{"id":66694,"date":"2022-06-10T08:53:16","date_gmt":"2022-06-10T06:53:16","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=66694"},"modified":"2023-05-10T10:42:00","modified_gmt":"2023-05-10T08:42:00","slug":"bon-vivant-abolis-milchprotein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/kultiviertes-fleisch-zellkultur-biotechnologie\/fermentation\/bon-vivant-abolis-milchprotein\/","title":{"rendered":"Bon Vivant und Abolis b\u00fcndeln ihre Kr\u00e4fte, um in Europa f\u00fchrend in der Herstellung von tierfreien Milchprodukten zu werden"},"content":{"rendered":"
\"Abolis-Biotechnologies-Labor\"
\u00a9 Abolis Biotechnologies<\/figcaption><\/figure>\n

Bon Vivant und Abolis wollen gemeinsam die Produktionsmethoden revolutionieren, um tierfreie Milchprodukte anzubieten, die aus durch Pr\u00e4zisionsfermentation hergestellten Proteinen entwickelt werden.<\/strong><\/p>\n

Bon Vivant<\/a> hat Abolis Biotechnologies<\/a>, ein f\u00fchrendes Unternehmen der industriellen Biotechnologie, mit der Entwicklung seiner Methode zur Herstellung nachhaltiger und hochwertiger Milchproteine beauftragt. Die beiden franz\u00f6sischen Unternehmen werden ihr Know-how b\u00fcndeln, um diese alternativen Milchproteine<\/a> in Serie zu produzieren und der Industrie anzubieten. Nach der Einwerbung von 4 Millionen Euro in der ersten Finanzierungsrunde hat Bon Vivant mit der Formalisierung dieser Partnerschaft einen neuen Meilenstein in seiner Entwicklung auf dem europ\u00e4ischen Markt erreicht.<\/p>\n

Abolis Biotechnologies bietet Bon Vivant seine Plattform und sein Know-how an<\/h2>\n

In 7 Jahren hat sich die Zahl der Investitionen in Foodtech-Start-ups um 55 vervielfacht. Als franz\u00f6sisches Start-up m\u00f6chte Bon Vivant sein alternatives Produktionsmodell durchsetzen, um Produkte mit Geschmack und Textur anzubieten, die der auf Know-how und Tradition beruhenden europ\u00e4ischen Gastronomiekultur entsprechen. Auf der Suche nach sehr spezifischem Fachwissen und einer speziellen Plattform f\u00fcr die Entwicklung seiner neuen Methode zur Herstellung von Milchproteinen<\/a> wandte sich Bon Vivant an Abolis Biotechnologies, das der ideale Partner war. Das Unternehmen ist eine Referenz auf dem schnell wachsenden Markt der industriellen Biotechnologie und genie\u00dft bereits das Vertrauen namhafter Kunden, darunter mehrere gro\u00dfe Konzerne, die in ihrem Bereich weltweit f\u00fchrend sind.<\/p>

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\"Bon-Vivant-logo\"
\u00a9 Bon Vivant<\/figcaption><\/figure>\n

Eine nachhaltige Antwort auf die Lebensmittel- und Umweltkrise<\/h2>\n

Das von St\u00e9phane Mac Millan (Foodora, McKinsey) und H\u00e9l\u00e8ne Briand (Entofood, BMC Group) gegr\u00fcndete Unternehmen Bon Vivant positioniert sich auf dem europ\u00e4ischen Foodtech-Markt, um vor dem Hintergrund der globalen Lebensmittel- und Umweltkrise eine alternative Methode zur Herstellung von Milchprodukten<\/a> anzubieten. Bis 2050 wird die Nachfrage nach tierischen Proteinen um 50 bis 100 % steigen. Die Herstellung dieser Eiwei\u00dfquellen ist jedoch mit erheblichen \u00f6kologischen Kosten verbunden, die unsere nat\u00fcrlichen Ressourcen ersch\u00f6pfen und den Tierschutz gef\u00e4hrden. Im Rahmen dieser Zusammenarbeit entwickeln die beiden franz\u00f6sischen Unternehmen ein Produktionsverfahren, das auf einer Pr\u00e4zisionsfermentation beruht und somit den Platz- und Betriebsmittelaufwand f\u00fcr die Herstellung von Milchprodukten, die in Geschmack, Konsistenz und N\u00e4hrstoffgehalt mit herk\u00f6mmlichen Milchprodukten identisch sind, drastisch reduziert.<\/p>\n

H\u00e9l\u00e8ne Briand, Mitgr\u00fcnderin und Direktorin f\u00fcr Innovation und Produktionsentwicklung bei Bon Vivant:<\/strong> „Unsere Partnerschaft entstand aus dem Wunsch, in gro\u00dfem Ma\u00dfstab gesunde Milchprodukte anzubieten, deren organoleptische und ern\u00e4hrungsphysiologische Eigenschaften mit denen von Tieren identisch und zug\u00e4nglich sind und deren Entwicklung umweltfreundlich sein muss. Wir freuen uns, unsere Kr\u00e4fte zu b\u00fcndeln, um einem globalen Bed\u00fcrfnis gerecht zu werden: eine wachsende Bev\u00f6lkerung zu ern\u00e4hren und gleichzeitig auf nachhaltige Weise zu produzieren. Das hochspezialisierte Know-how von Abolis wird es uns erm\u00f6glichen, unsere gemeinsamen Ziele zu verwirklichen.“<\/em><\/p>

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Val\u00e9rie Brunel, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin von Abolis Biotechnologies:<\/strong> „Die Anreicherung und Diversifizierung der Proteinquellen bei gleichzeitiger Begrenzung der \u00f6kologischen Auswirkungen ist eine gro\u00dfe Herausforderung f\u00fcr die Zukunft der Menschheit. Nach dem Beispiel unseres Engagements f\u00fcr die gro\u00dfen Industriekonzerne, denen wir neue Produktionsl\u00f6sungen anbieten, die mit ihren \u00f6kologischen Umstellungszielen vereinbar sind, wollen wir ihnen helfen, diese neue Herausforderung zu meistern. Wir engagieren uns mehr denn je f\u00fcr die Zusammenarbeit mit unserem Partner bei der Entwicklung dieser neuen Eiwei\u00dfquellen und z\u00e4hlen auf sein Know-how, um sie zu gesunden, zug\u00e4nglichen Produkten zu machen, die unserer Esskultur entsprechen“.<\/em><\/p>\n

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Bon Vivant und Abolis wollen gemeinsam die Produktionsmethoden revolutionieren, um tierfreie Milchprodukte anzubieten, die aus durch Pr\u00e4zisionsfermentation hergestellten Proteinen entwickelt werden. Bon Vivant hat Abolis Biotechnologies, ein f\u00fchrendes Unternehmen der industriellen Biotechnologie, mit der Entwicklung seiner Methode zur Herstellung nachhaltiger und hochwertiger Milchproteine beauftragt. Die beiden franz\u00f6sischen Unternehmen werden ihr Know-how b\u00fcndeln, um diese alternativen Milchproteine in Serie zu produzieren und der Industrie anzubieten. Nach der Einwerbung von 4 Millionen … <\/p>\n

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