{"id":34561,"date":"2020-11-03T08:22:11","date_gmt":"2020-11-03T07:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=34561"},"modified":"2023-05-10T09:56:03","modified_gmt":"2023-05-10T07:56:03","slug":"vemag-die-veraenderungen-im-ernaehrungsverhalten-der-verbraucher-konnten-wir-von-beginn-an-mitbegleiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/maschinen-anlagen-verfahrenstechnik\/vemag-die-veraenderungen-im-ernaehrungsverhalten-der-verbraucher-konnten-wir-von-beginn-an-mitbegleiten\/","title":{"rendered":"VEMAG: „Die Ver\u00e4nderungen im Ern\u00e4hrungsverhalten der Verbraucher konnten wir von Beginn an mitbegleiten“"},"content":{"rendered":"
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Jens Th\u00f6rnich, Sales Manager Plant Based Protein bei VEMAG \u00a9 Vemag Maschinenbau GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Seit \u00fcber 75 Jahren entwickelt und produziert die VEMAG Maschinenbau GmbH<\/a> Maschinen und Ger\u00e4te f\u00fcr die Nahrungsmittelindustrie und das Handwerk. Das norddeutsche Unternehmen bietet aufgrund der sich \u00e4ndernden Marktanforderungen auch zunehmend innovative Maschinentechnologie f\u00fcr ein breites Anwendungsspektrum pflanzenbasierter Lebensmittelalternativen an. Jens Th\u00f6rnich, Sales Manager Plant Based Protein bei VEMAG, erz\u00e4hlt uns im Interview mehr \u00fcber die Aktivit\u00e4ten des Unternehmens und die innovativen Technologiel\u00f6sungen f\u00fcr pflanzenbasierte Produkte.<\/p>\n

F\u00fcr welche pflanzenbasierten Branchen bieten Sie Maschinen an?<\/strong><\/p>\n

Die Branchen in denen wir unsere Maschinen erfolgreich anbieten sind sehr vielf\u00e4ltig. Im Grunde k\u00f6nnen wir mit unserer einzigartigen F\u00f6rderkurventechnologie von cremigen Suppen bis hin zu festen Weizenteigen jedes Material f\u00f6rdern und in Form bringen.<\/p>

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Das Herzst\u00fcck unserer Technologie ist unsere F\u00fcllmaschine mit der F\u00f6rderkurventechnologie. Durch die F\u00f6rderkurve ist es uns m\u00f6glich das Produkt schonend und gewichtsgenau zu portionieren. Das breite Portfolio an F\u00f6rderkurven bietet unseren Kunden eine hohe Flexibilit\u00e4t und Anpassungsf\u00e4higkeit an das zu f\u00f6rdernde Produkt, so k\u00f6nnen wir beispielsweise auch Produkte mit grobem Gem\u00fcseanteil abf\u00fcllen. <\/p>\n

Dieser breite Anwendungsbereich in Bezug auf unterschiedliche Konsistenzen erm\u00f6glicht es uns unter anderem veganen Frischk\u00e4se in Becher abzuf\u00fcllen, vegane B\u00e4llchen und Burger zu formen oder den ballaststoffreichen Brotteig in gleichm\u00e4\u00dfige Portionen zu teilen. Aber auch im non-food Bereich werden unsere F\u00fcll-und Portioniermaschinen verwendet, zum Beispiel um nachhaltig produzierte Handseife zu formen oder in dem Bereich der Tiermedizin kleine Pellets herzustellen.<\/p>

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Welches sind die j\u00fcngsten Innovationen?<\/strong><\/p>\n

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\u00a9 Vemag Maschinenbau GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Neben unserem Herzst\u00fcck, der F\u00fcllmaschine, bieten unsere Vorsatzger\u00e4te die M\u00f6glichkeit die Produkte in die gew\u00fcnschte Form zu bringen und in Schalen abzulegen. Als j\u00fcngste Innovation k\u00f6nnen wir mit unserer CoEx Casing Maschine, der CC215, den Plastikverbrauch in der W\u00fcrstchenproduktion durch eine nat\u00fcrliche essbare H\u00fclle reduzieren und sorgen dabei f\u00fcr den leckeren Knack im plant-based Hot Dog.<\/p>\n

Besonders das Ablegen von Produkten in eine Verpackung ist h\u00e4ufig mit einem hohen manuellen Aufwand verbunden, was neben einem Zeitaufwand und Personalkosten auch ein Risiko f\u00fcr die Produktsicherheit bedeutet. Mit unserem automatischen Ablegesystem, dem Link Loader 335, k\u00f6nnen wir genau diesen Herausforderungen begegnen. Der Link Loader sortiert die W\u00fcrstchen vor, gruppiert sie in gew\u00fcnschter Anzahl und legt sie direkt in eine Schale ab. Durch den hohen Grad an Automatisierung werden die Produkte sicherer, Kapazit\u00e4ten k\u00f6nnen erh\u00f6ht und Produktionskosten gesenkt werden.<\/p>\n

