{"id":81273,"date":"2023-03-16T11:42:05","date_gmt":"2023-03-16T10:42:05","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=81273"},"modified":"2024-03-07T11:27:28","modified_gmt":"2024-03-07T10:27:28","slug":"interview-florentine-zieglowski-von-respectfarms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/interviews\/interview-florentine-zieglowski-von-respectfarms\/","title":{"rendered":"Florentine Zieglowski von RESPECTfarms: „Wir erforschen die Bereiche Biopsie, Biomasse und Bioreaktor, spezifisch f\u00fcr den Standort landwirtschaftlicher Betrieb“"},"content":{"rendered":"
\"Florentine
RESPECTfarms-Mitgr\u00fcnderin Florentine Zieglowski \u00a9 RESPECTfarms<\/figcaption><\/figure>\n
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RESPECTfarms hat die Vision, der erste Bauernhof weltweit zu sein, auf dem Fleisch direkt von Tierzellen kultiviert wird. RESPECTfarms<\/a> m\u00f6chte allen Land\u00adwir\u00adten zuk\u00fcnftig dabei helfen, ihre Ge\u00adsch\u00e4fts\u00admo\u00addel\u00adle wei\u00adter zu di\u00adver\u00adsi\u00adfi\u00adzie\u00adren, um von den \u00f6ko\u00adno\u00admi\u00adschen, \u00f6ko\u00adlo\u00adgi\u00adschen und so\u00adzia\u00adlen Vor\u00adtei\u00adlen von kul\u00adti\u00advier\u00adtem Fleisch zu pro\u00adfi\u00adtie\u00adren.<\/span><\/p>\n

Wir wollten mehr \u00fcber dieses zukunftsweisende Projekt erfahren und sprachen im Interview mit RESPECTfarms Mitgr\u00fcnderin Florentine Zieglowski.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Frau Zieglowski, RESPECTfarms m\u00f6chte der erste Landwirtschaftsbetrieb f\u00fcr kultiviertes Fleisch weltweit werden. Was hat Sie dazu bewogen, sich der zellul\u00e4ren Landwirtschaft zuzuwenden?<\/h2>\n

RESPECTfarms ist aus der weltweit ersten \u00f6ffentlich finanzierten Forschung zu kultiviertem Fleisch entstanden, die 2002 begonnen hat. Die Forschung wurde vom Vater meiner Partnerin Ira van Eelen geleitet, Willem van Eelen.<\/p>\n

Die Ergebnisse der Studien zeigen, dass kultiviertes Fleisch kein Konkurrenzmodell gegen die Landwirtschaft ist, sondern ein Modell f\u00fcr landwirtschaftliche Betriebe. Kultiviertes Fleisch hat dann \u00fcber die Jahre aber eher Anklang im zentralisierten Ansatz gefunden. Auf Basis unterschiedlicher Studienergebnisse und der Tatsache, dass sonst niemand den Weg der dezentralen Produktionsweise gegangen ist, haben wir uns gegr\u00fcndet.<\/p>\n

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\u00a9 RESPECTfarms<\/figcaption><\/figure>\n

Wie sind Sie pers\u00f6nlich zu dem Thema gekommen? Was ist Ihr Background?<\/h3>\n

Ich habe mich schon fr\u00fch, auch innerhalb meines Studiums, mit Nachhaltigkeit und Zukunftstechnologien auseinandergesetzt. Lust an einer nachhaltigen Zukunft mitzuwirken haben viele, so auch ich. Und vor Jahren habe ich aus \u00f6kologischen Gr\u00fcnden aufgeh\u00f6rt, Fleisch zu essen. Aber irgendwie war das nicht genug, der Verzicht. Ich wollte aktiv etwas schaffen, das etwas bedeutet. Und sicherlich bin ich mit 27 Jahren noch jung, aber selbst ich wei\u00df, dass Zeit begrenzt ist und man besser heute Wandel bewirkt als morgen. <\/p>

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Mein Onkel kommt selbst aus der Landwirtschaft, das Thema und die gesamte Problematik habe ich also schon fr\u00fch mitbekommen. Und dann war ich einfach zur richtigen Zeit am richtigen Ort. Ein paar Leute haben mir eine Chance gegeben, Teil von RESPECTfarms zu werden. Manchmal hat man einfach ein Gef\u00fchl, wenn etwas das Richtige ist.<\/p>\n

Als ich dann aber in den Niederlanden war, habe ich gesehen, wie weit andere L\u00e4nder sind und wo wir eigentlich in Deutschland stehen. Aufgrund der vielen Herausforderungen und Notwendigkeiten in der Politik bin ich General Managerin bei CellAg Deutschland e.V. Wir setzen uns als Non-Profit Organisation f\u00fcr die Beschleunigung dieser Transformation ein, engagieren uns aktiv f\u00fcr \u00f6ffentlich zug\u00e4ngliche Forschung, Wirtschaftsf\u00f6rderung oder die Vereinfachung der Regulatorik. Sagen wir mal so: es gibt viel zu tun und deswegen bin ich wohl hier.<\/p>

