{"id":89873,"date":"2023-07-27T12:39:12","date_gmt":"2023-07-27T10:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=89873"},"modified":"2023-07-27T23:36:23","modified_gmt":"2023-07-27T21:36:23","slug":"marktbericht-fermentierbare-alternative-proteine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/markt-und-trends\/marktbericht-fermentierbare-alternative-proteine\/","title":{"rendered":"Marktbericht: Markt f\u00fcr fermentierbare alternative Proteine erwartet hohes Wachstum bis 2031"},"content":{"rendered":"

Eine neue Marktstudie von InsightAce Analytic sch\u00e4tzt den globalen Markt f\u00fcr fermentierbare alternative Proteine<\/a> f\u00fcr das Jahr 2022 auf 370,39 Mio. US-Dollar und prognostiziert diesem bis 2031 ein Wachstum auf knapp 1,2 Mrd. US-Dollar.<\/strong><\/p>\n

Der Fermentationsprozess nutzt mikrobielle Organismen zur Herstellung von Proteinen oder speziellen Inhaltsstoffen wie Aromen, Enzymen und Fetten, die in pflanzliche Produkte oder kultiviertes Fleisch eingearbeitet werden.<\/p>\n

Die Akteure auf dem Markt f\u00fcr fermentationsgest\u00fctzte alternative Proteine setzen in der Regel auf die traditionelle Biomasse- und Pr\u00e4zisionsfermentation. Bei der traditionellen Fermentierung werden pflanzliche Inhaltsstoffe mit Hilfe von Mikroorganismen erzeugt und verarbeitet.<\/p>

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Bei der Biomassefermentation werden durch das schnelle Wachstum der Mikroorganismen und ihren hohen Proteingehalt erhebliche Mengen an Eiwei\u00df gewonnen. Bei der Pr\u00e4zisionsfermentation hingegen werden speziell entwickelte Mikroorganismen verwendet, um funktionelle Inhaltsstoffe herzustellen.<\/p>\n

\"fermentierbare
\u00a9 Inside Ace analytics<\/figcaption><\/figure>\n

Fermentationsmethoden<\/strong><\/h2>\n

Viele der derzeitigen Marktteilnehmer haben in den letzten f\u00fcnf Jahren ihre eigenen Fermentationsmethoden zur Herstellung alternativer Proteine entwickelt, wobei weltweit \u00fcber 50 Akteure in der Branche t\u00e4tig sind (die meisten davon in den USA).<\/p>

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Die Hauptakteure in diesem Sektor gehen Partnerschaften mit Unternehmen<\/a> auf der ganzen Welt ein, um Investitionen voranzutreiben, Innovationen zu beschleunigen, den Produktgeschmack zu verbessern und die Lieferkette zu skalieren – und das alles schneller, als es die Marktkr\u00e4fte allein erlauben w\u00fcrden. Das Ergebnis wird eine bessere Qualit\u00e4t und ein niedrigerer Preis der Endprodukte sein, was die weitere Verbreitung f\u00f6rdern wird.<\/p>\n

Steigende Verbrauchernachfrage<\/strong><\/h2>\n

Das sich \u00e4ndernde Verbraucherverhalten und das Interesse an alternativen Proteinquellen aus Gr\u00fcnden der Gesundheit, des Umweltschutzes und des Tierschutzes haben das Wachstum des Marktes f\u00fcr fermentationsgest\u00fctzte alternative Proteine beg\u00fcnstigt. Dar\u00fcber hinaus erm\u00f6glicht die Pr\u00e4zisionsfermentation die Herstellung von proteinreichen Produkten auf pflanzlicher Basis, wie z. B. Fleischersatzprodukten, ohne die Notwendigkeit der Tierhaltung.<\/p>\n

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\u00a9 Ginkgo Bioworks<\/figcaption><\/figure>\n

Bewusstsein schaffen<\/strong><\/h2>\n

Die meisten Verbraucher bevorzugen traditionelle Produktionsmethoden und sind nicht bereit, auf alternative Produkte umzusteigen, selbst wenn diese nachhaltiger und umweltfreundlicher sind. Um diese Herausforderungen zu meistern, m\u00fcssen sich die Unternehmen darauf konzentrieren, das Bewusstsein f\u00fcr die Sicherheit und die Vorteile alternativer Proteine zu sch\u00e4rfen und Produkte zu entwickeln, die den Vorlieben und Geschmackserwartungen der Verbraucher entsprechen.<\/p>\n

Dies k\u00f6nnte die Durchf\u00fchrung von Geschmackstests, Verbraucherumfragen und gr\u00f6\u00dfere Investitionen in Marketing und Werbung beinhalten, um Feedback zu erhalten und Verbesserungen vorzunehmen. Die Produktionskosten, die komplizierten Extraktionsverfahren und die regionalen Unterschiede der regulatorischen Standards sind ebenfalls ein Hindernis auf diesem Markt.<\/p>\n

\"Europa
\u00a9 msl33 – AdobeStock<\/figcaption><\/figure>\n

Amerikanischer und Europ\u00e4ischer Markt<\/strong><\/h2>\n

Es wird erwartet, dass der nordamerikanische Markt f\u00fcr fermentationsgest\u00fctzte alternative Proteine im Vorhersagezeitraum die h\u00f6chste Wachstumsrate aufweisen wird. Das Wachstum des Marktes wird in erster Linie durch die steigende Nachfrage nach nachhaltigen und alternativen Proteinquellen und technologischen Fortschritten angetrieben.<\/p>\n

Der europ\u00e4ische Markt h\u00e4lt den zweith\u00f6chsten Umsatzanteil am Markt f\u00fcr fermentationsgest\u00fctzte alternative Proteine. Diese Entwicklung l\u00e4sst sich auf die steigenden Investitionen in Forschung und Entwicklung, die zunehmende Vorliebe der Verbraucher f\u00fcr nachhaltige und umweltfreundliche Produkte und das wachsende \u00f6ffentliche Bewusstsein f\u00fcr die Vorteile pflanzlicher Lebensmittel zur\u00fcckf\u00fchren.<\/p>\n

Weitere Informationen zur Studie unter: insightaceanalytic.com<\/a><\/p>\n

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Eine neue Marktstudie von InsightAce Analytic sch\u00e4tzt den globalen Markt f\u00fcr fermentierbare alternative Proteine f\u00fcr das Jahr 2022 auf 370,39 Mio. US-Dollar und prognostiziert diesem bis 2031 ein Wachstum auf knapp 1,2 Mrd. US-Dollar. Der Fermentationsprozess nutzt mikrobielle Organismen zur Herstellung von Proteinen oder speziellen Inhaltsstoffen wie Aromen, Enzymen und Fetten, die in pflanzliche Produkte oder kultiviertes Fleisch eingearbeitet werden. Die Akteure auf dem Markt f\u00fcr fermentationsgest\u00fctzte alternative Proteine setzen … <\/p>\n

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