{"id":85304,"date":"2023-05-11T10:41:30","date_gmt":"2023-05-11T08:41:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=85304"},"modified":"2023-05-11T10:41:30","modified_gmt":"2023-05-11T08:41:30","slug":"heura-good-rebel-tech","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/heura-good-rebel-tech\/","title":{"rendered":"Heura lanciert mit ‚Good Rebel Tech‘ einen wissenschaftlichen Ansatz zur Neudefinition der pflanzlichen Lebensmittelherstellung"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 Heura Foods<\/figcaption><\/figure>\n

Fast 40 % der weltweiten Abf\u00e4lle in der Lebensmittelindustrie fallen w\u00e4hrend der Herstellungsprozesse an. Heuras neue technologische Plattform nutzt n\u00e4hrstoffreiche Materialien aus Nebenprodukten der Industrie und nicht genutzten Pflanzenquellen zur Herstellung neuer Produkte.<\/strong><\/p>\n

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Heura<\/a> hat k\u00fcrzlich ‚Good Rebel Tech‘ (G.R.T.) vorgestellt, einen neuen Ansatz in der Lebensmitteltechnologie, mit dem makro- und mikron\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel auf nachhaltige Weise hergestellt werden k\u00f6nnen. Die Lebensmittelindustrie erzeugt weltweit j\u00e4hrlich circa 1,3 Milliarden Tonnen Abfall. Heuras Good Rebel Tech ist eine neue und nachhaltige Lebensmitteltechnologie, die nicht genutzte pflanzliche Quellen in ihren nat\u00fcrlichen Strukturen verwendet.<\/p>\n

Durch die Entdeckung neuer Pflanzenfraktionen und die Analyse ihrer Strukturen in verschiedenen Ma\u00dfst\u00e4ben hat das Forschungs- und Entwicklungsteam von Heura, die ‚TechRebels‘, eine neue technologische Plattform entwickelt, die die intrinsischen Eigenschaften von Pflanzen nutzt, um mit einfachen, energiearmen Prozessen ges\u00fcndere Lebensmitteloptionen<\/a> zu erschlie\u00dfen.<\/p>\n

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\u00a9 Heura Foods<\/figcaption><\/figure>\n

„Anstatt uns auf die Extraktion und Isolierung von Proteinen aus Leguminosensamen zu konzentrieren, erforschen wir M\u00f6glichkeiten, die Funktionalit\u00e4t ganzer Pflanzen in ihren nat\u00fcrlich vorkommenden Strukturen zu nutzen“, sagt Isabel Fern\u00e1ndez, Heura Science & Technology Director. Dieser innovative Ansatz erm\u00f6glicht es dem Team, Mikron\u00e4hrstoffe, die von Natur aus in den Ausgangsmaterialien vorhanden sind, aufzuwerten und ihre Bioverf\u00fcgbarkeit bei Bedarf einfach zu verbessern, anstatt sie als Zusatzstoffe zu verwenden. Dies f\u00fchrt dazu, dass bei der Produktherstellung nur minimale und ausschlie\u00dflich physikalische Prozesse erforderlich sind und jegliche chemische Verarbeitung vermieden wird.<\/p>

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„Durch die Nutzung von Entdeckungen in der zellul\u00e4ren Pflanzenphysiologie, der Kolloid- und Biopolymerwissenschaft in Verbindung mit der numerischen Str\u00f6mungsdynamik und technischen Verfahren konnten wir eine technologische Plattform schaffen, die die derzeitigen Regeln f\u00fcr die Verarbeitung von Lebensmitteln auf pflanzlicher Basis umschreibt und zu einem neuen nachhaltigen Herstellungs-\u00d6kosystem f\u00fchrt“, so Fern\u00e1ndez weiter. „Wir betreiben Spitzenforschung in Zusammenarbeit mit weltweit f\u00fchrenden wissenschaftlichen Experten, um die gr\u00f6\u00dften technologischen Herausforderungen anzugehen, mit denen die pflanzliche Industrie heute konfrontiert ist.“<\/p>\n

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\u00a9 Heura<\/figcaption><\/figure>\n

CEO und Heura-Mitgr\u00fcnder Marc Coloma erkl\u00e4rt: „Wir haben Good Rebel Tech gegr\u00fcndet, um den Weg f\u00fcr Nachfolger von Tierfleisch zu ebnen, die direkt aus der Natur gewonnen werden und Technologien mit geringem Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck nutzen. Unser Ziel ist es, die Technologie zu nutzen, um ganzheitliche L\u00f6sungen anzubieten, die nachhaltiger und nahrhafter sind als je zuvor.“<\/p>

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\r\n \r\n update Business Webtalk Teil 7: Reflecting on 2024 and Future Prospects \u2013 What\u2019s Next in the Alt Protein Industry? <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

Im Laufe des Jahres 2022 wird Good Rebel Tech seine ersten Patente anmelden, die sich auf die Herstellung von ern\u00e4hrungsphysiologisch hochwertigen Produkten auf Pflanzenbasis beziehen. Im vergangenen Jahr hat Heura die Gr\u00f6\u00dfe seines F&E-Teams vervierfacht und eine Vielzahl neuer Produkte auf den Markt gebracht.<\/p>\n

Weitere Informationen dazu unter www.heurafoods.com<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

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Fast 40 % der weltweiten Abf\u00e4lle in der Lebensmittelindustrie fallen w\u00e4hrend der Herstellungsprozesse an. Heuras neue technologische Plattform nutzt n\u00e4hrstoffreiche Materialien aus Nebenprodukten der Industrie und nicht genutzten Pflanzenquellen zur Herstellung neuer Produkte. Heura hat k\u00fcrzlich ‚Good Rebel Tech‘ (G.R.T.) vorgestellt, einen neuen Ansatz in der Lebensmitteltechnologie, mit dem makro- und mikron\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel auf nachhaltige Weise hergestellt werden k\u00f6nnen. Die Lebensmittelindustrie erzeugt weltweit j\u00e4hrlich circa 1,3 Milliarden Tonnen Abfall. Heuras … <\/p>\n

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