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\"respectfarms\"
Co-Founder von RESPECTfarms \u00a9 RESPECTfarms<\/figcaption><\/figure>\n

Im September 2022 habt ihr die Arbeit als internationales Forschungsprojekt aufgenommen. Was ist seitdem passiert?<\/h3>\n

In f\u00fcnf Monaten ist viel passiert. Wir haben den weltweit ersten Visionsfilm ver\u00f6ffentlicht, wie Landwirtschaft in Zukunft aussehen kann: n\u00e4mlich zellul\u00e4r. Wir haben f\u00fcr unser Projekt ein Konsortium mit Partnern entlang der Wertsch\u00f6pfungskette gegr\u00fcndet, da auch andere Unternehmen daran interessiert sind, Pionierarbeit zu leisten und sich um die Zukunft unseres Ern\u00e4hrungssystems zu k\u00fcmmern. Andere Partner sind dabei, weil sie „die Ersten\u201c sein wollen. Dementsprechend haben wir R\u00fcgenwalder M\u00fchle zum ersten Mal in der Geschichte davon \u00fcberzeugt, mit uns in Richtung zellul\u00e4re Landwirtschaft zu gehen und auch die Schweizer Agrargenossenschaft fenaco ist erstmals f\u00fcr ihre Landwirte und Landwirtinnen mit dabei.<\/p>\n

Man k\u00f6nnte sagen, wir sind in den letzten Monaten damit sehr europ\u00e4isch geworden, was mich pers\u00f6nlich ganz besonders freut. Au\u00dferdem haben wir jetzt das Funding f\u00fcr die Forschungsstudie zusammen. Mit dem Funding von der Europ\u00e4ischen Union, dem niederl\u00e4ndischen Ministerium f\u00fcr Landwirtschaft und Industriepartnern investieren wir rund 900.000 EUR in die Forschung. Ganz besonders stolz bin ich nun auch, dass wir unsere ersten drei Forscher angestellt haben. <\/p>\n

Im Januar 2023 startete eine Machbarkeitsstudie. Welche Erkenntnisse soll die Studie liefern?<\/h3>\n

Wir erforschen die Bereiche Biopsie, Biomasse und Bioreaktor, spezifisch f\u00fcr den Standort „landwirtschaftlicher Betrieb“. Wir bringen die Technologie aus dem Labor in die dezentralen Produktionsst\u00e4tten, alles verbunden mit einem geeigneten Gesch\u00e4ftsmodell f\u00fcr die Betriebe, innerhalb eines zirkul\u00e4ren Systems und mit kurzen Wertsch\u00f6pfungs- und Transportketten.<\/p>\n

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\u00a9 RESPECTfarms<\/figcaption><\/figure>\n

Wie ist die Resonanz auf Ihr Projekt? Wie reagieren Fleischindustrie und Landwirte auf das Projekt? <\/h3>\n

Die Resonanz f\u00e4llt bisher positiv aus. Wir machen bereits Studien zur Akzeptanz von Landwirtinnen und Landwirten. Die ersten Ergebnisse in den Niederlanden sehen vielversprechend aus, was den Willen der Landwirtschaft angeht. Diese Studien werden wir in Deutschland, der Schweiz, Frankreich und Belgien noch ausbauen.<\/p>\n

Letzte Woche bin ich bei der DLG-Wintertagung 2023 aufgetreten. Aufgrund des Interesses mussten sogar zwei R\u00e4ume zusammengetragen werden. Landwirtinnen und Landwirte sind kritisch und das ist auch gut so. Ich wurde beispielsweise im Anschluss an meinen Vortrag von einem Landwirt gefragt, wie das genau im Bereich Biomasse oder konkret bei der Produktion aussieht. Ich habe dann gefragt, ob er glaubt, dass er dazu nicht in der Lage sei, kultiviertes Fleisch zu produzieren. Seine Antwort: „Das habe ich nicht gesagt. Ich m\u00f6chte wissen, wie ich das k\u00fcnftig machen kann.“ Und das ist ein Paradebeispiel f\u00fcr die Antwort auf diese Frage sowie der Grund, warum RESPECTfarms existiert. Wir k\u00fcmmern uns um das „Wie\u201c.<\/p>\n

Welche Auswirkungen wird die zellul\u00e4re Landwirtschaft auf die traditionelle Landwirtschaft haben? <\/h3>\n

Ich gehe von gro\u00dfen Auswirkungen f\u00fcr die konventionelle Landwirtschaft aus, genauso gro\u00df wie die Auswirkungen in verschiedenen Industrien und Transformationen in der Geschichte auch. Bis 2040 sollen etwa 5 % der landwirtschaftlichen Betriebe zellul\u00e4r sein. Das sind Millionen Betriebe.<\/p>\n