Mit unseren speziell angefertigten Vorsatzger\u00e4ten k\u00f6nnen wir flexibel auf Marktanforderungen reagieren und unterschiedlichste Produkte f\u00fcr unsere Kunden realisieren. Ein gutes Beispiel ist neben vielen anderen Ideen die Herstellung eines pflanzenbasierten Bacons.<\/p>\n

Aus welchen L\u00e4ndern und Kontinenten kommen die Abnehmer?<\/strong><\/p>\n

Mit rund 750 Mitarbeitern betreuen wir aus dem Norden Deutschlands mit Hilfe unserer Agenturen weltweit \u00fcber 120 L\u00e4nder. Dabei arbeiten unsere Vertriebs-und Servicepartner mit unseren Kunden stets gemeinsam an L\u00f6sungen, um Produkt und Maschine aufeinander abzustimmen. Unsere Kunden f\u00fcr plant-based Produkte finden sich ebenfalls rund um den Globus wieder und umfassen sowohl etablierte Nahrungsmittelhersteller als auch junge Startups, die dabei sind ihre eigene Produktion aufzubauen.<\/p>\n

So werden mit unseren Maschinen Burger-Patties auf Erbsenprotein-Basis in den USA oder plant-based Hot Dogs in Australien hergestellt und auch in Indien, China, Hong Kong und Europa produzieren Kunden mit unseren VEMAG Anwendungen erfolgreich pflanzenbasierte Produkte.<\/p>\n

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\u00a9 Vemag Maschinenbau GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Wie entwickelt sich der Absatz im pflanzenbasierten Segment?<\/strong><\/p>\n

Die VEMAG Maschinenbau GmbH gibt es bereits seit \u00fcber 75 Jahren. Die Ver\u00e4nderungen im Ern\u00e4hrungsverhalten der Verbraucher konnten wir von Beginn an mitbegleiten. Als Themen wie Tierwohl, globale Erderw\u00e4rmung und nachhaltiger Umgang mit nat\u00fcrlichen Ressourcen st\u00e4rker in den Fokus r\u00fcckten, haben sich mehr und mehr Produzenten mit alternativen M\u00f6glichkeiten auseinander gesetzt. Der Absatz f\u00fcr den Bereich der plant-based Anwendungen ist dabei stetig gewachsen und bildet heute einen erfolgreichen Markt mit weiterem Wachstumspotential.<\/p>\n

In welcher Branche sind Ihre Maschinen gerade besonders stark gefragt?<\/strong><\/p>\n

Wie zu Beginn erw\u00e4hnt, l\u00e4sst sich mit unserem Equipment nahezu jedes Produkt herstellen. Dabei geh\u00f6rt der Markt f\u00fcr alternative Fleischerzeugnisse momentan zu den boomenden Branchen. Hier gibt es f\u00fcr unsere Kunden breite M\u00f6glichkeiten das eigene Sortiment zu erweitern oder ein neues Segment aufzubauen.<\/p>\n

In unserem Kundencenter sind wir in der Lage reale Produktionsbedingungen darzustellen, um die Produktentwicklung voranzutreiben oder das up-scaling im industriellen Ma\u00dfstab zu testen. Mit unserem breiten Netzwerk an unterschiedlichen Partnern der Produktion bauen wir unser Know-How stetig weiter aus und bieten ein breites Portfolio von L\u00f6sungen f\u00fcr unterschiedliche Herausforderungen an.<\/p>\n

Vielen Dank f\u00fcr das informative Gespr\u00e4ch Herr Th\u00f6rnich!<\/strong><\/p>\n

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Seit \u00fcber 75 Jahren entwickelt und produziert die VEMAG Maschinenbau GmbH Maschinen und Ger\u00e4te f\u00fcr die Nahrungsmittelindustrie und das Handwerk. Das norddeutsche Unternehmen bietet aufgrund der sich \u00e4ndernden Marktanforderungen auch zunehmend innovative Maschinentechnologie f\u00fcr ein breites Anwendungsspektrum pflanzenbasierter Lebensmittelalternativen an. Jens Th\u00f6rnich, Sales Manager Plant Based Protein bei VEMAG, erz\u00e4hlt uns im Interview mehr \u00fcber die Aktivit\u00e4ten des Unternehmens und die innovativen Technologiel\u00f6sungen f\u00fcr pflanzenbasierte Produkte.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":34564,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[50784,1205,76],"tags":[8045],"unternehmen":[45906],"regional":[],"technicaltags":[],"class_list":["post-34561","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-maschinen-anlagen-verfahrenstechnik","category-interviews","category-neue-produkte","tag-produktion","unternehmen-vemag","infinite-scroll-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34561"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34561\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34561"},{"taxonomy":"unternehmen","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/unternehmen?post=34561"},{"taxonomy":"regional","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/regional?post=34561"},{"taxonomy":"technicaltags","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/technicaltags?post=34561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}