{"id":115498,"date":"2024-08-14T10:40:57","date_gmt":"2024-08-14T08:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=115498"},"modified":"2024-08-14T10:40:57","modified_gmt":"2024-08-14T08:40:57","slug":"endori-erbsenanbauer-alternativprodukte-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/agrarwirtschaft\/endori-erbsenanbauer-alternativprodukte-deutschland\/","title":{"rendered":"endori wird zum f\u00fchrenden Erbsenanbauer f\u00fcr eigene pflanzliche Alternativprodukte in Deutschland"},"content":{"rendered":"
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Seit 2020 hat endori die landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen f\u00fcr Erbsen, die f\u00fcr die eigene Produktion innovativer Fleischalternativen angebaut werden, deutlich vermehrt.<\/strong><\/p>\n

endori<\/a> setzt seit dem Jahr 2020 auf die heimische Landwirtschaft und den eigenen Anbau von Erbsen. Und das mit Erfolg: Das Unternehmen ist nach eigenen Angaben mittlerweile der f\u00fchrende Alternativenhersteller in Deutschland, der \u00fcber Vertragslandwirte die gr\u00f6\u00dfte Menge an Erbsen f\u00fcr die Verarbeitung in eigenen Produkten anbauen l\u00e4sst. Bei den im Fr\u00fchjahr ausges\u00e4ten Erbsenpflanzen auf einer Anbaufl\u00e4che von \u00fcber 1.200 Hektar im Rheinland, ist die Ernte derzeit in vollem Gange. Die Anbaufl\u00e4che entspricht in etwa der Gr\u00f6\u00dfe von 1.400 Fu\u00dfballfeldern, womit Nachhaltigkeit und die lokale Landwirtschaft gest\u00e4rkt wird.<\/p>\n

Auch insgesamt nimmt die Anbaufl\u00e4che von Erbsen<\/a> in Deutschland zu. Mit 117.000 Hektar im Jahr 2023 wuchs die Fl\u00e4che im Vergleich zum Vorjahr um 10.000 Hektar. Ziel der Ackerbaustrategie des Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft<\/a> (BMEL) ist es, den Anteil der Ackerfl\u00e4che, auf der H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/a> angebaut werden, bis 2030 auf 10 Prozent zu erh\u00f6hen. Das wiederum zeigt den Stellenwert des Leguminosenanbaus in Zeiten des Klimawandels. Es gilt, Optionen und Wege aufzuzeigen, um einen nachhaltigen Ackerbau m\u00f6glich zu machen.<\/p>

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endori-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Dr. Axel de With sagt \u00fcber den eigenen Vertragsanbau der Erbse: \u201eNeben der heimischen Landwirtschaft st\u00e4rken wir deutlich unsere Rohstoffbasis in Deutschland und verbessern kontinuierlich unseren \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck. Das ist gut f\u00fcr unser Klima und wichtig f\u00fcr unsere Kundschaft, die von uns als Unternehmen einen verantwortungsvollen Umgang mit allen Ressourcen erwartet.\u201d<\/p>\n

\"endori
\u00a9 endori food GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Das Unternehmen setzte von Anfang an auf nachhaltige Erbsen, die \u00fcberwiegend in Deutschland und auch in Europa produziert werden. Ziel sind kurze Transportwege, um m\u00f6glichst nachhaltig zu produzieren. Aus einem Pilotprojekt mit drei Landwirten und wenigen Hektar Anbaufl\u00e4che 2020 im Rheinland sind inzwischen mehr als 1.200 Hektar geworden, die von \u00fcber 100 Landwirten bewirtschaftet werden. Dies st\u00fctzt die Proteinstrategie der EU, die darauf abzielt, die Abh\u00e4ngigkeit Europas von Proteinimporten zu reduzieren. Der Anbau von Erbsen ist somit nicht nur ein Mehrwert f\u00fcr die heimische Landwirtschaft, sondern hat auch positive Auswirkungen auf Europa und das globale \u00d6kosystem.<\/p>