Wir besch\u00e4ftigen uns schon lange nicht mehr damit, ob zellul\u00e4re Landwirtschaft wirklich Anklang finden wird. Die Frage ist nur, wann das kommt und wer davon profitiert. Dementsprechend ist es wichtig, sich bereits jetzt damit auseinanderzusetzen, inwieweit man sich in eine sich bildende Industrie einbringen kann. Das wird vielversprechender, je fr\u00fcher man das tut.<\/p>\n

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\u00a9 RESPECTfarms<\/figcaption><\/figure>\n

Welche Rolle kann die zellul\u00e4re Landwirtschaft im Klimaschutz und der Agrarwende spielen? Wie w\u00fcrde der ideale Support aus der Politik aussehen?<\/h3>\n

Die zellul\u00e4re Landwirtschaft kann eine gro\u00dfe Rolle im Klimaschutz und der Agrarwende spielen. Es wird zwischen 7-45 % weniger Energie ben\u00f6tigt, 78-96 % weniger Treibhausgasemissionen oder 82-96 % weniger Wasserverbrauch, je nach Produktvergleich. Und bei etwa 99 % weniger Fl\u00e4chenverbrauch k\u00f6nnten die Fl\u00e4chen beispielsweise ganz anders genutzt und Tiere anders gehalten werden.<\/p>\n

Auf politischer Ebene w\u00e4re dies eine M\u00f6glichkeit, Ziele der Bundesregierung effektiver zu erreichen, wie beispielsweise 30 % \u00d6kolandbau bis 2030. Doch um eine solche Transformation voranzutreiben, braucht es eine umfassende Wirtschaftsf\u00f6rderung.<\/p>\n

Was die Transformation konventioneller Betriebe hin zu zellul\u00e4ren Betrieben angeht, sind Forschungsf\u00f6rderungen f\u00fcr Projekte wie RESPECTfarms notwendig. Bereits jetzt m\u00fcssen die Weichen f\u00fcr zuk\u00fcnftige F\u00f6rderungsprogramme gestellt werden. Es braucht in Zukunft klare Regulationen, Leitlinien und Genehmigungsbestimmungen f\u00fcr zellul\u00e4re Bauernh\u00f6fe. All das braucht Zeit. Daher sollte man fr\u00fch mit der Arbeit beginnen und ich lade die Bundesregierung ein, das mit uns als CellAg Deutschland und RESPECTfarms zu tun.<\/p>\n

Hinter RESPECTfarms steht ein 4-k\u00f6pfiges Gr\u00fcndungsteam aus Wissenschaft und Wirtschaft. Inzwischen sind weitere Sponsoren und Partner involviert. Wer sind die Partner? <\/h3>\n

Ich bin sehr stolz auf mein Team. Wir alle sind Pioniere und ein bisschen verr\u00fcckt. Man k\u00f6nnte sagen, das ist ein Kriterium, um Teil von RESPECTfarms zu werden. Als Forschungspartner haben wir Mosa Meat, Priva und einen Landwirt. Unsere Sponsoren sind u.a. der deutsche Lebensmittelproduzent R\u00fcgenwalder M\u00fchle, die fenaco Genossenschaft aus der Schweiz, die niederl\u00e4ndische Rabobank oder GAIA, eine belgische Tierrechtsorganisation.<\/p>\n

K\u00f6nnen sich weiterhin Unternehmen beteiligen? Welche Voraussetzungen m\u00fcssen erf\u00fcllt sein?<\/h3>\n

Ja, es k\u00f6nnen sich weiterhin Unternehmen beteiligen. Voraussetzung ist ein finanzielles Commitment f\u00fcr das Projekt sowie Know-How, das wir noch nicht mit unseren Partnern abdecken und f\u00fcr unser Projekt relevant ist.<\/p>\n

Frau Zieglowski, wir bedanken uns f\u00fcr das informative Gespr\u00e4ch.<\/h3>\n

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Weitere Informationen zu RESPECTfarms finden Sie unter www.respectfarms.de<\/a> und www.cell-ag.de<\/a>.<\/p>\n

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RESPECTfarms hat die Vision, der erste Bauernhof weltweit zu sein, auf dem Fleisch direkt von Tierzellen kultiviert wird. RESPECTfarms m\u00f6chte allen Land\u00adwir\u00adten zuk\u00fcnftig dabei helfen, ihre Ge\u00adsch\u00e4fts\u00admo\u00addel\u00adle wei\u00adter zu di\u00adver\u00adsi\u00adfi\u00adzie\u00adren, um von den \u00f6ko\u00adno\u00admi\u00adschen, \u00f6ko\u00adlo\u00adgi\u00adschen und so\u00adzia\u00adlen Vor\u00adtei\u00adlen von kul\u00adti\u00advier\u00adtem Fleisch zu pro\u00adfi\u00adtie\u00adren. Wir wollten mehr \u00fcber dieses zukunftsweisende Projekt erfahren und sprachen im Interview mit RESPECTfarms Mitgr\u00fcnderin Florentine Zieglowski. Frau Zieglowski, RESPECTfarms m\u00f6chte der erste Landwirtschaftsbetrieb f\u00fcr kultiviertes Fleisch … <\/p>\n

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