{"id":120131,"date":"2024-11-11T20:55:16","date_gmt":"2024-11-11T19:55:16","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=120131"},"modified":"2024-11-11T20:55:16","modified_gmt":"2024-11-11T19:55:16","slug":"vorgeschlagene-us-ernaehrungsrichtlinien-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/politik-gesellschaft\/politik\/vorgeschlagene-us-ernaehrungsrichtlinien-usa\/","title":{"rendered":"Vorgeschlagene US-Ern\u00e4hrungsrichtlinien priorisieren erstmals pflanzliche Proteine gegen\u00fcber Fleisch"},"content":{"rendered":"

Die US Departments of Health and Human Services (HHS)<\/a> und Agriculture (USDA)<\/a> pr\u00fcfen derzeit vorgeschlagene Aktualisierungen der Ern\u00e4hrungsrichtlinien f\u00fcr 2025, die den Schwerpunkt auf pflanzliche Proteine verlagern w\u00fcrden, was eine bedeutende Abweichung von den traditionellen Empfehlungen darstellt.<\/p>\n

Der Beratungsausschuss f\u00fcr Ern\u00e4hrungsrichtlinien hielt am 21. Oktober 2024 seine siebte und letzte Sitzung ab, in der ein vorl\u00e4ufiger Plan vorgeschlagen wurde, pflanzliche Proteinquellen gegen\u00fcber tierischen Proteinquellen zu priorisieren. Diese Sitzung, die von den National Institutes of Health<\/a> ausgerichtet wurde, ist Teil einer gr\u00f6\u00dferen Initiative zur \u00dcberarbeitung der Ern\u00e4hrungsrichtlinien f\u00fcr Amerikaner<\/a>, die alle f\u00fcnf Jahre aktualisiert werden.<\/p>\n

Zu den wichtigsten vorgeschlagenen \u00c4nderungen geh\u00f6rt eine Umstrukturierung der Kategorie \u201eproteinhaltige Lebensmittel\u201c, in der traditionell Fleisch, Eier, Gefl\u00fcgel und Meeresfr\u00fcchte an erster Stelle standen. Nach den neuen Richtlinien w\u00fcrde die Kategorie der pflanzlichen Lebensmittel, N\u00fcsse, Samen und Sojaprodukte, an die Spitze der Liste r\u00fccken.<\/p>

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\u00a9 National Institutes of Health (NIH)<\/figcaption><\/figure>\n

Betonung von pflanzlichem Protein<\/strong><\/h2>\n

Die vorgeschlagenen \u00c4nderungen spiegeln Erkenntnisse wider, die in einer Reihe systematischer \u00dcberpr\u00fcfungen zu Ern\u00e4hrung und Gesundheit gesammelt wurden. In der Sitzung des Ausschusses f\u00fcr wissenschaftliche Berichte erkl\u00e4rte die Vorsitzende Sarah Booth von der Tufts University, dass die Forschung auf \u00e4hnliche gesundheitliche Vorteile bei mehreren Ern\u00e4hrungsmustern hinweist, die pflanzliche Lebensmittel betonen, wie z. B. die Ern\u00e4hrungsmuster \u201eGesunder Vegetarier\u201c, \u201eGesund nach US-Art\u201c (HUSS) und \u201eGesund nach mediterraner Art\u201c.<\/p>\n

Um diese Ern\u00e4hrungsempfehlungen zu optimieren, wird der Ausschuss ein einziges zentrales Ern\u00e4hrungsmuster mit flexiblen Optionen vorschlagen, um verschiedenen Ern\u00e4hrungspr\u00e4ferenzen gerecht zu werden. Booth sprach \u00fcber die geplanten Anpassungen und merkte an, dass sie die Reihenfolge der Untergruppen f\u00fcr proteinhaltige Lebensmittel \u00e4ndern wollen, um pflanzliche Quellen hervorzuheben.<\/p>

