{"id":117897,"date":"2024-09-27T17:20:25","date_gmt":"2024-09-27T15:20:25","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=117897"},"modified":"2024-09-27T17:20:25","modified_gmt":"2024-09-27T15:20:25","slug":"bmel-ernaehrungsreport-2024-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/studien-und-zahlen\/bmel-ernaehrungsreport-2024-2\/","title":{"rendered":"BMEL-Ern\u00e4hrungsreport 2024: 4 von 10 Verbrauchern greifen routinem\u00e4\u00dfig zu Alternativprodukten"},"content":{"rendered":"

Das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft<\/a> (BMEL) hat am Dienstag seinen Ern\u00e4hrungsreport \u201eDeutschland, wie es isst<\/a>“ f\u00fcr das Jahr 2024 ver\u00f6ffentlicht.\u00a0<\/span>Der Report zeigt, dass der Anteil der Routinek\u00e4ufer von Alternativen zu tierischen Produkten inzwischen etwa gleichauf ist mit dem Anteil der Bev\u00f6lkerung, der sich flexitarisch ern\u00e4hrt. Mehr als die H\u00e4lfte der Menschen in Deutschland tr\u00e4gt weiterhin zu einer pflanzenorientierteren Gestaltung unseres Ern\u00e4hrungssystems bei.
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F\u00fcr den BMEL-Ern\u00e4hrungsreport befragt das Meinungsforschungsinstitut Forsa jedes Jahr rund 1000 B\u00fcrgerinnen und B\u00fcrger ab 14 Jahren, um ein aktuelles Bild der Ess- und Einkaufsgewohnheiten in Deutschland zu ermitteln. Der Umfrage zufolge zeigt sich die pflanzenbetontere Ern\u00e4hrung<\/a> als ein stabiler Trend in Deutschland. Alternativen zu tierischen Produkte haben sich in den K\u00fcchen Deutschlands erfolgreich etabliert.<\/p>\n

39 Prozent der Bev\u00f6lkerung kaufen regelm\u00e4\u00dfig Alternativen zu tierischen Produkten
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Der Report gibt an, dass die Menschen in Deutschland zunehmend routiniert vegetarische und vegane Alternativen zu tierischen Produkten kaufen. Innerhalb von f\u00fcnf Jahren ist der Anteil der Bev\u00f6lkerung, der \u00f6fters zu Alternativen greift, um 10 Prozentpunkte gestiegen. Im Vergleich zu 2023 beobachtet Forsa erneut einen leichten Anstieg der Routinek\u00e4ufer \u2013 auf nunmehr 39 Prozent. Unter den 14- bis 29-J\u00e4hrigen z\u00e4hlen sogar 58 Prozent zu den regelm\u00e4\u00dfigen K\u00e4ufern.<\/p>

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10 Prozent der Bev\u00f6lkerung essen t\u00e4glich Alternativen zu tierischen Produkten
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Der t\u00e4gliche Konsum von Alternativen ist innerhalb der letzten f\u00fcnf Jahre um 5 Prozentpunkte gestiegen. Wie schon 2023 geh\u00f6ren auch in diesem Jahr vegetarische und vegane Alternativprodukte f\u00fcr jeden Zehnten zur t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung. Unter den 14- bis 29-J\u00e4hrigen greifen 18 Prozent t\u00e4glich zu Alternativprodukten.<\/p>\n

\"plant
\u00a9 okrasiuk – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

37 Prozent der Bev\u00f6lkerung m\u00f6gen au\u00dfer Haus vegetarische oder vegane Gerichte<\/strong>
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Auch die Vorlieben der Menschen au\u00dfer Haus zeugen von pflanzenbetonteren Ern\u00e4hrungsgewohnheiten: 37 Prozent der Befragten w\u00fcnschen sich vegetarische und vegane Gerichte in Wirtsh\u00e4usern, Gastst\u00e4tten, Restaurants und Kantinen und von Lieferdiensten.<\/p>

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Produktion und Nachfrage von Fleischalternativen steigen<\/strong>
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Fleischalternativen sind die gr\u00f6\u00dfte Kategorie der Alternativprodukte in Deutschland. Im Mai hat das Statistische Bundesamt vermeldet, dass die Produktion von Fleischalternativen in Deutschland von 2022 auf 2023 um 16,6 Prozent gestiegen ist. Der Hersteller von Fleischalternativen Vivera hat k\u00fcrzlich Einzelhandelsdaten von Nielsen ver\u00f6ffentlicht, die zeigen, dass Fleischalternativen in den Kalenderwochen 1 bis 32 dieses Jahres einen Nachfrageanstieg von 14,4 Prozent im deutschen Einzelhandel erfahren haben.<\/p>\n

41 Prozent der Bev\u00f6lkerung ern\u00e4hren sich flexitarisch<\/strong>
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Laut BMEL-Ern\u00e4hrungsreport liegt der Anteil der Menschen, die sich nach eigenen Angaben flexitarisch ern\u00e4hren, weiterhin bei \u00fcber 40 Prozent. Dieser Wert ist im Vergleich zu den beiden Vorjahren leicht gesunken. Zusammen mit der Bev\u00f6lkerung, die sich vegan oder vegetarisch ern\u00e4hrt, betr\u00e4gt der Anteil der Menschen, die mit ihrer Ern\u00e4hrung aktiv zu einer pflanzenorientierten Umgestaltung unseres Ern\u00e4hrungssystems beitragen, aber auch 2024 immer noch \u00fcber 50 Prozent. Unter den 14- bis 29-J\u00e4hrigen ern\u00e4hrt sich jeder F\u00fcnfte vegan oder vegetarisch.<\/p>\n

\"flexitarische
\u00a9 Ekaterina – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

23 Prozent der Bev\u00f6lkerung essen t\u00e4glich Fleisch und Wurst<\/strong>
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Seit Beginn der Erhebung im Jahr 2015 ist der Anteil der Bev\u00f6lkerung, der angibt, t\u00e4glich Fleisch oder Wurst zu essen, um 11 Prozentpunkte gesunken. Heute hat nicht einmal mehr jeder Vierte in Deutschland t\u00e4glich Fleisch und Wurst auf dem Teller. Im Vergleich zu 2023 ist der t\u00e4gliche Griff zu Fleisch und Wurst damit wieder etwas h\u00e4ufiger, aber immer noch r\u00fcckl\u00e4ufig im Vergleich zu den Jahren davor.<\/p>\n

Fleischkonsum pro Kopf auf niedrigstem Stand seit Aufzeichnungsbeginn<\/strong>
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Diese Angaben decken sich mit der amtlichen Verzehrstatistik der Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung: Demnach ist der Pro-Kopf-Konsum von Fleisch- und Wurstwaren in Deutschland derzeit auf dem niedrigsten Stand seit Beginn der Aufzeichnungen \u2013 und liegt mit 51,6 Kilogramm pro Kopf 9,3 Kilogramm unter dem Wert von 2018.<\/p>\n

Weitere Informationen zum Ern\u00e4hrungsreport: bmel.de<\/a><\/p>\n

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