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Auch die Verbraucher in Deutschland setzen zunehmend auf regionale und nachhaltige Lebensmittel.<\/a> Diese Entwicklung er\u00f6ffnet nicht nur neue Chancen f\u00fcr Landwirte, sondern tr\u00e4gt auch zur St\u00e4rkung der heimischen Landwirtschaft bei. In den fruchtbaren B\u00f6den bestimmter Regionen Deutschlands gedeihen Erbsen besonders gut und bieten Landwirten eine vielseitige und umweltfreundliche Anbauoption. Die Erbsenpflanzen spielen eine entscheidende Rolle bei der Stickstofffixierung im Boden, was nicht nur den Boden fruchtbarer macht, sondern auch den Einsatz von D\u00fcngemitteln reduziert.<\/p>\n

Der Grundstein f\u00fcr den Erfolg<\/h2>\n

endori geh\u00f6rt zur Gruppe von Unternehmen der Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG<\/a>. Unternehmen der Gruppe arbeiten schon lange mit Landwirten in vielen Regionen Deutschlands und Europas zusammen: \u201eDie Beziehungen zu unseren Landwirtinnen und Landwirten bestehen mitunter seit mehreren Generationen. Sie legen auch f\u00fcr endori den Grundstein f\u00fcr eine nachhaltige Rohstoffversorgung mit Erbsen aus der Region\u201c, best\u00e4tigt Frank Schmitz, Leiter Supply Chain Management Agrar bei Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG.<\/p>\n

Die Vorteile der regionalen Landwirtschaft sind vielf\u00e4ltig, wie S\u00f6ren Schilasky, Referent Agrarlogistik und Leguminosen bei Pfeifer & Langen GmbH & Co. KG zusammenfasst: \u201eDer endori-Erbsenanbau lohnt sich f\u00fcr alle: kein Stickstoffd\u00fcnger, eine positive Humusbilanz, ein kleiner CO2-Fu\u00dfabdruck sowie die wettbewerbsf\u00e4hige Entlohnung der Landwirtinnen und Landwirte. So geht eine zukunftsf\u00e4hige und nachhaltige Landwirtschaft.\u201c<\/p>\n

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v.l.n.r.: endori-Gr\u00fcnder Friedrich B\u00fcse, Dr. Hermann Schmitz, Leiter Landwirtschaftliche Wertsch\u00f6pfungskette bei Pfeifer & Langen, Frank Kemmerling, Landwirt und Eigent\u00fcmer des Erbsenfeldes, S\u00f6ren Schilasky, Agrarexperte Leguminosen bei Pfeifer & Langen und Peter-Josef Gormanns, gesch\u00e4ftsf\u00fchrender Vorstand der Buir-Bliesheimer Agrargenossenschaft \u00a9 endori food GmbH & Co. KG<\/figcaption><\/figure>\n

From field to fork<\/h2>\n

Der Erbsenanbau erfolgt \u00fcber direkte Vertragsanbaubeziehungen zwischen endori, einzelnen Landwirten und der Buir-Bliesheimer Agrargenossenschaft eG. \u201eDie Erbse als regionale Eiwei\u00dfquelle gewinnt kontinuierlich an Beliebtheit\u201c, best\u00e4tigt Landwirt Frank Kemmerling aus Vettwei\u00df. \u201eDer Anbau von Erbsen ist nicht nur \u00f6kologisch vertr\u00e4glich, sondern bei richtiger Bewirtschaftung auch f\u00fcr uns Landwirte profitabel.\u201d<\/p>\n

