{"id":16598,"date":"2019-04-02T10:05:30","date_gmt":"2019-04-02T08:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=16598"},"modified":"2019-04-02T10:05:30","modified_gmt":"2019-04-02T08:05:30","slug":"groesster-ei-lieferant-suedamerikas-bringt-eigene-pflanzliche-alternative","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/international\/groesster-ei-lieferant-suedamerikas-bringt-eigene-pflanzliche-alternative\/","title":{"rendered":"Gr\u00f6\u00dfter Ei-Lieferant S\u00fcdamerikas bringt eigene pflanzliche Alternative"},"content":{"rendered":"

Der gr\u00f6\u00dfte Eierlieferant S\u00fcdamerikas, Grupo Mantiqueira<\/a>, mit Sitz in Brasilien, hat ein Ei auf pflanzlicher Basis entwickelt, um auf die steigende Nachfrage nach gesunden und nachhaltigeren Proteinquellen zu reagieren. Groupo Mantiqueira hatte f\u00fcr diesen Zweck mit dem Good Food Institute<\/a> (GFI) kooperiert, um ein eigenes Produkt aus Erbsenst\u00e4rke und anderen Pflanzenproteinen herzustellen.<\/span><\/p>\n

Das neue pflanzenbasiert Ei mit dem Namen „N.Ovo“ kommt zu einer Zeit auf den Markt, zu der Eiersatzstoffe ein betr\u00e4chtliches Marktwachstum<\/a> aufweisen. In einer k\u00fcrzlich durchgef\u00fchrten Umfrage vom GFI unter mehr als 900 Brasilianern gaben 29% der Befragten an, dass sie den Verbrauch tierischer Produkte reduzieren wollen. Hochgerechnet w\u00fcrde das fast sechzig Millionen Menschen im Land ausmachen.<\/p>\n

N.Ovo ist zwar besonders f\u00fcr Veganer oder Menschen mit Intoleranzen oder Allergien geeignet, l\u00e4sst sich aber als Ersatzprodukt beim Kochen und Backen verwenden, was es f\u00fcr die breite Masse ebenfalls interessant macht. N.Ovo wird Teil des neu lancierten „Clube do Ovo“ sein – ein Abonnementservice f\u00fcr Hauszustellung in Brasilien, ebenfalls im Besitz des Unternehmens. Die Grupo Mantiqueira plant au\u00dferdem, das vegane Ei<\/a> in Supermarktketten, Gesch\u00e4ften und Naturwarengesch\u00e4ften zu verkaufen.<\/p>

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Amanda Pinto, Innovationsmanagerin bei Grupo Mantiqueira, erkl\u00e4rte: „Ich bin in der tierischen Proteinindustrie geboren und aufgewachsen und konnte von innen heraus erkennen, dass es viel nachhaltigere Wege gibt, die Welt zu ern\u00e4hren. Das GFI war sehr wichtig f\u00fcr mich, da es mich mit anderen pflanzlichen Unternehmen in Kontakt brachte und mir alternative Wege der Lebensmittelproduktion aufzeigte. Vor der Entwicklung von N.Ovo haben wir in verschiedenen Teilen der Welt recherchiert. Wir hatten Zugang zu allen Arten von Eiersatz und nach vielen Tests haben wir uns f\u00fcr eine Variante entschieden, von der wir glauben, dass sie die beste L\u00f6sung in Anwendbarkeit und f\u00fcr die Gesundheit der Verbraucher ist.“<\/p>\n

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