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\u201eAnstatt mit Fleisch, Gefl\u00fcgel und Eiern zu beginnen und dann zu Meeresfr\u00fcchten \u00fcberzugehen, schlagen wir vor, die Reihenfolge umzukehren, sodass N\u00fcsse, Samen und Sojaprodukte zuerst aufgef\u00fchrt werden, dann Meeresfr\u00fcchte und dann Fleisch, Gefl\u00fcgel und Eier\u201c, so Booth.<\/p>\n

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\u00a9 National Institutes of Health (NIH)<\/figcaption><\/figure>\n

Umbenennung von Protein f\u00fcr Verbraucher<\/strong><\/h2>\n

Christopher Gardner von der Stanford University betonte, dass die Kategorie Bohnen, Erbsen und Linsen eine geeignetere pflanzliche Proteinquelle sei als N\u00fcsse, Samen und Sojaprodukte. In den bisherigen Ern\u00e4hrungsrichtlinien wurden diese Lebensmittel jedoch ausschlie\u00dflich als Gem\u00fcse eingestuft.<\/p>\n

Der Ausschuss hat nun vorgeschlagen, diese H\u00fclsenfr\u00fcchte unter Protein statt unter Gem\u00fcse neu zu klassifizieren, was die Amerikaner dazu ermutigen k\u00f6nnte, sie als wichtige Proteinquellen zu betrachten, was m\u00f6glicherweise dazu beitragen k\u00f6nnte, die gesellschaftlichen Normen in Bezug auf den Proteinkonsum zu \u00e4ndern.<\/p>\n

\u201eIch denke, dass es in Bezug auf Protein eine Art Markenkrise gibt \u2013 man denkt automatisch an Fleisch\u201c, erkl\u00e4rt Deirdre Tobias von der Harvard University. Tobias schlug vor, dass eine prominentere Platzierung von Pflanzenproteinen in Ern\u00e4hrungsrichtlinien dazu beitragen k\u00f6nnte, Missverst\u00e4ndnisse bei den Verbrauchern auszur\u00e4umen.<\/p>\n

\u201eIch sehe viele Vorteile darin, pflanzliche Proteine in die Kommunikation einzubeziehen, um zu betonen, dass Protein aus mehr als nur tierischen Produkten stammt. Denn ich denke, dass die Menschen im Moment so denken \u2013 man braucht Fleisch, um Protein zu bekommen und bei all den Models sehen wir, dass das einfach nicht der Fall ist\u201c, so Tobias.<\/p>\n

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\u00a9 Dietary Guidelines for Americans<\/figcaption><\/figure>\n

Widerstand der Fleischindustrie<\/strong><\/h2>\n

Wie erwartet waren nicht alle Reaktionen auf die Vorschl\u00e4ge des Ausschusses positiv. Der National Pork Producers Council \u00e4u\u00dferte Bedenken hinsichtlich der Betonung pflanzlicher Proteine und argumentierte, dass dies die Amerikaner \u00fcber den N\u00e4hrwert tierischer Proteine irref\u00fchren k\u00f6nnte.<\/p>\n

In einer Erkl\u00e4rung<\/a> sagte CEO Bryan Humphreys: \u201eW\u00e4hrend die Schweinefleischproduzenten die Empfehlung des Ausschusses zur Erh\u00f6hung der Proteinaufnahme unterst\u00fctzen, wird ihre Empfehlung, tierische Proteine zu ersetzen, die amerikanische Ern\u00e4hrung ernsthaft beeintr\u00e4chtigen, da pflanzliche Proteine bei weitem nicht so n\u00e4hrstoffreich sind.\u201c<\/p>\n

Die endg\u00fcltigen Empfehlungen f\u00fcr die Ern\u00e4hrungsrichtlinien 2025 sollen Anfang n\u00e4chsten Jahres ver\u00f6ffentlicht werden. Der Ausschuss wird seinen wissenschaftlichen Bericht in den kommenden Wochen den HHS- und USDA-Ministern vorlegen. Nach der Einreichung wird der Bericht auf DietaryGuidelines.gov<\/a> \u00f6ffentlich zug\u00e4nglich sein.<\/p>\n

Hier<\/a> finden Sie die Videomitschnitte der Sitzung zum wissenschaftlichen Bericht.<\/p>\n

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