{"id":112301,"date":"2024-06-28T12:36:04","date_gmt":"2024-06-28T10:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=112301"},"modified":"2024-06-28T12:36:04","modified_gmt":"2024-06-28T10:36:04","slug":"iglos-nomad-foods-gefriertemperaturen-co2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/studien-und-zahlen\/iglos-nomad-foods-gefriertemperaturen-co2\/","title":{"rendered":"Iglos Muttergesellschaft Nomad Foods fordert eine Umstellung der Gefriertemperaturen, um branchenweit die CO2-Emissionen von Tiefk\u00fchlkost zu reduzieren"},"content":{"rendered":"

Eine achtzehnmonatige Studie, die von Campden BRI durchgef\u00fchrt wurde, zeigt, dass ein Anstieg der Lagertemperaturen von Tiefk\u00fchlkost um 3 Grad Celsius den Energieverbrauch von Tiefk\u00fchlkost um +10 % senken k\u00f6nnte, ohne dass Produkte neu formuliert werden m\u00fcssten.<\/strong>
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Das Mutterunternehmen von iglo<\/a> Deutschland, Nomad Foods<\/a>, hat vor kurzem in London angesichts der Climate Action Week die Ergebnisse seiner achtzehnmonatigen Studie bekannt gegeben, in der untersucht wurde, ob die Lagertemperaturen f\u00fcr Tiefk\u00fchlkost erh\u00f6ht werden k\u00f6nnen. Bereits eine minimale Temperaturerh\u00f6hung f\u00fchrt zu einer erheblichen Reduzierung der CO2-Emissionen<\/a> sowie zu Kosteneinsparungen, ohne die Produktsicherheit oder -qualit\u00e4t zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n

Die Studie wurde gemeinsam mit der Lebensmittelwissenschafts- und Technologieorganisation Campden BRI durchgef\u00fchrt. Die nun vorliegenden Ergebnisse bauen auf den bereits angek\u00fcndigten Zw\u00f6lfmonatsergebnissen auf und sollen dem Vorschlag weiteres Gewicht verleihen. Durch die Lagerung von Tiefk\u00fchlkost<\/a> bei -15 \u00b0C anstelle des aktuell geltenden EU-Industriestandards von -18 \u00b0C kann der Energieverbrauch der Gefrierkette um 10-11 % gesenkt werden, ohne die Lebensmittelsicherheit, die Textur, den Geschmack oder den N\u00e4hrwert eines Produkts zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>

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In der Untersuchung der Studie wurden exemplarisch neun Tiefk\u00fchlprodukte einbezogen: Gefl\u00fcgel, panierter Fisch, Naturfisch, Gem\u00fcse, pflanzenbasierte Alternativprodukte und Pizza. Zudem wurden vier Temperaturen (von -18 \u00b0C bis -9 \u00b0C) getestet und deren Auswirkungen auf acht Schl\u00fcsselbereiche, darunter Lebensmittelsicherheit, Textur, Ern\u00e4hrung, Energieverbrauch sowie Effekte in Bezug auf die Verpackung erhoben. Nach achtzehn Monaten zeigten die Ergebnisse keine signifikante Ver\u00e4nderung der Produkte bei einer Ver\u00e4nderung der Mindesttemperatur von -15 \u00b0C gegen\u00fcber -18 \u00b0C. Lediglich bei einigen pflanzlichen Produkten, deren Mindesthaltbarkeitsdatum bereits \u00fcberschritten war, konnte ein R\u00fcckgang des Vitamin-C-Gehalts beobachtet werden. Optionen f\u00fcr ein Peer-Review der Studie werden nun gepr\u00fcft.<\/p>\n

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\u00a9 Nomad Foods<\/figcaption><\/figure>\n

Nomad Foods tritt als erster Lebensmittelhersteller MOVE TO -15\u00b0C bei<\/b><\/h2>\n

Nomad Foods ist der erste Lebensmittelhersteller, der sich der Initiative „Move to -15\u00b0C<\/a>“ angeschlossen hat. Dabei handelt es sich um eine weltweite Branchenkoalition, die auf der COP28 ins Leben gerufen wurde und die sich der Reduzierung der Kohlenstoffemissionen in der Lieferkette f\u00fcr Tiefk\u00fchlkost verschrieben hat. Allerdings bedarf eine Ver\u00e4nderung der Tiefk\u00fchllagertemperaturen sowohl einer Anpassung der europ\u00e4ischen Regularien als auch eine branchenweite Zusammenarbeit. In dieser Erkenntnis ruft der Chief Executive Officer von Nomad Foods, St\u00e9fan Descheemaeker, nun andere Tiefk\u00fchlkosthersteller auf, sich der Bewegung anzuschlie\u00dfen.<\/p>

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„Wir wissen bereits, dass Tiefk\u00fchlkost in Bezug auf den CO2-Fu\u00dfabdruck sehr gut im Vergleich zu alternativen Konservierungsmethoden abschneidet. Die neuesten Ergebnisse unserer Studie mit Campden BRI unterstreichen die entscheidende Rolle, die Tiefk\u00fchlkost bei der Verringerung der Auswirkungen der breiteren Lebensmittelindustrie auf den Klimawandel spielt“, so Descheemaeker. „Wir k\u00f6nnen dies jedoch nicht allein tun, weshalb wir andere Tiefk\u00fchlkosthersteller auffordern, sich gemeinsam mit uns der Move to -15\u00b0C-Koalition anzuschlie\u00dfen, um sicherzustellen, dass die gesamte Bandbreite der Produkte innerhalb der Tiefk\u00fchlkategorie bei h\u00f6heren Temperaturen getestet wird.“<\/p>\n

„Um eine Herausforderung wie den Klimawandel zu bew\u00e4ltigen“ so Philipp Kluck, Vorsitzender der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung – iglo Deutschland, „bedarf es zukunftsweisende technische Innovationen und genau solche wissenschaftlich basierten Untersuchungen, um auf dem Weg des nachhaltigen Wirtschaftens jede Stellschraube zu nutzen und CO2-Emissionen zu senken.“<\/p>\n

Weitere Informationen: nomadfoods.com<\/a><\/p>\n

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Eine achtzehnmonatige Studie, die von Campden BRI durchgef\u00fchrt wurde, zeigt, dass ein Anstieg der Lagertemperaturen von Tiefk\u00fchlkost um 3 Grad Celsius den Energieverbrauch von Tiefk\u00fchlkost um +10 % senken k\u00f6nnte, ohne dass Produkte neu formuliert werden m\u00fcssten. Das Mutterunternehmen von iglo Deutschland, Nomad Foods, hat vor kurzem in London angesichts der Climate Action Week die Ergebnisse seiner achtzehnmonatigen Studie bekannt gegeben, in der untersucht wurde, ob die Lagertemperaturen f\u00fcr Tiefk\u00fchlkost … <\/p>\n

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