{"id":59875,"date":"2022-02-14T17:27:57","date_gmt":"2022-02-14T16:27:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=59875"},"modified":"2022-08-07T15:03:58","modified_gmt":"2022-08-07T13:03:58","slug":"above-food-erwirbt-sonic-milling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/above-food-erwirbt-sonic-milling\/","title":{"rendered":"Above Food erwirbt Sonic Milling Systems"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 Above Food Inc.<\/figcaption><\/figure>\n

Above Food hat vor kurzem eine Vereinbarung zur \u00dcbernahme von Sonic Milling Systems Ltd. (Sonic Milling) bekannt gegeben<\/strong><\/p>\n

Above Food<\/a>, ein vertikal integriertes Unternehmen f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel, hat eine Vereinbarung zur \u00dcbernahme von Sonic Milling<\/a>, einem Lebensmitteltechnologieunternehmen, das sich auf die Entwicklung bahnbrechender Verarbeitungstechniken konzentriert, um pflanzliche Inhaltsstoffe<\/a> und Produkte kosteneffizienter und mit weniger Ressourceneinsatz herzustellen und gleichzeitig die Bioverf\u00fcgbarkeit von N\u00e4hrstoffen zu erh\u00f6hen, bekannt gegeben.<\/p>\n

Die patentrechtlich gesch\u00fctzte hydrodynamische Kavitationstechnologie von Sonic Milling nutzt Wasser und Druck, um mikroskopisch kleine Luftblasen zu erzeugen, die in der Lage sind, eine Vielzahl von Zutaten, von Vollkornprodukten bis hin zu H\u00fclsenfr\u00fcchten und Obst oder Gem\u00fcse, in saubere Fl\u00fcssigkeiten und So\u00dfen zu verwandeln, ohne dass Stabilisatoren oder zugesetzte \u00d6le erforderlich sind. Derzeit setzt Sonic Milling die Technologie zur Herstellung von Haferkonzentrat, Hafergetr\u00e4nken und Hafersahne f\u00fcr einige der gr\u00f6\u00dften Einzelh\u00e4ndler und Marken Nordamerikas ein.<\/p>

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„Durch die Kombination der F\u00e4higkeit von Sonic Milling, ganzen Hafer zu verarbeiten, mit dem skalierten glutenfreien Haferproduktionsprogramm und der prim\u00e4ren Verarbeitungsinfrastruktur von Above Food sehen wir Vorteile in der Erhaltung der N\u00e4hrstoffqualit\u00e4t bei gleichzeitig niedrigsten St\u00fcckkosten. Gemeinsam k\u00f6nnen wir eine vollst\u00e4ndige Palette von Clean-Label-Haferprodukten und -Zutaten anbieten, die nahrhaft, effizient und in gro\u00dfem Ma\u00dfstab herzustellen sind“, sagt Wayne Goranson, CEO von Sonic Milling Systems.<\/p><\/blockquote>\n

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\u00a9 Tatyana Sidyukova – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

Above Food: Auf der Suche nach einer Alternative zu herk\u00f6mmlichen fraktionierten Proteinkonzentraten<\/h2>\n

Neben der F\u00e4higkeit, Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Obst und Gem\u00fcse zu Clean-Label-Fl\u00fcssigkeiten und -So\u00dfen zu verarbeiten, erzeugt die hydrodynamische Kavitationstechnologie kontrollierte Hitze und Druck, wodurch die Verdaulichkeit verbessert und unerw\u00fcnschte Geschmacksstoffe reduziert werden, ohne dass N\u00e4hrstoffe oder Proteine denaturiert werden. Durch diesen Prozess wird die Verdaulichkeit von Proteinen aus Getreide und H\u00fclsenfr\u00fcchten erh\u00f6ht.<\/p>\n

„Wir haben in den letzten zwei Jahren nach einer Alternative zu herk\u00f6mmlichen fraktionierten Proteinkonzentraten gesucht und uns auf eine Technologie konzentriert, die die Bioverf\u00fcgbarkeit der in H\u00fclsenfr\u00fcchten, Getreide und Gem\u00fcse enthaltenen nativen N\u00e4hrstoffe und Proteine erh\u00f6ht. Sonic Milling™ hat genau das im Bereich der Proteingetr\u00e4nke erreicht und wir freuen uns darauf, die Anwendung dieser bahnbrechenden Technologie auf unser gesamtes Portfolio von Spezialzutaten, Eigenmarken und Verbrauchermarken auszuweiten“, so Lionel Kambeitz, CEO und Executive Chairman von Above Food<\/a>.<\/p>

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Kambeitz ist auch von den bedeutenden Errungenschaften im Bereich der hydrodynamischen Kavitationstechnologie begeistert, die von Charles und Wayne Goranson und ihrem Team weiterentwickelt wurde: „Wir freuen uns auch, mit dem Team Goranson zusammenzuarbeiten, das die Innovation und den Einsatz der Technologie bei der Herstellung von Spezialzutaten, Eigenmarkenprodukten und Konsumg\u00fctern von Above Food vorantreiben wird.“<\/p>\n

Die \u00dcbernahme erweitert die Technologiepalette von Above Food<\/a> um eine zukunftsweisende und skalierbare aseptische Verpackungsinfrastruktur und -kapazit\u00e4t. Die neue Eco-Lean-Verpackungslinie von Above Food, die im n\u00e4chsten Jahr auf den Markt kommt, wird Synergien und Fortschritte bei der Nachhaltigkeit von Verpackungen f\u00fcr die anderen haltbaren Verbrauchermarken des Unternehmens erm\u00f6glichen: Farmer Direct Organic, Loma Linda und TUNO.<\/p>\n

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