{"id":101714,"date":"2024-01-22T22:39:51","date_gmt":"2024-01-22T21:39:51","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=101714"},"modified":"2024-01-22T22:39:51","modified_gmt":"2024-01-22T21:39:51","slug":"the-mediterranean-food-lab-investition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/investments-finance\/investitionen-akquisitionen\/the-mediterranean-food-lab-investition\/","title":{"rendered":"The Mediterranean Food Lab sichert sich 17 Millionen Dollar zur Weiterentwicklung von pflanzlichem Fleisch"},"content":{"rendered":"

The Mediterranean Food Lab (MFL), ein israelisches Unternehmen, das nat\u00fcrliche und fermentierte Aromen und kulinarische Zutaten entwickelt, um pflanzliches Fleisch<\/a> und andere alternative Lebensmittel geschmacklich zu verbessern, hat in einer Serie-A-Investitionsrunde 17 Millionen Dollar erhalten.<\/p>\n

Gullsp\u00e5ng Re:food leitete die Runde, weitere Teilnehmer waren der fr\u00fchere Investor PeakBridge (Mitglied von Edmond de Rothschild Private Equity), Arancia International, FoodBridge (Gruppe von Axel Johnson) und weitere.<\/p>\n

Mit der neuen Finanzierung will das Unternehmen seine industrielle Produktion steigern und ein Vertriebsteam aufbauen, um seine fermentierten Aromen an die Lebensmittelindustrie und CPG-Unternehmen zu verkaufen.<\/p>

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BZ Goldberg, CEO von MFL, teilte mit: „Das Mediterranean Food Lab hat eine bahnbrechende Technologie entwickelt, die das Potenzial hat, die Lebensmittelindustrie zu ver\u00e4ndern. Wir freuen uns, mit Re:food, Peakbridge, Arancia und Axel Johnson zusammenzuarbeiten, die unsere Mission teilen, die Umstellung auf nachhaltige Proteine zu erleichtern, um unsere Produkte auf den Markt zu bringen. Ich m\u00f6chte mich auch bei unserem Team bedanken, das rund um die Uhr und mit gro\u00dfem Einsatz an der Umsetzung arbeitet.“<\/p>\n

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\u00a9 The Mediterranean Food Lab<\/figcaption><\/figure>\n

Mehr Geschmack f\u00fcr die Ern\u00e4hrungsumstellung<\/h2>\n

Laut MFL wird in vielen L\u00e4ndern weltweit Fleisch verwendet, um den Geschmack anderer Lebensmittel zu verst\u00e4rken. Mit seiner Mission, den \u00dcbergang zu pflanzlichen Lebensmitteln zu beschleunigen, hat MLF eine Geschmacksentwicklungsplattform entwickelt, die kulinarisches Fachwissen, mikrobielle Wissenschaft und k\u00fcnstliche Intelligenz kombiniert. Ihr einzigartiger Ansatz nutzt die Festk\u00f6rperfermentation, um Zutaten wie Getreide, H\u00fclsenfr\u00fcchte und wiederverwertete landwirtschaftliche Abf\u00e4lle in „reichhaltige“ Aromen zu verwandeln, die alternative Fleischsorten und andere Lebensmittel wie Aufl\u00e4ufe, Suppen und So\u00dfen verbessern.<\/p>

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Yoni Glickman von Peakbridge betonte, dass er nach einem Treffen mit dem Team und der Verkostung ihrer Produkte das Potenzial der MFL-Aromen zur Verbesserung des sensorischen Erlebnisses von pflanzlichen Lebensmitteln erkannt habe.<\/p>\n

Gustaf Brandberg, General Partner von Re:food, kommentierte: „Wir sind beeindruckt von der F\u00e4higkeit des Teams, aus nat\u00fcrlichen Zutaten komplexe und k\u00f6stliche Aromen zu entwickeln, die mehr Menschen weltweit dazu inspirieren, sich f\u00fcr Alternativen zu Fleisch zu entscheiden.“<\/p>\n

Weitere Informationen: med-food-lab.com<\/a><\/p>\n

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The Mediterranean Food Lab (MFL), ein israelisches Unternehmen, das nat\u00fcrliche und fermentierte Aromen und kulinarische Zutaten entwickelt, um pflanzliches Fleisch und andere alternative Lebensmittel geschmacklich zu verbessern, hat in einer Serie-A-Investitionsrunde 17 Millionen Dollar erhalten. Gullsp\u00e5ng Re:food leitete die Runde, weitere Teilnehmer waren der fr\u00fchere Investor PeakBridge (Mitglied von Edmond de Rothschild Private Equity), Arancia International, FoodBridge (Gruppe von Axel Johnson) und weitere. Mit der neuen Finanzierung will das Unternehmen … <\/p>\n

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