{"id":70375,"date":"2022-08-19T22:25:10","date_gmt":"2022-08-19T20:25:10","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=70375"},"modified":"2023-03-02T10:08:11","modified_gmt":"2023-03-02T09:08:11","slug":"baywa-ag-und-kern-tec","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/investments-finance\/investitionen-akquisitionen\/baywa-ag-und-kern-tec\/","title":{"rendered":"Aus Obstkernen werden schmackhafte Lebensmittel: BayWa AG und Kern Tec GmbH werden strategische Partner"},"content":{"rendered":"
\"baywa
\u00a9 BayWa AG<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcber ihren Investitionsarm BayWa Venture GmbH<\/a> wird die BayWa AG<\/a> strategischer Investor und Partner der Kern Tec GmbH<\/a>. Das Startup mit Sitz in \u00d6sterreich hat eine Reihe von Technologien entwickelt, mit der es Obstkerne, die bislang im Abfall landen, zu schmackhaften Lebensmitteln<\/a> verwandelt. Mehr als eine halbe Million Tonnen Aprikosen-, Kirsch-, Pflaumen- und Pfirsichkerne werden jedes Jahr allein in Europa weggeworfen. Damit geht auch der im Kern enthaltene Samen verloren, der ein wertvoller Rohstoff f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung ist.<\/p>\n

\u201eWenn wir wirklich nachhaltig etwas f\u00fcr die weltweite Ern\u00e4hrungssicherheit tun wollen, m\u00fcssen wir out of the box denken\u201c, sagt BayWa Vorstandsmitglied Marcus P\u00f6llinger, der unter anderem das deutsche Agrargesch\u00e4ft verantwortet. \u201eInnovative Ans\u00e4tze wie das Upcycling von Lebensmittelabf\u00e4llen zeigen, was technisch heute schon m\u00f6glich ist \u2013 und welche Chancen sich daraus ergeben, um einerseits Food Waste zu reduzieren und andererseits Lebensmittel ressourcenschonender zu produzieren.\u201c<\/p>\n

\"gr\u00fcnderteam
Das Gr\u00fcn\u00adder\u00adteam von Kern Tec (von links): Mi\u00adcha\u00adel Beitl, Se\u00adbas\u00adti\u00adan Jeschko, Luca Ficht\u00adin\u00adger, Fa\u00adbi\u00adan Wa\u00adges\u00adreit\u00adher \u00a9 Kern Tec GmbH<\/figcaption><\/figure>\n

Samen aus Steinobstkernen sind gesunde Kraftpakete aus wertvollen N\u00e4hrstoffen, Mineralien und Vitaminen. Der Proteingehalt eines Samens liegt bei 25 Prozent \u2013 in etwa so viel wie bei einer Putenbrust. Obstsamen gelten als die nachhaltigsten N\u00fcsse auf dem Markt, da sie in der Produktion keine landwirtschaftliche Fl\u00e4che verbrauchen und 90 Prozent weniger Wasser als etwa Mandeln. Kern Tec stellt aus diesen Rohstoffen Produkte wie Genuss\u00f6le, Nougatcreme und sogar Milch-, Joghurt- und Eisalternativen f\u00fcr seine B2B Kunden her. Auch die Schalen, die nach dem Knacken der Kerne \u00fcbrigbleiben, werden verwertet, etwa als Rohstoff f\u00fcr To-Go-Becher oder Bestandteil in kosmetischen Produkten als Alternative zu Mikroplastik. Der Presskuchen aus der \u00d6lgewinnung kann ebenfalls aufgearbeitet werden \u2013 eine neue Technologie, die die Blaus\u00e4ure abscheidet, soll 2023 in Betrieb gehen.<\/p>

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\u201eKern Tec verf\u00fcgt \u00fcber ein vielversprechendes Portfolio an nachhaltigen Obstkernl\u00f6sungen\u201c, sagt Kristal Golan, Head of New Protein Solutions und Senior Venture Manager bei der BayWa. \u201eWir als BayWa gehen davon aus, dass es bei den Verbrauchern eine hohe Akzeptanz f\u00fcr Lebensmittel, die aus Obstkernen gewonnen werden, gibt. Denn sie schmecken nicht nur gut, sondern sind auch gesund \u2013 sowohl f\u00fcr den Einzelnen als auch unseren Planeten.\u201c<\/p>\n

\u00dcber 1.000 Tonnen Steinobstkerne hat Kern Tec an seinem Produktionsstandort im nieder\u00f6sterreichischen Herzogenburg bislang verarbeitet und die gewonnenen Produkte an Verarbeiter in ganz Europa vertrieben. Konsumenten k\u00f6nnen die Produkte au\u00dferdem seit April 2022 unter der Marke \u201eWunderkern\u201c kaufen.<\/p>

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Weitere Informationen unter www.kern-tec.com<\/a> und www.venture.baywa.com<\/a>.<\/p>\n

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\u00dcber ihren Investitionsarm BayWa Venture GmbH wird die BayWa AG strategischer Investor und Partner der Kern Tec GmbH. Das Startup mit Sitz in \u00d6sterreich hat eine Reihe von Technologien entwickelt, mit der es Obstkerne, die bislang im Abfall landen, zu schmackhaften Lebensmitteln verwandelt. Mehr als eine halbe Million Tonnen Aprikosen-, Kirsch-, Pflaumen- und Pfirsichkerne werden jedes Jahr allein in Europa weggeworfen. Damit geht auch der im Kern enthaltene Samen verloren, … <\/p>\n

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