{"id":11813,"date":"2018-08-27T06:00:18","date_gmt":"2018-08-27T04:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=11813"},"modified":"2020-12-25T13:40:25","modified_gmt":"2020-12-25T12:40:25","slug":"studie-pflanzliche-ernaehrungsweise-bis-zu-84-umweltfreundlicher-als-tierische","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/markt-und-trends\/studie-pflanzliche-ernaehrungsweise-bis-zu-84-umweltfreundlicher-als-tierische\/","title":{"rendered":"Studie: Pflanzliche Ern\u00e4hrungsweise bis zu 84% umweltfreundlicher als tierische"},"content":{"rendered":"

Ein Hauptargument f\u00fcr viele Verbraucher, die sich vegan orientieren wollen, ist die vergleichsweise hohe Umweltfreundlichkeit einer pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung. Dass dieses Argument auch wissenschaftliche Evidenz erf\u00e4hrt, zeigt nun eine neue Studie, die in \u201eThe Lancet Planetary Health<\/a>\u201c publiziert wurde. Die Studie zeigt die unmittelbare Verkn\u00fcpfung von menschlicher Gesundheit, \u00f6kologischer Nachhaltigkeit und sicherer Nahrungsquellen. Die Ergebnisse der Studie deuten darauf hin, dass eine rein vegane Ern\u00e4hrung die Umwelt um 42-84 Prozent weniger belastet als eine fleischbasierte.<\/p>\n

Gegenstand der Untersuchung war die Auswirkung des gegenw\u00e4rtigen Nahrungsmittelsystems auf die Umwelt in Hinblick auf sechs Kategorien: Landnutzung, Wasserverbrauch, Klimawandel, Stoffe die Atembeschwerden ausl\u00f6sen, Eutrophierung des Meereswassers und Eutrophierung des S\u00fc\u00dfwassers. Bis auf den Wasserverbrauch ist die pflanzliche Ern\u00e4hrungsweise bei den anderen f\u00fcnf Kategorien um bis zu 84 Prozent weniger umweltsch\u00e4dlich und gesundheitsbelastend als eine die Tierprodukte einschlie\u00dft.<\/p>\n

Als einen potenziell umweltfreundlichen Alternativansatz zu Fleisch, sieht das Forschungsteam hier die Entwicklung von Clean Meat<\/a>. „Sauberes Fleisch“, auch kultiviertes oder im Labor gez\u00fcchtetes Fleisch<\/a>, hat den gro\u00dfen Vorteil, dass es eine weitaus schonendere Wirkung auf die Umwelt<\/a> hat, als sein tierisches Gegenst\u00fcck.<\/p>

\r\n

Sponsored<\/p>\r\n

\r\n
\r\n \r\n \"update <\/a>\r\n <\/div>\r\n
\r\n \r\n update Business Webtalk Teil 7: Reflecting on 2024 and Future Prospects \u2013 What\u2019s Next in the Alt Protein Industry? <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n

Auf Basis dieser Ergebnisse appelliert das Forscherteam an die US-amerikanische Politik<\/a>, in Zukunft eine st\u00e4rkere Ber\u00fccksichtigung der \u00f6kologischen Nachhaltigkeit in die \u00f6ffentlichen Ern\u00e4hrungsrichtiglinien aufzunehmen. Dies sei auch von erh\u00f6htem gesellschaftlichen Interesse, da die gegenw\u00e4rtig fleischbasierten Konsumgewohnheiten nicht nur die Umwelt beeintr\u00e4chtigen, sondern auch die menschliche Gesundheit<\/a>. Insofern liegt die Aufgabe der Politik darin, auf die bestehenden Risiken aufmerksam zu machen, um die zuk\u00fcnftigen \u00f6kologischen und gesundheitlichen Herausforderungen in Verbindung mit der Ern\u00e4hrung entgegenzutreten. Empfehlungen f\u00fcr eine ges\u00fcndere Ern\u00e4hrung erf\u00fcllen aber erst dann ihren Zweck, wenn sie die indirekten gesundheitlichen Risiken miteinbeziehen, die durch Umweltver\u00e4nderungen im Zusammenhang mit der Herstellung und dem Verzehr von Lebensmitteln verursacht werden.<\/p>\n

\r\n

Jetzt vegconomist+ Unterst\u00fctzer:in werden!<\/strong>\r\n
\r\nvegconomist publiziert unabh\u00e4ngig von gro\u00dfen Verlagen. Ihre Unterst\u00fctzung hilft uns dabei, auf vegconomist.de frei zug\u00e4nglich f\u00fcr alle zu bleiben.\r\n
\r\n>>> Jetzt unterst\u00fctzen<\/a><\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ein Hauptargument f\u00fcr viele Verbraucher, die sich vegan orientieren wollen, ist die vergleichsweise hohe Umweltfreundlichkeit einer pflanzenbasierten Ern\u00e4hrung. Dass dieses Argument auch wissenschaftliche Evidenz erf\u00e4hrt, zeigt nun eine neue Studie, die in \u201eThe Lancet Planetary Health\u201c publiziert wurde. Die Studie zeigt die unmittelbare Verkn\u00fcpfung von menschlicher Gesundheit, \u00f6kologischer Nachhaltigkeit und sicherer Nahrungsquellen. Die Ergebnisse der Studie deuten darauf hin, dass eine rein vegane Ern\u00e4hrung die Umwelt um 42-84 Prozent weniger … <\/p>\n

mehr<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":11883,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[182,50818,614],"tags":[522],"unternehmen":[],"regional":[370],"technicaltags":[],"class_list":["post-11813","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-markt-und-trends","category-fleisch-und-fischalternativen","category-kultiviertes-fleisch","tag-gesundheit","regional-usa","infinite-scroll-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11813","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11813"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11813\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11813"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11813"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11813"},{"taxonomy":"unternehmen","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/unternehmen?post=11813"},{"taxonomy":"regional","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/regional?post=11813"},{"taxonomy":"technicaltags","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/technicaltags?post=11813"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}