{"id":65062,"date":"2022-05-10T16:38:11","date_gmt":"2022-05-10T14:38:11","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=65062"},"modified":"2022-05-10T16:38:11","modified_gmt":"2022-05-10T14:38:11","slug":"graincorp-csiro-v2food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/graincorp-csiro-v2food\/","title":{"rendered":"GrainCorp, CSIRO und v2food arbeiten gemeinsam an der Erforschung pflanzlicher Proteine"},"content":{"rendered":"
\"sojabohnen
\u00a9 CSIRO<\/figcaption><\/figure>\n

GrainCorp<\/a> hat sich mit der australischen Wissenschaftsbeh\u00f6rde CSIRO<\/a> und dem f\u00fchrenden Hersteller von pflanzlichen Lebensmitteln des Landes v2food<\/a> zu einem 4,4 Millionen Dollar teuren Forschungsprojekt auf dem schnell wachsenden Markt f\u00fcr pflanzliche Proteine zusammengeschlossen.<\/p>\n

Die Partnerschaft zielt darauf ab, australisches Verarbeitungs- und Produktions-Know-how aufzubauen, um die Abh\u00e4ngigkeit von importierten Zutaten zu verringern und Getreide und \u00d6lsaaten aufzuwerten, damit sie in neuen Produkten verwendet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n

Australien<\/a> ist weltweit der zweitgr\u00f6\u00dfte Exporteur von Rapssaatgut und GrainCorp ist bestrebt, als wichtiger Exporteur einheimische Produktions- und Lieferketten f\u00fcr pflanzliche Proteinbestandteile aufzubauen.<\/p>

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GrainCorp erhielt von der australischen Regierung im Rahmen des Cooperative Research Centres Projects (CRC-P)-Programms Mittel f\u00fcr die Trennung und Herstellung von Proteinen aus Raps, Soja, Favabohnen und Kichererbsen in kommerziellen Mengen.<\/p>\n

\"raps
\u00a9 GrainCorp<\/figcaption><\/figure>\n

Robert Spurway, Managing Director und CEO von GrainCorp, sagte, dass die Partner den Infrastrukturbedarf f\u00fcr die Kommerzialisierung ermitteln und die australischen Getreide- und \u00d6lsaatenerzeuger an die Spitze des weltweiten Marktes f\u00fcr Pflanzenproteine bringen werden.<\/p>

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„Wir sind gut aufgestellt, um am Boom der Pflanzenproteine zu partizipieren und wir sind zuversichtlich, dass der Sektor neben unserer unverzichtbaren Industrie f\u00fcr tierische Proteine gut bestehen und sogar florieren kann“, so Spurway. „Unsere Partnerschaft zielt darauf ab, eine kommerzielle Lieferkette f\u00fcr pflanzliche Proteine zu schaffen, die sowohl den australischen Erzeugern als auch den Herstellern von Lebensmitteln und Aquafuttermitteln sowie den Verbrauchern zugute kommt. Wir werden in der Lage sein, neue Exportm\u00e4rkte zu erschlie\u00dfen und die wachsende Inlandsnachfrage zu befriedigen, w\u00e4hrend wir gleichzeitig Arbeitspl\u00e4tze schaffen und die k\u00fcnftige Forschung und Entwicklung von hochwertigen Pflanzensorten vorantreiben.“<\/p>\n

Ein Hauptaugenmerk der Zusammenarbeit wird darauf liegen, die bestehenden Kapazit\u00e4ten f\u00fcr Pflanzenproteine am GrainCorp-Standort f\u00fcr die \u00d6lsaatenverarbeitung in Numurkah, Victoria, zu erweitern. Das CSIRO wird sein Fachwissen in den Bereichen Wissenschaft, Lebensmitteltechnologie, Agronomie und Genetik in die Zusammenarbeit einbringen.<\/p>\n

\"vegane
\u00a9 aamulya – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

Professor Michelle Colgrave, die auf Proteinforschung spezialisiert ist und die CSIRO Future Protein Mission leitet, sagte, dass die kollektive Forschungskraft der drei Organisationen zu schnelleren Ergebnissen f\u00fcr Australien f\u00fchren wird.<\/p>\n

„Wir bauen in Australien viele Pflanzen an, exportieren diese aber in der Regel als Handelsware. Wenn wir durch Produktentwicklung, Forschung und Verarbeitung einen Mehrwert schaffen k\u00f6nnen, k\u00f6nnen wir sie zu einem h\u00f6heren Preis exportieren“, so Prof. Colgrave. „Das Projekt wird den australischen Lebensmittelherstellern, einschlie\u00dflich kleiner und mittlerer Unternehmen, die unsere Forschung nutzen k\u00f6nnen, um neue Produkte f\u00fcr die Verbraucher zu entwickeln, einen entscheidenden Vorteil bringen.“<\/p>\n

Australien verf\u00fcgt \u00fcber bedeutende nat\u00fcrliche Ressourcen, einen starken Agrarsektor und erstklassige Forschungs- und Entwicklungskapazit\u00e4ten durch das CSIRO und andere Industriegruppen.<\/p>\n

\"v2food
\u00a9 v2food Pty Ltd<\/figcaption><\/figure>\n

Nick Hazell, CEO von v2food<\/a>, sagte, die Forschung unterst\u00fctze einen florierenden australischen Agrar- und Verarbeitungssektor mit hoher Wertsch\u00f6pfung.<\/p>\n

„Es ist wichtig, dass der Sektor in gro\u00dfem Ma\u00dfstab und mit einer durchg\u00e4ngigen inl\u00e4ndischen Kapazit\u00e4t arbeitet, die Widerstandsf\u00e4higkeit schafft und die globale Wettbewerbsf\u00e4higkeit erh\u00f6ht“, so Hazell. „Wir pr\u00fcfen Optionen f\u00fcr das gesamte Spektrum der Pflanzenproteine, einschlie\u00dflich Sojaprotein, um m\u00f6glicherweise importiertes Sojaproteinkonzentrat durch lokal produzierte und verarbeitete Produkte zu ersetzen.“<\/p>\n

Das Forschungsprojekt soll im Jahr 2023 abgeschlossen werden, nachdem ein stufenweiser Ansatz zur Prozessentwicklung, Proteinfraktionierung im Pilotma\u00dfstab, sensorischen Bewertung und Produktanwendung verfolgt wurde.<\/p>\n

Weitere Informationen auf www.graincorp.com.au<\/a>.<\/p>\n

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