dferdem die Notwendigkeit, Zucker zu verwenden, der ein wichtiger Bestandteil von Fermentationsprozessen ist. Dadurch werden erhebliche landwirtschaftliche Fl\u00e4chen frei, die derzeit f\u00fcr die Zuckerproduktion genutzt werden.<\/p>\n

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Nutzung bestehender Produktionsanlagen<\/h3>\n

Der erste Schritt des Konsortiums besteht darin, drei potenzielle Produktionstechnologien zu optimieren, zu bewerten und zur Reife zu bringen. Ziel ist es, alle Technologien innerhalb von zwei Jahren in den Demonstrationsma\u00dfstab (TRL 6 oder h\u00f6her) zu bringen.<\/p>\n

Die Partner des Konsortiums verf\u00fcgen \u00fcber mehrere einschl\u00e4gige Produktionstechnologien und -anlagen, so dass sie die bereits vorhandene Infrastruktur nutzen k\u00f6nnen, um die im Rahmen der Zusammenarbeit erwarteten neuen Entwicklungen zu verifizieren und zu skalieren. Dies stellt laut den Partnern eine gro\u00dfartige Gelegenheit dar, Synergien zwischen den verschiedenen an der Zusammenarbeit beteiligten Technologien zu schaffen, und erm\u00f6glicht es, den Upscaling-Prozess erheblich zu beschleunigen.<\/p>\n

„Die M\u00f6glichkeit, biologische Verfahren zur effizienten Herstellung von Proteinen f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung aus einfachen Rohstoffen zu entwickeln, gibt es schon seit einiger Zeit. Mit diesem Programm besteht die M\u00f6glichkeit, eine v\u00f6llig klimaneutrale Methode zur Umwandlung von CO2 in Protein zu entwickeln, die ohne den Einsatz von Land, Wasser und D\u00fcngemitteln auskommt. Ich bin begeistert und stolz darauf, dass wir mit unserer Technologie und unserem Know-how dazu beitragen k\u00f6nnen, diese Umwandlung zu erm\u00f6glichen – sie birgt ein enormes Potenzial f\u00fcr die L\u00f6sung gro\u00dfer weltweiter Probleme durch biologische L\u00f6sungen“, sagt Claus Crone Fuglsang, Chief Science Officer bei Novozymes A\/S.<\/p>\n

Mehr zum neuen Projekt auf www.novonordiskfonden.dk\/en<\/a>.<\/p>\n

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