{"id":76,"count":2806,"description":"Der Markt f\u00fcr vegane Produkte entwickelt sich derzeit von einem Ern\u00e4hrungstrend zu einer nachhaltigen Ern\u00e4hrungswende, in deren Entwicklung sich ein rein pflanzliches Sortiment an Produkten langfristig auf dem Markt etabliert.\r\n\r\n
mehr lesen<\/summary>\r\n\r\nInnerhalb dieser Wende sind vegane Produkte mehr als pflanzliche Alternativen, denn sie pr\u00e4gen das moderne Verst\u00e4ndnis einer zukunftsf\u00e4higen Ern\u00e4hrungsweise. Insbesondere vegane Produktneuheiten gelten als wegweisend, wobei kaum mehr Grenzen bestehen hinsichtlich neuer Inhaltsstoffe und Geschmacksrichtungen.\r\n\r\nNeue vegane Produkte sind nicht selten Innovationstreiber innerhalb der Ern\u00e4hrungsindustrie, so gelang es der schwedischen Marke Oatly<\/a> zum Synonym f\u00fcr Hafermilch zu werden, die mittlerweile sogar in den Z\u00fcgen der Deutschen Bahn (DB) erh\u00e4ltlich ist. Gleichzeitig erkennen immer mehr vegane Firmen und Hersteller das Potenzial der \"Veganisierung\" bestehender Produktklassiker, so brachte Nestl\u00e9 im Jahr 2021 eine vegane Variante seines kultigen Kit Kat Schokoriegels auf den Markt.\r\n\r\nDeutschland z\u00e4hlt als einer der gr\u00f6\u00dften M\u00e4rkte f\u00fcr vegane Neueinf\u00fchrungen, dessen Beispiel auch \u00d6sterreich und die Schweiz zunehmend folgen. Laut dem Marktforschungsunternehmen Mintel waren 18,7% der Produktneuheiten im Jahr 2021 vegan, gefolgt von \u00d6sterreich mit 16,9%. Der deutschsprachige Lebensmittelmarkt erwartet auch in den folgenden Jahren eine gro\u00dfe Auswahl and veganen Neuheiten, da immer mehr Hersteller und Firmen das wirtschaftliche Potenzial des Marktes erkennen und vegane Marken in ihr Portfolio aufnehmen.\r\n\r\nEinen \u00dcberblick \u00fcber das Ausma\u00df der veganen Ern\u00e4hrungswende liefert der Erfolg der gemeinn\u00fctzigen Organisation Veganuary<\/a>, die w\u00e4hrend ihrer 2022 Kampagne eine Rekordteilnahme des deutschen Einzelhandels verzeichnete. Dabei pr\u00e4sentierten \u00fcber 200 Unternehmen rein pflanzliche Produkte und Aktionen, die im Zuge der Veganuary-Kampagne \u00fcberwiegend positive Resonanzen auf sozialen Plattformen wie Facebook und Instagram sammeln konnten.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_58475\" align=\"aligncenter\" width=\"408\"]\"\" \u00a9 Veganuary[\/caption]\r\n

