{"id":84011,"date":"2023-04-23T20:57:19","date_gmt":"2023-04-23T18:57:19","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=84011"},"modified":"2023-04-23T20:57:19","modified_gmt":"2023-04-23T18:57:19","slug":"ecotrophelia-team-kit-abnoba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/startups-accelerators-incubators\/ecotrophelia-team-kit-abnoba\/","title":{"rendered":"Ideenwettbewerb TROPHELIA: Team des KIT gewinnt mit \u201eABNOBA\u201c und vertritt Deutschland bei ECOTROPHELIA"},"content":{"rendered":"
\"sieger
Das Siegerteam vom KIT (v.l.): Laurids Pernice, Bianka Bohnacker, Richy Bergmann, Felix Tham und Jonathan Noll pr\u00e4sentieren ihre Produktidee \u201eABNOBA\u201c \u00a9 Forschungskreis der Ern\u00e4hrungsindustrie e.V. (FEI)<\/figcaption><\/figure>\n

Mit der Produktidee \u201eABNOBA\u201c gewinnt das Studierenden-Team des Karlsruher Instituts f\u00fcr Technologie (KIT)<\/a> den diesj\u00e4hrigen TROPHELIA-Wettbewerb<\/a>. Der Ideenwettbewerb richtet sich an Studierende der Lebensmittelwissenschaften und wurde zum 14. Mal durch den Forschungskreis der Ern\u00e4hrungsindustrie e. V.<\/a> (FEI) ausgerichtet.<\/p>\n

ABNOBA ist ein gr\u00fcnes, fermentiertes Erfrischungsgetr\u00e4nk auf Basis von lokalem Giersch und Brennnessel. Den Namen hat das Getr\u00e4nk der gleichnamigen Fruchtbarkeitsg\u00f6ttin des Schwarzwalds zu verdanken. Giersch und Brennnessel sind f\u00fcr ihre wuchernden Eigenschaften bekannt und gelten weithin als \u201eUnkraut\u201c. Das Entwickler-Team hat die TROPHELIA-Jury von seiner Innovation \u00fcberzeugt: Ein Getr\u00e4nk aus lokalen, gut anbaubaren Kr\u00e4utern, das mit geringem Aufwand produzierbar ist und in der nachhaltigen Mehrwegflasche angeboten wird.<\/p>\n

\u201eABNOBA schafft eine smarte Verbindung von Ursprung\/Tradition und Moderne und gibt der Brennnessel und Giersch einen positiven Twist \u2013 weg vom Unkraut hin zu einer ganz neuen Konnotation\u201c, spiegelt Alexandra Baus, Jury-Mitglied, die Gedanken der Jury wider.<\/p>

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Das Siegerteam wird mit ABNOBA Deutschland beim europ\u00e4ischen Wettbewerb ECOTROPHELIA, der im Oktober in K\u00f6ln stattfindet, vertreten. Betreut wurde das Team bei der Entwicklung und Umsetzung seiner Idee im KIT durch Dr. Ulrike van der Schaaf und Sebastian H\u00f6hne.<\/p>\n

\"ECOTROPHELIA
\u00a9 ECOTROPHELIA<\/figcaption><\/figure>\n

Platz 2 erreicht das Team der Universit\u00e4t Hohenheim mit \u201eMozzabella\u201c, einem veganen Mozzarella-Ersatzprodukt auf Basis von gelben Linsen und Cashewn\u00fcssen.<\/p>

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\u00dcber Platz 3 freut sich ein Team der Technischen Universit\u00e4t Berlin mit einem veganen Fr\u00fchst\u00fccks-Ei auf Sojabasis und Karotten: \u201eVonderEgg\u201c kann traditionell genossen werden und ist organoleptisch sowie nutritiv der Natur nachempfunden.<\/p>\n

Der diesj\u00e4hrige Sonderpreis f\u00fcr die innovativste Produktidee geht an das Team der Universit\u00e4t Hannover. Mit ihrer Produktidee \u201eBarbecue Banana\u201c wurde eine vegane Alternative zum herk\u00f6mmlichen \u201ePulled Pork\u201c auf tierischer Basis aus gekochten Bananenschalen mit veganer Barbecuesauce entwickelt.<\/p>\n

Zwei weitere Teams, die ihre Produktideen der f\u00fcnfk\u00f6pfigen Jury vorgestellt hatten, wurden f\u00fcr ihre Teilnahme ausgezeichnet: der Erfrischungstee \u201eCascaritas\u201c auf Basis von Kaffeekirschen von einem Team der Technischen Hochschule Ostwestfalen-Lippe und \u201ePresterPatty\u201c, ein Burgerpatty auf Basis von Kidneybohnen, Karottentrester und Gem\u00fcse von einem Team der Technischen Universit\u00e4t Berlin.<\/p>\n

Insgesamt 16 Studierenden-Teams von 7 Hochschulen hatten sich f\u00fcr TROPHELIA Deutschland beworben, um ihre Ideen f\u00fcr innovative Lebensmittelprodukte mit einem \u00f6kologischen Benefit vorzustellen. Die besten sechs Teams wurden f\u00fcr das Finale ausgew\u00e4hlt, das am 18. April 2023 im Rahmen des FEI-Kooperationsforums in Bonn stattfand. Nach der Ideen-Pr\u00e4sentation und Verkostung bewertete die Jury die Produktideen nach Punkten in verschiedenen Kategorien. Die Preisverleihung fand im Anschluss an das FEI-Kooperationsforum vor rund 150 Teilnehmenden statt.<\/p>\n

Dr. Georg B\u00f6cker, Sprecher der Jury, w\u00fcrdigte die Qualit\u00e4t der diesj\u00e4hrigen Vorschl\u00e4ge und das hohe Engagement der Teams: Alle Produktideen \u00fcberzeugten in ihren \u00f6ko-innovativen Eigenschaften und w\u00e4ren schon heute eine Bereicherung des vorhandenen Sortiments.<\/p>\n

Mehr zum Wettbewerb auf www.fei-bonn.de<\/a>.<\/p>\n

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