Vier bis f\u00fcnf Monate dauert es, bis die Erbsen geerntet werden k\u00f6nnen. Bodenqualit\u00e4t, Wetter und das Wissen \u00fcber den Anbau sind laut Kemmerling entscheidende Faktoren f\u00fcr den Ertrag der Ernte. F\u00fcr die Region westlich von K\u00f6ln fasst Kemmerling die diesj\u00e4hrige Saison wie folgt zusammen: \u201eDas Wetter im Fr\u00fchjahr war bei uns nicht einfach, um den idealen Zeitpunkt f\u00fcr die Aussaat zu finden. Aber die Niederschl\u00e4ge nach der Aussaat haben den Pflanzen gut getan, vor allem w\u00e4hrend der Bl\u00fctezeit. In vielen Regionen hat die hohe Feuchtigkeit jedoch auch zu Ertragseinbu\u00dfen gef\u00fchrt\u201d, so Kemmerling weiter. \u201eLeider waren die Erntebedingungen aufgrund des anhaltenden Regens nicht optimal, so dass Verluste durch Lagerung in Kauf genommen werden mussten. Durch die Vertr\u00e4ge und die garantierte Abnahmemenge von endori haben wir aber Planungssicherheit.\u201d<\/p>\n

Nach der Ernte im Rheinland werden die Erbsen zum landwirtschaftlichen Partner in die nahe gelegene Niederlassung der Buir-Bliesheimer Agrargenossenschaft bei K\u00f6ln transportiert, wo sie vorgereinigt und eingelagert werden. Von dort geht es weiter zum endori-Partner f\u00fcr die Gewinnung von Erbsenst\u00e4rke, Erbsenprotein und Erbsenfasern. Nach der Verarbeitung werden die Erbsenprodukte in das endori-Werk in Stegaurach bei Bamberg transportiert, wo die Fleisch- und Fischalternativen produziert werden.<\/p>\n

\"endori
\u00a9 endori food GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

The future is plant-based<\/h2>\n

Bereits heute greift jeder dritte Konsument bewusst zu Fleisch- und Fischalternativen, was einen klaren Trend in Richtung pflanzlicher Ern\u00e4hrung verdeutlicht. Stark nachgefragt werden Alternativen auf Basis von Gem\u00fcse, Kr\u00e4utern und Pilzen \u2013 sie sind die treibenden Rohstoffe f\u00fcr das Wachstum der Kategorie. W\u00e4hrend der Umsatz von Soja um 13 Prozent gesunken ist, verzeichnete die Kategorie Gem\u00fcse\/Kr\u00e4uter\/Pilze einen beeindruckenden Anstieg von 36 Prozent. F\u00fcr zwei Drittel der K\u00e4ufer stellt die pflanzliche Proteinquelle ein entscheidendes Kaufkriterium dar, wobei die Erbse mit 72 Prozent die h\u00f6chste Relevanz aufweist.<\/p>\n

F\u00fcr Flexitarier sind Geschmack und Konsistenz nach wie vor die Hauptargumente \u2013 und f\u00fcr endori die Hauptkriterien. Zudem ist eine kurze und verst\u00e4ndliche Zutatenliste entscheidend. \u201eWir investieren viele Ressourcen in die Weiterentwicklung unserer Rezepturen\u201c, best\u00e4tigt Dr. de With. \u201eBasisrohstoff der endori-Produkte ist die Erbse, die wir f\u00fcr ausgew\u00e4hlte Produkte mit anderen pflanzlichen Proteinen und Weizen kombinieren. Mit diesen Mischungen erzielen wir bei unseren diesj\u00e4hrigen Neueinf\u00fchrungen, darunter das vegane Chicken ready to eat f\u00fcr den Foodservice oder die vegane Bratwurst f\u00fcr den Handel, Top Ergebnisse in Sachen Geschmack und Textur.\u201c<\/p>\n

Weitere Informationen: endori.de<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Seit 2020 hat endori die landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen f\u00fcr Erbsen, die f\u00fcr die eigene Produktion innovativer Fleischalternativen angebaut werden, deutlich vermehrt. endori setzt seit dem Jahr 2020 auf die heimische Landwirtschaft und den eigenen Anbau von Erbsen. Und das mit Erfolg: Das Unternehmen ist nach eigenen Angaben mittlerweile der f\u00fchrende Alternativenhersteller in Deutschland, der \u00fcber Vertragslandwirte die gr\u00f6\u00dfte Menge an Erbsen f\u00fcr die Verarbeitung in eigenen Produkten anbauen l\u00e4sst. Bei den … <\/p>\n

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