{"id":98593,"date":"2023-11-22T09:24:59","date_gmt":"2023-11-22T08:24:59","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=98593"},"modified":"2023-11-22T09:24:59","modified_gmt":"2023-11-22T08:24:59","slug":"kynda-erhaelt-regierungszuschuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/investments-finance\/investitionen-akquisitionen\/kynda-erhaelt-regierungszuschuss\/","title":{"rendered":"Deutscher Myzelspezialist Kynda erh\u00e4lt Regierungszuschuss"},"content":{"rendered":"

Kynda<\/a>, ein deutscher Anbieter von Dienstleistungen und L\u00f6sungen f\u00fcr die Fermentation<\/a> von Myzel-Biomasse, hat bekannt gegeben, dass das Unternehmen einen Zuschuss des deutschen Ministeriums f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft (BMEL<\/a>) erhalten hat.<\/p>\n

In Zusammenarbeit mit dem Deutschen Institut f\u00fcr Lebensmitteltechnik<\/a> (DIL) wird Kynda die Mittel nutzen, um ein Projekt zur effizienteren und gro\u00dftechnischen Produktion von Myzelprotein unter Verwendung seiner Fermentationsplattform und Abfallnebenstr\u00f6men voranzutreiben.<\/p>\n

Das von Daniel MacGowan von Holstein und Franziskus Schnabel gegr\u00fcndete Unternehmen Kynda ist nach eigenen Angaben das erste, das seinen Kunden kosteng\u00fcnstige „Plug-and-Play“-Bioreaktoren, Starterkulturen und betriebliche Unterst\u00fctzung f\u00fcr die Fermentation von Biomasse zur Herstellung von essbarem Myzel<\/a> bietet.<\/p>

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Die B2B-Dienstleistungen von Kynda erm\u00f6glichen es Lebensmittel- und Zutatenherstellern, eigene Fermentationsanlagen zu installieren, um mit ihren Lebensmittelabf\u00e4llen Einnahmen zu erzielen, selbst wenn sie nicht \u00fcber das n\u00f6tige Fachwissen zur Herstellung von essbarem Myzel verf\u00fcgen.<\/p>\n

\"Kynda
\u00a9 Kynda Biotech GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Gesunde vegane Proteine aus Abf\u00e4llen<\/h2>\n

Die Fermentation von Biomasse ist eine bew\u00e4hrte, vielseitige, skalierbare und umweltfreundliche Technologie. Sie kann mit verschiedenen Rohstoffquellen eingesetzt und praktisch \u00fcberall installiert werden, unabh\u00e4ngig von Wetter und Klima.<\/p>

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Dar\u00fcber hinaus bietet Myzel, wie Kynda erl\u00e4utert, einen hervorragenden N\u00e4hrwert, einschlie\u00dflich eines hohen Proteingehalts und essenziellen Aminos\u00e4uren. Wenn es in veganem Fleisch verwendet wird, bietet es sensorische Eigenschaften wie eine fleisch\u00e4hnliche Textur und einen reichhaltigen Umami-Geschmack, was direkte Vorteile gegen\u00fcber anderen Pflanzenproteinen bietet.<\/p>\n

FoodLabs, Sustainable Food Ventures und Shio Capital haben den innovativen und nachhaltigen Ansatz von Kynda unterst\u00fctzt. Wie FoodTech Weekly<\/a> berichtet, hat das Unternehmen eine 4-Millionen-Dollar-Seed-Runde er\u00f6ffnet und strebt eine Zusammenarbeit mit Agrar- und Lebensmittelunternehmen an, die ihre durch Getreidem\u00fchlen und Proteinextraktionsanlagen entstandenen Abf\u00e4lle in nahrhaftes veganes Fleisch umwandeln wollen.<\/p>\n

„Durch unsere Zusammenarbeit k\u00f6nnen wir dazu beitragen, die Umweltauswirkungen der Lebensmittelindustrie zu verringern und den Verbrauchern eine gr\u00f6\u00dfere Auswahl an nachhaltigen und gesunden Lebensmitteln zu bieten. Diese Partnerschaft ist ein Beispiel daf\u00fcr, wie innovative Technologien eingesetzt werden k\u00f6nnen, um einige der gr\u00f6\u00dften Herausforderungen zu bew\u00e4ltigen, mit denen die Lebensmittelindustrie heute konfrontiert ist, und unterstreicht die Bedeutung der Zusammenarbeit zwischen Forschungseinrichtungen und Privatunternehmen“, so das Unternehmen auf seiner Website.<\/p>\n

Weitere Informationen: kyndatech.com<\/a><\/p>\n

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