{"id":45166,"date":"2021-06-28T13:42:07","date_gmt":"2021-06-28T11:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=45166"},"modified":"2023-09-11T22:04:29","modified_gmt":"2023-09-11T20:04:29","slug":"planteneers-new-work-steigert-nachfrage-nach-pflanzlichen-convenience-produkten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/unternehmen\/planteneers-new-work-steigert-nachfrage-nach-pflanzlichen-convenience-produkten\/","title":{"rendered":"Planteneers: New Work steigert Nachfrage nach pflanzlichen Convenience-Produkten"},"content":{"rendered":"
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\u00a9 Planteneers GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Convenience geh\u00f6rt seit Jahren zu den starken Treibern im Lebensmittelmarkt. Das gilt f\u00fcr den Lebensmitteleinzelhandel genauso wie f\u00fcr den Au\u00dfer-Haus-Markt. In den vergangenen Monaten haben vor allem Takeaway- und Delivery-Konzepte<\/a> einen enormen Schub bekommen. Das Stichwort hei\u00dft: New Work. <\/p>\n

Homeoffice und mobiles Arbeiten erfordern bedarfsorientierte L\u00f6sungen. Bestes Beispiel ist Pizza. Der bekannte Convenience-Klassiker erlebt aktuell einen neuen Hype: Das Marktforschungsunternehmen Euromonitor International<\/a> prognostiziert dem globalen Pizzamarkt f\u00fcr dieses Jahr ein Umsatzwachstum von knapp elf Prozent auf 132,3 Milliarden US-Dollar. F\u00fcr Osteuropa liegt die Prognose sogar bei fast 16 Prozent. Kein Wunder, Pizza passt immer und l\u00e4sst sich zudem vielseitig variieren \u2013 ob klassisch mit Salami, Schinken, Thunfisch und weiteren Toppings oder als neue Inszenierung wie White Pizza mit Schmand statt Tomatenso\u00dfe. Die steigende Nachfrage in diesem Segment birgt auch f\u00fcr pflanzliche Varianten gro\u00dfes Potenzial.<\/p>\n

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\u00a9 Planteneers GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Pflanzliche Alternative zu Salami- oder Thunfisch-Pizza<\/strong><\/h2>\n

Mit den verschiedenen Compounds von Planteneers<\/a> k\u00f6nnen Hersteller die gesamte Pizza-Palette auch auf rein pflanzlicher Basis anbieten und damit die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Convenience-Produkten<\/a> bedienen. Das Funktionssystem aus der fiildMeat S-Range eignet sich zum Beispiel f\u00fcr die Herstellung von pflanzenbasierten Wurstzubereitungen aller Art \u2013 unter anderem f\u00fcr vegane Salami oder Schinken. Das System wird ohne Soja hergestellt, als Proteinquellen dienen Ackerbohnen und Erbsen. Weitere Vorteile: Die Scheiben lassen sich sehr gut schneiden und die R\u00e4nder bleiben auf der Pizza appetitlich frisch, ohne anzubrennen.<\/p>

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F\u00fcr Abwechslung sorgt die fiildTex D Range. Mit dem System auf Basis von Erbse l\u00e4sst sich pflanzlicher Thunfisch-Ersatz herstellen, der als Topping ebenso \u00fcberzeugt wie die tierische Variante. Maximaler Pizza-Genuss entsteht mit fiildDairy CHG zur Herstellung von pflanzlichen Alternativen zu Raspelk\u00e4se. Diese k\u00f6nnen relativ einfach hergestellt werden und zeichnen sich durch sehr gute funktionelle Eigenschaften aus: sie kleben nicht beim Reiben, zeigen nach dem Backen ein optimales Schmelzverhalten und bieten den f\u00fcr K\u00e4se typischen Stretch. Diese K\u00e4sealternativen k\u00f6nnen beispielsweise in den beliebten Varianten Mozzarella- oder Cheddar-Type produziert werden.<\/p>\n

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\u00a9 Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG<\/figcaption><\/figure>\n

Starkes Wachstum im TK-Sortiment <\/strong><\/h3>\n

Pizza ist nur ein Beispiel f\u00fcr das stetig wachsende TK-Segment. Ein weiterer Dauerbrenner ist Lasagne. Auch hier bietet Planteneers die Zutaten f\u00fcr rein pflanzliche Zubereitungen \u2013 angefangen bei funktionellen Systemen f\u00fcr eine pflanzenbasierte Bechamel-Sauce, die sowohl hitze- als auch gefrier-tau-stabil ist, \u00fcber pflanzliche K\u00e4se-Alternativen bis zum Hackfleisch-Ersatz f\u00fcr die F\u00fcllung. Letzteres wird mithilfe der Funktionssysteme aus der fiildMeat P-Reihe hergestellt. In Kombination mit dem passenden Texturat k\u00f6nnen Industriepartner daraus alle g\u00e4ngigen Hackfleischprodukte herstellen \u2013 von Lasagne und Bolognese bis hin zu Burger Patties. Dank innovativer L\u00f6sungen auf Basis von Sonnenblumen- und Ackerbohnenprotein lassen sich Endprodukte ohne Soja und Gluten herstellen.<\/p>

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Weitere Informationen unter www.planteneers.com<\/a>.<\/p>\n

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