Veganuary als Booster f\u00fcr Neue Vegane Produkte im Januar<\/strong><\/h2>\r\nDen Januar beginnen immer mehr Menschen mit dem Neujahrsvorsatz einer rein pflanzlichen Ern\u00e4hrung. Der Januar 2022 startete dabei nicht nur f\u00fcr diejenigen vegan, die sich der Veganuary-Challenge angeschlossen haben, sondern auch f\u00fcr viele Handelsketten und Restaurants, die im Januar ihr Portfolio erweitern, um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden.\r\n\r\nLidl Schweiz geh\u00f6rt als eine der f\u00fchrenden Handelsketten sogar zu den Hauptsponsoren des Veganuarys und ist offizieller Partner der veganen Gesellschaft Schweiz. Im November 2021 gab Lidl Schweiz zudem bekannt, dass der Umsatz mit veganen und vegetarischen Ersatzprodukten gegen\u00fcber dem Vorjahr um 60% gesteigert werden konnte.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_56137\" align=\"aligncenter\" width=\"382\"]\"\" \u00a9 LIDL Schweiz[\/caption]\r\n\r\nNeben Lidl beteiligten sich auch ALDI Nord und ALDI S\u00dcD am Veganuary, unter den Produktneuheiten der Discounter befand sich im Jahr 2022 beispielsweise die Bettaf!sh Pizza Tu-Nah<\/a>, eine vegane Alternative zur beliebten Thunfisch-Pizza.\r\n\r\nDie Beteiligung an der Veganuary-Challenge wird f\u00fcr den Handel immer wichtiger, sodass sich die \u00dcbersicht der Handelsketten, die den Veganuary 2022 mit neuen veganen Produkten und Informationen zu einer veganen Lebensweise unterst\u00fctzten, wie eine Liste der gr\u00f6\u00dften deutschen Einzel- und Gro\u00dfh\u00e4ndler liest. Unter anderem beteiligten sich auch Kaufland, Edeka, dm, Rossmann, und Metro Deutschland an der Veganuary-Kampagne.\r\n\r\nAuch die Gastronomie erweiterte im Januar 2022 ihr veganes Men\u00fc um Gerichte bestehend aus rein pflanzlichen Zutaten. Der Fast-Food Gigant Burger King beteiligte sich 2022 erstmals am Veganuary<\/a> und erweitere passend dazu sein Men\u00fc um den exklusiv f\u00fcr den Veganuary entwickelten Burger \"Plant-Based Long Curry.\" Neben Burger King beteiligte sich Subway zum zweiten Mal in Folge am Veganuary. Der Sandwich-Experte erweiterte sein Sortiment um eine rein pflanzliche Version eines Sandwich-Klassikers.\r\n\r\nGegr\u00fcndet im Jahr 2014 hat sich die Veganuary Kampagne in nur wenigen Jahren zu einem effektiven Booster f\u00fcr vegane Produktneuheiten entwickelt. Auf der Suche nach veganen Produkten finden alle, die am Veganuary teilnehmen, im Januar die besten neuen veganen Produkte in den Regalen. Der Einzelhandel und die Gastronomie, ebenso wie die Hersteller, nutzen den Veganuary f\u00fcr die Einf\u00fchrung neuer veganer Produkte, die mit neuen Geschmacksrichtungen und Sorten wie Matcha, oder gesunden Alternativen in Bio-Qualit\u00e4t locken.\r\n\r\nZu den Highlights unter den neuen veganen Produkten, die zum Veganuary 2022 ver\u00f6ffentlicht wurden, finden sich s\u00fc\u00dfe Verf\u00fchrungen wie die vegane \"Sundae\" Sorte 'Non-Dairy Berry Revolutionary<\/a>' der amerikanischen Eismarke Ben & Jerry's. Als erstes veganes Produkt seiner Art pr\u00e4sentierte Nestl\u00e9 Wagner zudem sein Dunkles Ofenbrot erstmals als \"Pilz-Trio\" ohne tierische Zutaten. Die deutsche Kultmarke Dr. Oetker stellte zum Veganuary 2022 die vegane Produktauswahl aus dem eigenen Sortiment unter dem Hashtag #Veganuary2022 vor, dabei sorgte die Kooperation mit veganen Influencern f\u00fcr zus\u00e4tzliche Aufmerksamkeit.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_57077\" align=\"aligncenter\" width=\"365\"]\"veganes \u00a9 Unilever Deutschland GmbH[\/caption]\r\n

Trends f\u00fcr Neue Vegane Produkte <\/strong><\/h3>\r\nIm Jahr 2022 gibt es f\u00fcr so ziemlich jedes tierische Produkt eine rein pflanzliche Alternative, von denen viele mittlerweile auch in regul\u00e4ren Supermarktketten und Restaurants angeboten werden. Die Innovationskraft ist unter veganen Produkten sehr hoch, insbesondere unterrepr\u00e4sentierte Kategorien wie vegane Meeresfr\u00fcchte und Ei-Alternativen, die im Vergleich zur gro\u00dfen Menge an pflanzlichen Fleisch- und Milchalternativen nur schwer erh\u00e4ltlich sind, werden in den kommenden Jahren viele innovative neue vegane Produkte hervorbringen.\r\n

Vegane Ei-Alternativen werden Popul\u00e4rer<\/strong><\/h4>\r\nTrotz des globalen Booms pflanzlicher Lebensmittel ist der Markt f\u00fcr Ei-Alternativen noch recht unausgesch\u00f6pft. In Zukunft d\u00fcrfte sich dies jedoch \u00e4ndern, da mit dem Markteintritt neuer veganer Produkte auch immer mehr Ei-Alternativen auf den Markt kommen.\r\n\r\nObgleich die Auswahl an veganen Ei-Alternativen derzeit noch gering ist, gilt das Marktpotenzial als gro\u00df. Allein in Deutschland liegt der Pro-Kopf-Verbrauch bei 239 Eiern j\u00e4hrlich, laut des Berichts zur Markt- und Versorgungslage Eier 2021 der Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_59819\" align=\"aligncenter\" width=\"407\"]\"\" \u00a9 Perfeggt \/ Tobias K\u00f6nig[\/caption]\r\n\r\nDie Schweizer Supermarkt-Kette Migros hat im November 2021 das weltweit erste hartgekochte Ei vorgestellt, welches von Migros Tochtergesellschaft ELSA in der Schweiz produziert wird. Gleichzeitig bereitet das Berliner Foodtech-Unternehmen Perfeggt die Markteinf\u00fchrung f\u00fcr seine fl\u00fcssige Ei-Alternative in Deutschland, \u00d6sterreich, und der Schweiz vor.\r\n\r\nInternational ist die US-amerikanische Firma Eat Just mit ihrem fl\u00fcssigen Produkt Just Egg in der Ei-Kategorie f\u00fchrend. 2019 kam Just Egg in den USA auf den Markt, w\u00e4hrend \u00fcber den Europa-Launch schon lange spekuliert wird. In Deutschland soll die Wiesenhof-Mutter PHW den Vertrieb \u00fcbernehmen sobald Just Egg als neues veganes Produkt offiziell auf den Markt kommt.\r\n

