{"id":119709,"date":"2024-11-04T08:57:30","date_gmt":"2024-11-04T07:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=119709"},"modified":"2024-11-05T07:05:16","modified_gmt":"2024-11-05T06:05:16","slug":"naplasol-mycorena-promyc-fie-in-frankfurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/messen-und-events\/naplasol-mycorena-promyc-fie-in-frankfurt\/","title":{"rendered":"Naplasol stellt nach der \u00dcbernahme von Mycorena seine neue Mykoprotein-Marke „Promyc“ auf der FiE in Frankfurt vor"},"content":{"rendered":"

Naplasol, ein belgischer Proteinhersteller der VEOS-Gruppe, stellt in diesem Monat seine neu erworbene Promyc-Mykoprotein-Reihe auf der Food Ingredients Europe (FIE) in Frankfurt vor.<\/strong><\/p>\n

Nach der im August erfolgten \u00dcbernahme des schwedischen Mykoprotein-Unternehmens Mycorena<\/a>, das den Bau seiner Produktionsanlage<\/a> eingestellt hatte und Anfang des Jahres in Konkurs gegangen war, pr\u00e4sentiert Naplasol erstmals seine neue erworbene Mycoprotein-Marke auf einer Messe. Mit dem Abschluss der \u00dcbernahme hat Naplasol die Produktion von Promyc, dem Flaggschiff-Mykoprotein von Mycorena, in seiner Industrieanlage in Bree, Belgien, \u00fcbernommen.<\/p>\n

Die Promyc-Produktlinie umfasst nun zwei neue Mykoproteinprodukte<\/a>, Promyc S110 und Promyc L100, die beide als anpassungsf\u00e4hige, hochwertige alternative Proteinoptionen f\u00fcr die Lebensmittelindustrie entwickelt wurden. Laut Angaben des Unternehmens sind diese Varianten so konzipiert, dass sie eine Vielseitigkeit in Geschmack und Textur bieten und f\u00fcr eine Vielzahl von Lebensmittelanwendungen geeignet sind.<\/p>

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\u201eNach der \u00dcbernahme von Mycorena gehen wir den n\u00e4chsten Schritt, indem wir Promyc S110 und Promyc L100 der gesamten Lebensmittelindustrie anbieten\u201c, sagt Lowie Vanholme, Commercial Director von Naplasol.<\/p>\n

Promyc S110 hat eine faserige, saftige Textur mit neutralem Geschmack und eignet sich daher als flexible Zutat in Anwendungen, die von einem subtilen Geschmacksprofil profitieren. Promyc L100 hingegen verf\u00fcgt \u00fcber eine dichtere Faserstruktur und verleiht Produkten, bei denen die Textur im Vordergrund steht, ein einzigartiges Mundgef\u00fchl. Beide Produkte sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, fett-, natrium- und cholesterinarm und bieten ein vollst\u00e4ndiges Aminos\u00e4ureprofil, das den aktuellen Verbrauchertrends f\u00fcr nahrhafte, funktionelle Inhaltsstoffe entspricht.<\/p>

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\u00a9 Naplasol<\/figcaption><\/figure>\n

Erweiterung der Anwendungsm\u00f6glichkeiten<\/strong><\/h2>\n

Naplasol sieht Mykoprotein als Schl\u00fcsselkomponente, um die Verbrauchernachfrage nach nachhaltigen Proteinquellen in verschiedenen Kategorien zu decken. Neben traditionellen Fleischalternativen<\/a> zielt Promyc auf Hybridprodukte ab, bei denen pflanzliche Zutaten mit tierischen Proteinen kombiniert werden, um anpassungsf\u00e4hige Lebensmittel zu schaffen. Die Mykoproteine von Promyc, die sich durch einen neutralen Geschmack und eine cremefarbene Farbe auszeichnen, lassen sich auch leicht in K\u00e4sealternativen, Gerichte mit hohem Gem\u00fcseanteil, mit Proteinen angereicherte Riegel und sogar milchfreie gefrorene Desserts integrieren.<\/p>\n

\u201eWir freuen uns, auf der diesj\u00e4hrigen Food Ingredients Europe das volle Potenzial unserer Promyc-Mykoproteine zu demonstrieren, indem wir ihre Vielseitigkeit in Anwendungen \u00fcber traditionelle Fleischalternativen hinaus pr\u00e4sentieren\u201c, kommentiert Wim Slee, CEO von Naplasol.<\/p>\n

Auf der FIE 2024<\/a> wird Naplasol an seinem Stand F2 in Halle 3.1 eine Vielzahl von Mustern auf Mykoproteinbasis pr\u00e4sentieren, darunter K\u00e4se- und Fleischalternativen sowie Dips und Aufstriche mit hohem Gem\u00fcseanteil. Die Ausstellung wird die funktionelle Anpassungsf\u00e4higkeit von Promyc-Produkten sowohl in herzhaften als auch in s\u00fc\u00dfen Anwendungen hervorheben. Vanholme sagt: \u201eUnser Stand gibt nur einen kleinen Einblick in die M\u00f6glichkeiten von Promyc, und wir freuen uns darauf, unsere Kunden zu inspirieren und gemeinsam auf eine nachhaltigere Zukunft der Lebensmittel hinzuarbeiten.\u201c<\/p>\n

\"naplasol
\u00a9 Naplasol<\/figcaption><\/figure>\n

Fortschrittliche Proteinl\u00f6sungen<\/strong><\/h2>\n

Naplasol vertritt die VEOS Group auf der FIE 2024 und stellt gemeinsam mit VEPRO, einer weiteren VEOS-Tochtergesellschaft, aus, was das Engagement der VEOS Group f\u00fcr die Weiterentwicklung der Proteintechnologie f\u00fcr die Lebensmittel-, Futtermittel- und Tiernahrungsindustrie weiter unterstreicht. Die 1974 gegr\u00fcndete VEOS Group mit Hauptsitz in Belgien hat sich auf die Produktion von tierischem Protein f\u00fcr verschiedene globale M\u00e4rkte spezialisiert.<\/p>\n

Slee kommentiert: \u201eUnser Ziel ist es, die Lebensmittelindustrie mit neuen M\u00f6glichkeiten zu inspirieren \u2013 von proteinangereichertem K\u00e4se bis hin zu Konzepten mit hohem Gem\u00fcseanteil \u2013 die Promyc als transformative Zutat f\u00fcr herzhafte und s\u00fc\u00dfe Innovationen hervorheben.\u201c<\/p>\n

Weitere Informationen: naplasol.com<\/a> und figlobal.com\/europe\/en<\/p>\n

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