Europas gr\u00f6\u00dfte Supermarktkette Lidl<\/a> hat sich dazu verpflichtet, den Verkauf von tierischem und pflanzlichem Eiwei\u00df in allen 31 L\u00e4ndern, in denen die Kette weltweit t\u00e4tig ist, neu auszurichten. Lidl hat sich bereits verpflichtet, den Anteil des Verkaufs von pflanzlichem Eiwei\u00df, sowohl von Vollwertprodukten als auch von Produkten auf pflanzlicher Basis, zu erh\u00f6hen und den Anteil des Verkaufs von konventionellem Fleisch und Milchprodukten in sechs europ\u00e4ischen L\u00e4ndern<\/a> zu verringern, darunter \u00d6sterreich, Belgien, Deutschland, Luxemburg, Niederlande Sponsored<\/p>\r\n Die Gruppe Ahold Delhaize hat gegen\u00fcber Madre Brava best\u00e4tigt, dass sich alle ihre Einzelhandelsmarken in Europa bis Ende 2024 das Ziel setzen werden, mehr pflanzliche Proteine und weniger Lebensmittel tierischen Ursprungs zu verkaufen. Der gr\u00f6\u00dfte niederl\u00e4ndische Supermarkt Albert Heijn, der zur Ahold Delhaize Gruppe geh\u00f6rt, hat sich bereits verpflichtet, sein Angebot an Proteinprodukten bis 2030 auf ein Verh\u00e4ltnis von 60 % pflanzlichem zu 40 % tierischem Eiwei\u00df umzustellen – gegen\u00fcber einem Verh\u00e4ltnis von 44,1 % pflanzlichem zu 55,9 % tierischem Eiwei\u00df im Jahr 2023.<\/p>\n Da Fleisch und Molkereiprodukte die gr\u00f6\u00dfte Emissionsquelle<\/a> im Betrieb eines Supermarktes<\/a> sind, sind Ziele zur Umstellung des Eiwei\u00dfverkaufs auch f\u00fcr das Erreichen von Netto-Null-Klimazielen entscheidend. Der franz\u00f6sische Einzelhandelsriese Carrefour<\/a> erkl\u00e4rte gegen\u00fcber Madre Brava: „Eine Umstellung von tierischen Proteinen auf pflanzliche Proteine wird notwendig sein, um unsere Scope-3-Emissionsziele zu erreichen.“<\/p> Sponsored<\/p>\r\n Nico Muzi, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Madre Brava, sagt dazu: „Die Verbraucher in ganz Europa wollen weniger Fleisch essen. Superm\u00e4rkte k\u00f6nnen diese Umstellung auf eine ges\u00fcndere, nachhaltigere Ern\u00e4hrung unterst\u00fctzen, indem sie Vollwertkost und pflanzliche Produkte billiger und leichter zug\u00e4nglich machen. Deshalb, rufen wir alle gro\u00dfen europ\u00e4ischen Lebensmitteleinzelh\u00e4ndler auf, sich zu verpflichten, ihre Verk\u00e4ufe von Eiwei\u00dfprodukten im Einklang mit den Zielen der menschlichen und planetarischen Gesundheit neu auszurichten. Das ist nicht nur gut f\u00fcr Menschen, Tiere und den Planeten, sondern auch ein gutes Gesch\u00e4ft.“<\/p>\n Weltweit sind Lebensmittel Untersuchungen zufolge nach fossilen Brennstoffen die zweitgr\u00f6\u00dfte Quelle von Treibhausgasemissionen. In der Europ\u00e4ischen Union sind Lebensmittel<\/a> mit einem Anteil von 38 % an den gesamten Treibhausgasemissionen die Hauptursache f\u00fcr den konsumbedingten Klimawandel.<\/p>\n Superm\u00e4rkte verkaufen die meisten Lebensmittel an europ\u00e4ische Verbraucher und werden daher f\u00fcr Emissionen und andere negative externe Effekte verantwortlich gemacht. Ganze 93% der Gesamtemissionen<\/a> eines Supermarktes stammen aus den „Scope 3“-Emissionen, dass hei\u00dft den von ihnen verkauften Produkten. Scope 3-Emissionen sind Emissionen aus der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette, die aus der Landwirtschaft, der Lebensmittelverarbeitung, Lebensmittelabfall und Transport stammen. Der L\u00f6wenanteil entf\u00e4llt auf tierische Produkte: Fleisch und Milchprodukte allein machen 51 % aller Scope-3-Emissionen eines Lebensmittelh\u00e4ndlers aus – die Produktkategorien mit den h\u00f6chsten Emissionen.