{"id":116586,"date":"2024-09-05T09:59:12","date_gmt":"2024-09-05T07:59:12","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=116586"},"modified":"2024-09-05T09:59:12","modified_gmt":"2024-09-05T07:59:12","slug":"peta-vegan-freundlichsten-mensen-deutschlands-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/ausser-haus-markt\/peta-vegan-freundlichsten-mensen-deutschlands-2024\/","title":{"rendered":"PETA zeichnet die vegan-freundlichsten Mensen Deutschlands 2024 aus"},"content":{"rendered":"

Die Auswahl an veganen Gerichten <\/strong>an deutschen Hochschulen <\/strong>w\u00e4chst von Jahr zu Jahr weiter.
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Wachsende vegane Vielfalt: Studierende<\/a> k\u00f6nnen in deutschen Hochschulmensen immer h\u00e4ufiger und abwechslungsreicher pflanzlich essen. Bereits zum achten Mal hat PETA<\/a> bundesweit Universit\u00e4tskantinen zu verschiedenen Aspekten rund um das Thema Veganismus befragt.<\/p>\n

Basierend auf den Antworten der 37 teilnehmenden Studierendenwerke<\/a> wurden Auszeichnungen im Sinne gastronomischer Sterne verliehen und die vegan-freundlichsten Mensen 2024 gekr\u00f6nt. In diesem Jahr wurde eine\u00a0<\/span>F\u00fcnf-Sterne-Auszeichnung\u00a0<\/span>an zwei Teilnehmer mit rein pflanzlichem Angebot vergeben, die damit die diesj\u00e4hrigen Sieger sind. Derzeit sind sie noch Ausnahmen, nehmen aber f\u00fcr andere Mensen<\/a> eine Vorbildfunktion ein.\u00a0<\/span>Vier Sterne\u00a0<\/span>wurden an sechs Einrichtungen mit vegan\/vegetarischem Angebot vergeben. Bewertungen mit nur\u00a0<\/span>einem Stern\u00a0<\/span>gab es im Ranking nicht. 27 Mensen erhielten\u00a0<\/span>drei Sterne, zwei bekamen\u00a0<\/span>zwei Sterne.<\/p>

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\r\n \r\n update Business Webtalk Teil 7: Reflecting on 2024 and Future Prospects \u2013 What\u2019s Next in the Alt Protein Industry? <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

\u201eWer vegane Gerichte w\u00e4hlt, kann auf einfache und gesunde Weise Tierleid verhindern und gleichzeitig etwas Gutes f\u00fcr die Umwelt, uns Menschen und die eigene Gesundheit tun“, sagt Bj\u00f6rn Thun, Fachreferent bei PETA. \u201eEin pflanzenbasiertes Speisenangebot deckt die Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse und -w\u00fcnsche vieler Menschen ab, die tierische Produkte ablehnen \u2013 sei dies aus ethischen, religi\u00f6sen, umwelttechnischen oder gesundheitlichen Gr\u00fcnden. Wir freuen uns sehr dar\u00fcber, dass die deutschen Studierendenwerke auf die Nachfrage reagieren und ihr veganes Angebot kontinuierlich und kreativ erweitern.“<\/p>\n

\"Logo
\u00a9 PETA<\/figcaption><\/figure>\n

Die Bewertungskriterien <\/strong><\/h2>\n

Die Beurteilungskriterien bezogen sich u. a. auf das t\u00e4gliche und vielf\u00e4ltige Angebot an veganen Gerichten sowie die spezielle Schulung des Personals. Auch das vegane Angebot an Vor- und Nachspeisen sowie Snacks ging in die Bewertung mit ein. Zudem wurde ber\u00fccksichtigt, ob Aktionswochen oder -tage zum Thema vegane Ern\u00e4hrung<\/a> veranstaltet werden. In die Beurteilung floss au\u00dferdem ein, ob ein Vegan-Tag angeboten oder regelm\u00e4\u00dfig f\u00fcr rein pflanzliche Gerichte geworben wird. Wie sich die jeweilige Mensa im Laufe der Jahre entwickelt hat, spielte ebenfalls eine Rolle.<\/p>

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Veganes Angebot nimmt stetig zu<\/strong><\/h2>\n

Fast alle teilnehmenden Mensen haben t\u00e4glich mindestens eine rein pflanzliche Speise im Angebot \u2013 meist sogar mehrere. Bei einem Gro\u00dfteil gibt es auch vegane Vor- und Nachspeisen. Viele organisieren Mitarbeiterschulungen und Aktionswochen, meist zum j\u00e4hrlichen Welt-Vegan-Tag am 1. November oder zum Veganuary. Einige der ausgew\u00e4hlten Mensen der Studierendenwerke bieten mittlerweile eine vielf\u00e4ltige Auswahl an veganen Speisen an, weswegen sich viele in diesem Jahr verbessern konnten und an einer Drei-Sterne-Bewertung erfreuen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Die Entwicklung zeigt, dass die vegane Ern\u00e4hrung in der Mitte der Gesellschaft angekommen ist. Eine 2023 ver\u00f6ffentlichte Studie<\/a> kam zum Schluss: Werden pflanzliche Gerichte in Hochschulmensen als Standardoption angeboten und Gerichte mit tierischen Produkten nur auf Nachfrage, wird die vegane Mahlzeit zu knapp 82 Prozent gew\u00e4hlt. Insgesamt bieten die Studierendenwerke einfallsreiche vegane Gerichte wie Soja-D\u00f6ner, Pho, Szegediner Tofugulasch, \u201eWald-Weinberg-Ragout“ mit Rotweinchampignons sowie veganes Eis an.<\/p>\n

Die h\u00f6chste Auszeichnung von f\u00fcnf Sternen konnten sich in diesem Jahr die Mensa Pasteria TU Veggie 2.0 \u2013 die vegane Mensa des Studierendenwerks Berlin sowie die Mensa Rote Bete des Akademischen F\u00f6rderungswerks Bochum sichern<\/p>\n

Das gesamte Ranking finden Sie hier: peta.de\/veganleben\/vegane-mensa<\/a><\/p>\n

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