{"id":80226,"date":"2023-02-14T15:02:04","date_gmt":"2023-02-14T14:02:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=80226"},"modified":"2023-02-15T09:11:59","modified_gmt":"2023-02-15T08:11:59","slug":"ism-2023-suesswaren-messe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/messen-und-events\/ism-2023-suesswaren-messe\/","title":{"rendered":"ISM 2023: \u201cDer Wunsch nach pflanzlichen Zutaten nimmt sp\u00fcrbar zu\u201d"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 Koelnmesse GmbH \/ Harald Fleissner<\/figcaption><\/figure>\n

Vom 23. bis 25. April 2023 findet die ISM<\/a>, die internationale Fachmesse f\u00fcr S\u00fc\u00dfwaren und Snacks, in K\u00f6ln statt. Die Koelnmesse hatte Mitte 2022 in Abstimmung mit den ideellen Tr\u00e4gern der ISM und den Entscheidungstr\u00e4gern der Branche entschieden<\/a>, die Internationale S\u00fc\u00dfwarenmesse in diesem Jahr einmalig von Ende Januar auf den neuen Termin im April 2023 zu verschieben. Sabine Schommer, Director ISM, teilte vegconomist ihre Einsch\u00e4tzung zu veganen Trends in der S\u00fc\u00dfwaren- und Snackbranche mit.<\/p>\n

Der Markt f\u00fcr vegane Lebensmittel w\u00e4chst seit Jahren rasant, was auf ein zunehmendes Bewusstsein der Verbraucher f\u00fcr Umwelt, Gesundheit und Tierschutz zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. In der S\u00fc\u00dfwaren- und Snackbranche<\/a> sind laut des ISM-Veranstalters Resilienz und eine nachhaltige, ressourcenschonende Produktion von S\u00fc\u00dfwaren und Snacks mehr denn je gefragt.<\/p>\n

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Lambertz auf der ISM \u00a9 Koelnmesse GmbH \/ Thomas Klerx<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cWir gehen davon aus, dass hier weitere Produktinnovationen folgen und Einzug in die Regale des Lebensmitteleinzelhandels halten. Allein auf der ISM 2023 registrieren wir bereits heute mehr als 300 Unternehmen, die vegetarische und vegane Produkte anbieten. Die W\u00fcnsche und Bed\u00fcrfnisse der Verbraucherinnen und Verbraucher nach mehr Nachhaltigkeit, regionalen und pflanzlichen Zutaten, alternativen Proteinen sowie qualitativ hochwertigen Produkten haben bereits 2022 zugenommen und werden auch in diesem Jahr eine Rolle spielen. In Deutschland geben beispielsweise laut BDSI 39 Prozent der Verbraucher an, dass ihnen das Thema Nachhaltigkeit beim Kauf von S\u00fc\u00dfwaren wichtig ist\u201d, erkl\u00e4rt Sabine Schommer auf unsere Nachfrage, wie sich der vegane Trend auf der ISM entwickelt. <\/p>

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Die gr\u00f6\u00dfte Herausforderung f\u00fcr die Lebensmittelhersteller sei es, tierische Inhaltsstoffe (Proteine, \u00d6le\/Fette, Eier) so zu ersetzen, dass weder Textur noch Geschmack und N\u00e4hrwerte des Produkts beeinflusst werden.<\/p>\n

\u201cErfolgsentscheidend ist und bleibt der Geschmack. Schmecken die Produkte den Verbrauchern und Verbraucherinnen, dann werden sie auch gekauft“, so Schommer. „Hinzu kommen Aspekte von nachhaltigem Anbau und Verpackung, fair gehandelten Zutaten sowie regionaler Herkunft. Was heutzutage zudem nicht zu vernachl\u00e4ssigen ist, dass Aufmachung und Verpackung, Storytelling und eine breite Kommunikation \u00fcber alle relevanten Kan\u00e4le inklusive Social Media und Influencer Marketing helfen, ein Produkt noch besser zu vermarkten.\u201d<\/p>

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\u00a9 Koelnmesse GmbH, Thomas Klerx<\/figcaption><\/figure>\n

K\u00fcrzlich hatte auch der Bundesverband der Deutschen S\u00fc\u00dfwarenindustrie e.V. (BDSI<\/a>), der als Teil des Arbeitskreis Internationale S\u00fc\u00dfwarenmesse (AISM) ideeller Tr\u00e4ger der ISM ist, \u00fcber die konstant steigende Beliebtheit veganer Produkte in Bezug auf pflanzliche Eisvarianten<\/a> berichtet.<\/p>\n

In den kommenden Wochen werden auf vegconomist ausgew\u00e4hlte vegane Produktneuheiten und Highlights der ISM-Aussteller 2023 pr\u00e4sentiert.<\/p>\n

Sie sind Aussteller und mit Ihren spannenden veganen Neuheiten auf der ISM 2023 vertreten? Dann schicken Sie uns Ihre Presseinfos an vera.oswald@vegconomist.de<\/a>. Weitere Informationen zur ISM finden Sie unter www.ism-cologne.de<\/a>.<\/p>\n

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