<\/p>\n In den Niederlanden hat die Verpflichtung der sieben gr\u00f6\u00dften Lebensmitteleinzelh\u00e4ndler<\/a>, den Anteil pflanzlicher Eiwei\u00dfprodukte zu erh\u00f6hen, zu einem erheblichen R\u00fcckgang (16,4 %) der Fleischverk\u00e4ufe in den Einzelhandelsgesch\u00e4ften seit 2020 beigetragen. Diese Verschiebung zeigt die potenziellen Auswirkungen der Supermarktpolitik auf das Verbraucherverhalten und die Emissionssenkung.<\/p>\n Trotz einiger Fortschritte gelingt es vielen gro\u00dfen Superm\u00e4rkten jedoch nicht, sich angemessen auf eine pflanzenreiche Ern\u00e4hrung umzustellen. Zehn der 15 gr\u00f6\u00dften europ\u00e4ischen Supermarktketten tun nicht genug, um die erheblichen Emissionen, die durch Fleisch und Milchprodukte entstehen, zu reduzieren.<\/p>\n Eine aktuelle Profundo-Studie<\/a> f\u00fcr Madre Brava ergab, dass die vier Supermarktriesen Ahold Delhaize, Carrefour, Lidl und Tesco, wenn sie bis 2030 50 % ihrer Verk\u00e4ufe von Rind-, Schweine- und H\u00fchnerfleisch durch eine Mischung aus H\u00fclsenfr\u00fcchten, Tofu und pflanzlichen Fleischalternativen ersetzen (ohne Milchprodukte, Lammfleisch, Eier oder Fisch), so viele Emissionen einsparen, wie wenn sie 22 Millionen Autos von der Stra\u00dfe nehmen w\u00fcrden oder fast alle Autos in Spanien (27,7 Millionen Tonnen CO2e pro Jahr). Au\u00dferdem w\u00fcrden sie eine Landfl\u00e4che von der Gr\u00f6\u00dfe Portugals (91.000 Quadratkilometer) und Wasser in der Gr\u00f6\u00dfenordnung von 228.000 olympischen Schwimmbecken (570 Millionen Kubikmeter) pro Jahr einsparen.<\/p>\n Supermarktkette k\u00f6nnen den Verbrauchern also dabei helfen, mehr pflanzliche Eiwei\u00dfprodukte zu erschwinglichen Preisen zu kaufen und ihren Fleischkonsum zu verringern. Die Umstellung auf mehr pflanzliche und weniger tierische Lebensmittel soll nicht nur gesundheitliche Vorteile f\u00fcr die Verbraucher mit sich bringen, sondern auch gleichzeitig zu den Nachhaltigkeitszielen insgesamt beitragen.<\/p>\n Weitere Informationen: madrebrava.org<\/a><\/p>\n Jetzt vegconomist+ Unterst\u00fctzer:in werden!<\/strong>\r\n Die f\u00fchrenden europ\u00e4ischen Supermarktketten stellen ihr Proteinangebot verst\u00e4rkt auf ges\u00fcndere und nachhaltigere Produktoptionen um. Eine neue Studie der Umweltorganisation Madre Brava hat die 15 gr\u00f6\u00dften europ\u00e4ischen Supermarktketten hinsichtlich ihrer Ambitionen in Bezug auf die Bek\u00e4mpfung des Klimawandels und die globale Proteinumstellung bewertet. Die Analyse zeigt, dass alle Einzelh\u00e4ndler verschiedene Zielvorgaben verfolgen, um die Emissionen der von ihnen verkauften Lebensmittel zu reduzieren. Die Einzelhandelsriesen Ahold Delhaize und Lidl nehmen dabei eine … <\/p>\n
\nund der Schweiz.<\/p>![\"Madre](\"https:\/\/assets.vegconom.de\/media\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/16095957\/MadreBrava_supermarkets_infographics_Eng_EATrec-1024x1024.png\")
![\"update](\"https:\/\/assets.vegconom.de\/media\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/11\/13100235\/DECEMBER-Artikel-HeaderThumbnail-update-1200-x-900-px-vegconomist-update-business-webtalk.jpg\")
<\/a>\r\n <\/div>\r\n ![\"Madre](\"https:\/\/assets.vegconom.de\/media\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/16100000\/MadreBrava_supermarkets_infographics_Eng_household-1024x1024.png\")
![\"Madre](\"https:\/\/assets.vegconom.de\/media\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/16100003\/MadreBrava_supermarkets_infographics_Eng_scope3-1024x1024.png\")
![\"Madre](\"https:\/\/assets.vegconom.de\/media\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/07\/16100009\/MadreBrava_supermarkets_infographics_Eng_table-1024x1024.png\")
\r\n
\r\nvegconomist publiziert unabh\u00e4ngig von gro\u00dfen Verlagen. Ihre Unterst\u00fctzung hilft uns dabei, auf vegconomist.de frei zug\u00e4nglich f\u00fcr alle zu bleiben.\r\n
\r\n>>> Jetzt unterst\u00fctzen<\/a><\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"