Hafermilch als die Top-Alternative zu Molkereiprodukten<\/h4>\r\nHafermilch pur gilt schon seit l\u00e4ngerem nicht mehr als neues veganes Produkt, jedoch entwickelt sich das gesunde Getr\u00e4nk zunehmend zur Top-Alternative zu Molkereiprodukten. Laut Branchenexperten sollen bis zum Ende 2022 diverse Produktneuheiten ver\u00f6ffentlicht werden, mit einer steigenden Anzahl von Geschmacksrichtungen und Sorten.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_57736\" align=\"aligncenter\" width=\"147\"]\"\" \u00a9 Black Forest Nature GmbH[\/caption]\r\n\r\nBeispielsweise f\u00fchrte das Schwarzw\u00e4lder Start-up Black Forest Nature im Jahr 2022 neue Bio-Haferdrinks<\/a> in der nachhaltigen Mehrweg-Glasflasche ein, darunter seinen Bio-Haferdrink Schoko und Vanille. Zuvor pr\u00e4sentierte das Hamburger Start-up UNMILK bereits seine vier neuen Haferdrinks in den Geschmacksrichtungen Original, Barista, Hanfprotein und K\u00fcrbiskern.\r\n

Vegane Meeresfr\u00fcchte versprechen gro\u00dfes Marktpotenzial<\/h4>\r\nNeue vegane Produkte im Meeresfr\u00fcchte-Sortiment kommen derzeit nur selten aus dem deutschsprachigen Raum, versprechen jedoch zus\u00e4tzliche Kaufanreize. Die Entwicklung von rein pflanzlichen Alternativen zu Meeresfr\u00fcchten gilt als komplex, doch der Code wird von immer mehr Herstellern geknackt.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_56819\" align=\"aligncenter\" width=\"359\"]\"vegane \u00a9 Planteneers GmbH[\/caption]\r\n\r\nIm Fr\u00fchjahr 2021 hat das deutsche Unternehmen Planteneers<\/a> mit seinen pflanzlichen Alternativen zu Fisch und Meeresfr\u00fcchten ein neues Sortiment eingef\u00fchrt. Mit seinen L\u00f6sungen f\u00fcr die Herstellung von rein pflanzlichen Meeresfr\u00fcchten liefert Planteneers einige Antworten hinsichtlich der steigenden Nachfrage. Zu den Produktneuheiten geh\u00f6ren pflanzenbasierte Calamari und Shrimps.\r\n

Neue Vegane Produkte f\u00fcr Haustiere<\/strong><\/h4>\r\nIn Zukunft wird die steigende Anzahl umweltbewusster Hundebesitzer daf\u00fcr sorgen, dass sich immer mehr Kunden f\u00fcr vegane Tiernahrung entscheiden und so die Entwicklung von Produktneuheiten in dieser Kategorie vorantreiben.\r\n\r\nDerzeit dominiert die Marke VEGDOG<\/a>, die sich als erster Hersteller von Tiernahrung auf 100% pflanzliche und glutenfreie Alleinfuttermittel f\u00fcr Hunde spezialisiert hat, den deutschen Markt. Neue vegane Produkte f\u00fcr Haustiere kommen von der Tiernahrungsmarke Noochy Poochy, deren Plan es ist die pflanzliche Tierfutter-Kategorie mit ihren innovativen Produkten zu revolutionieren.\r\n\r\n[caption id=\"attachment_50959\" align=\"aligncenter\" width=\"375\"]\"\" \u00a9 VEGDOG[\/caption]\r\n\r\nDeutschland, \u00d6sterreich und die Schweiz werden in den folgenden Jahren einen Anstieg an veganen Produktneuheiten erleben. Insbesondere der Januar ist dank der erfolgreichen Veganuary-Kampagne der ideale Monat, um neue vegane Produkte zu ver\u00f6ffentlichen. Trends f\u00fcr neue vegane Produkte umfassen insbesondere Produktgruppen, f\u00fcr die es bislang nur eine geringe Auswahl an veganen Alternativen zu kaufen gibt, wie Meeresfr\u00fcchte und Ei-Alternativen. Au\u00dferdem werden geschmackliche Weiterentwicklungen von bestehenden Produkten, sowie die Einf\u00fchrungen neuer Geschmacksrichtungen, die Anzahl der veganen Neueinf\u00fchrungen weiter vorantreiben.\r\n<\/details>","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/neue-produkte\/","name":"Neue Produkte","slug":"neue-produkte","taxonomy":"category","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/76","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/categories"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/category"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts?categories=76"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}