{"id":116357,"date":"2024-09-02T10:48:45","date_gmt":"2024-09-02T08:48:45","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=116357"},"modified":"2024-09-02T10:48:45","modified_gmt":"2024-09-02T08:48:45","slug":"nandi-proteins-sichert-sich-500-000-pfund","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/nandi-proteins-sichert-sich-500-000-pfund\/","title":{"rendered":"Nandi Proteins sichert sich 500.000 Pfund f\u00fcr seinen innovativen Eiklar-Ersatz"},"content":{"rendered":"

Nandi Proteins hat sich durch ein Wandeldarlehen von verschiedenen Investoren, darunter Nesta, die britische Agentur f\u00fcr soziale Innovation, und Scottish Enterprise, eine Finanzierung von \u00fcber 500.000 Pfund gesichert.<\/strong><\/p>\n

Das frische Kapital soll die Entwicklung des Eiwei\u00dfersatzes von Nandi Proteins f\u00fcr glutenfreie Backwaren und Mykoprotein-Alternativen<\/a> unterst\u00fctzen, die bei den Herstellern auf immer gr\u00f6\u00dferes Interesse sto\u00dfen. Nesta Impact Investments (NII), der Investmentarm von Nesta, hat zugesagt, eine bevorstehende Kapitalerh\u00f6hung mit weiteren 1 Mio. \u00a3 zu unterst\u00fctzen, um das geplante Ziel von 1,5 Mio. \u00a3 zu erreichen. Der VC Frontier IP<\/a> h\u00e4lt einen Anteil von 19,7 % am Kapital von Nandi Proteins.<\/p>\n

CEO David Flower teilte mit: \u201eWir freuen uns sehr \u00fcber diese Finanzierung von Nesta und Scottish Enterprise und die Zusage von Nesta, in unsere Kapitalerh\u00f6hung zu investieren. Sie ist eine weitere Best\u00e4tigung f\u00fcr unsere innovative Technologie f\u00fcr Lebensmittelzutaten.\u201c<\/p>

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Neuformulierung verarbeiteter Lebensmittel<\/h2>\n

Das in Edinburgh ans\u00e4ssige Unternehmen Nandi Protein wurde 2001 als Spin-out der Heriot-Watt University gegr\u00fcndet, um innovative Zutaten auf Proteinbasis<\/a> zu entwickeln.<\/p>\n

Nach vielen Jahren der Forschung und Entwicklung hat Nandi eine Technologie entwickelt, die die Funktionalit\u00e4t von Proteinen durch kontrollierte Hitzedenaturierung und Glykierung mit nat\u00fcrlichen Zuckern ohne scharfe Chemikalien ver\u00e4ndert. Durch die \u00dcberwachung und Kontrolle dieses Prozesses ist Nandi nach eigenen Angaben in der Lage, Inhaltsstoffe mit spezifischen Funktionalit\u00e4ten zu entwickeln, die chemische Zusatzstoffe und Bindemittel oder Eiproteine ersetzen.<\/p>

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\"nandi
\u00a9 Nandi Proteins<\/figcaption><\/figure>\n

\u201eDie Formulierung von Produkten, die ein gro\u00dfartiges Esserlebnis bieten und gleichzeitig den zahlreichen Bedenken in Bezug auf die Ern\u00e4hrung<\/a> Rechnung tragen, erfordert einen grundlegenden Wandel bei den Lebensmittelzutaten und ihrer Funktionalit\u00e4t\u201c, erkl\u00e4rt das Unternehmen auf seiner Website.<\/p>\n

Mit Hilfe dieser Technologie hat das Unternehmen verschiedene Zutaten aus Molkenprotein, Kollagen und pflanzlichen Proteinen wie Hafer, Raps und Ackerbohnen entwickelt. Diese L\u00f6sungen helfen den Herstellern, verarbeitete Lebensmittel neu zu formulieren, um der wachsenden Nachfrage nach ges\u00fcnderen und nahrhafteren Optionen gerecht zu werden, erkl\u00e4rt Nandi.<\/p>\n

Ersatz von Eiern in der Lebensmittelverarbeitung<\/h2>\n

Auf der Grundlage pflanzlicher Proteine hat Nandi eine Reihe von Eiklar-Ersatzstoffen entwickelt, die verschiedene L\u00f6sungen bieten: Ersatz von Xanthan beim glutenfreien Backen zur Verbesserung von Geschmack und Textur, Ersatz von Eiklar in Fleischalternativen auf Mykoproteinbasis, um vegane Produkte zu erm\u00f6glichen, Ersatz von chemischen Bindemitteln wie Methylcellulose in Fleischalternativen auf Pflanzenbasis,<\/p>\n

Angesichts anhaltender Engp\u00e4sse in der Lieferkette, der Vogelgrippe und pflanzenbasierter Trends entwickeln viele Unternehmen eifreie L\u00f6sungen. Beispiele daf\u00fcr sind das israelische Unternehmen Egg’n’Up<\/a>, das niederl\u00e4ndische Food-Tech-Unternehmen Revyve<\/a>, das Hefe zur Herstellung von Proteinen nutzt, sowie der US-amerikanische Protein-Spezialist Plantible Foods<\/a>.<\/p>\n

Neil Crabb, CEO von Frontier IP, kommentierte: \u201eDie Technologie von Nandi hat ein enormes Potenzial, unerw\u00fcnschte Zutaten zu ersetzen, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind. Wir begr\u00fc\u00dfen die Unterst\u00fctzung von Nesta, dem britischen Regierungsfonds f\u00fcr soziale Zwecke, sehr, die den Wert der Arbeit des Unternehmens unterstreicht.\u201c<\/p>\n

Das Unternehmen vergibt auch Lizenzen f\u00fcr das Verfahren an Hersteller von Zutaten und Lebensmitteln, da es auf bestehende Anlagen angewendet werden kann.<\/p>\n

Weitere Informationen: nandiproteins.com<\/a><\/p>\n

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Nandi Proteins hat sich durch ein Wandeldarlehen von verschiedenen Investoren, darunter Nesta, die britische Agentur f\u00fcr soziale Innovation, und Scottish Enterprise, eine Finanzierung von \u00fcber 500.000 Pfund gesichert. Das frische Kapital soll die Entwicklung des Eiwei\u00dfersatzes von Nandi Proteins f\u00fcr glutenfreie Backwaren und Mykoprotein-Alternativen unterst\u00fctzen, die bei den Herstellern auf immer gr\u00f6\u00dferes Interesse sto\u00dfen. Nesta Impact Investments (NII), der Investmentarm von Nesta, hat zugesagt, eine bevorstehende Kapitalerh\u00f6hung mit weiteren 1 … <\/p>\n

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