{"id":87185,"date":"2023-06-14T09:04:54","date_gmt":"2023-06-14T07:04:54","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=87185"},"modified":"2023-06-14T09:04:54","modified_gmt":"2023-06-14T07:04:54","slug":"universitaet-york-vertikales-landwirtschaftsprojekt-amaranth","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/food-and-beverage\/ingredients\/universitaet-york-vertikales-landwirtschaftsprojekt-amaranth\/","title":{"rendered":"Universit\u00e4t York: Vertikales Landwirtschaftsprojekt zur Entwicklung kosteng\u00fcnstiger alternativer pflanzlicher Proteine"},"content":{"rendered":"
\n

Wissenschaftler der Universit\u00e4t York<\/a> arbeiten an einem neuen umweltfreundlichen Forschungsprojekt zum Anbau von Amaranth, einer „neuen“ Quelle f\u00fcr alternatives pflanzliches Eiwei\u00df, in vertikalen Zuchtanlagen.<\/strong><\/p>\n

\n

Im Rahmen des von Innovate UK<\/a> gef\u00f6rderten zweij\u00e4hrigen Projekts sollen Methoden f\u00fcr den Anbau der f\u00fcr ihre vielen gesundheitlichen Vorteile und zahlreichen Antioxidantien bekannten Pflanze Amaranth entwickelt werden, die auf dem britischen Lebensmittelmarkt derzeit unterbewertet ist.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Auswirkungen auf die Umwelt<\/h2>\n

Das Projekt wird von Vertical Future<\/a> zusammen mit der University of York, Crop Health and Protection Limited (CHAP), einem von Innovate UK finanzierten Agrartechnologiezentrum, sowie Syan Farms und Eat Curious, einem Unternehmen f\u00fcr die Entwicklung pflanzlicher Lebensmittel<\/a>, geleitet.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Den Forschern zufolge k\u00f6nnte die Amaranth-Produktion dazu beitragen, die Abh\u00e4ngigkeit des Vereinigten K\u00f6nigreichs von Importen pflanzlicher Proteine wie Soja und Erbsen zu verringern, was nicht nur der britischen Wirtschaft und der Umwelt zugute k\u00e4me, sondern auch der Gesundheit der britischen Verbraucher.<\/p>

\r\n

Sponsored<\/p>\r\n

\r\n
\r\n \r\n <\/a>\r\n <\/div>\r\n
\r\n \r\n Mediaberater (m\/w\/d) gesucht (20-30 Stunden\/Woche) <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n<\/div>\n
\n

Amaranth ist nachweislich eine kosteng\u00fcnstigere Alternative zu dem \u00fcblicherweise verwendeten Erbsenprotein und wird bisher vor allem im s\u00fcdlichen Afrika, in S\u00fcdostasien und S\u00fcdamerika konsumiert.<\/p>\n

\"vertical
Vertical Farming \u00a9 Wirestock – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
\n

Britische Verbraucher<\/h3>\n

Die Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen<\/a> steigt, da die M\u00e4rkte f\u00fcr vegane, vegetarische und flexitarische Lebensmittel wachsen und die Verbraucher gesunde und nachhaltige Entscheidungen treffen wollen. Das Projekt zielt darauf ab, die wachsende Nachfrage zu befriedigen, indem Experten aus den Bereichen vertikale Landwirtschaft und Pflanzenbiologie zusammengebracht werden, um eine ertragreiche, proteinreiche und hochwertige Pflanze zu entwickeln.<\/p>

Anzeige<\/div>
\r\n

Sponsored<\/p>\r\n

\r\n
\r\n \r\n \"update <\/a>\r\n <\/div>\r\n
\r\n \r\n update Business Webtalk Teil 7: Reflecting on 2024 and Future Prospects \u2013 What\u2019s Next in the Alt Protein Industry? <\/a>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\n<\/div>\n
\n

Die Pflanzen k\u00f6nnten dann zur Entwicklung von Rezepturen f\u00fcr z.B. Fleischalternativen verwendet werden, die innovative Produkte f\u00fcr britische Verbraucher darstellen. Durch die ausschlie\u00dfliche Durchf\u00fchrung des Anbauprozesses in vertikalen Indoor-Farming-Anlagen kann die Pflanze im Vereinigten K\u00f6nigreich das ganze Jahr \u00fcber angebaut werden, und die Kohlendioxidemissionen w\u00e4hrend des Transports werden verringert, da sich die vertikale Farm auf dem Gel\u00e4nde der Lebensmittelherstellung befindet.<\/p>\n

\"vegane
Veganer Fleischersatz \u00a9 New Africa – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
\n

Pflanzenwissenschaft<\/h2>\n

Professor Katherine Denby vom Centre for Novel Agricultural Products (CNAP) an der Universit\u00e4t York sagt: „Wir freuen uns, unser umfangreiches Wissen und unsere Erfahrung im Gartenbau und in der Pflanzenwissenschaft in das VIP Leaf-Projekt einbringen zu k\u00f6nnen. Wir arbeiten an der Entwicklung verbesserter Amarantlinien f\u00fcr Kleinbauern im s\u00fcdlichen Afrika und freuen uns, dass wir nun auch die M\u00f6glichkeiten dieser wenig genutzten Kulturpflanze in Gro\u00dfbritannien nutzen k\u00f6nnen.“<\/p>\n<\/div>\n

\n

Sie f\u00fchrt aus: „Zusammen mit dem Spin-Out der Universit\u00e4t, dem Biorenewables Development Centre, werden wir die Funktionalit\u00e4t des Pflanzenproteins bewerten und Daten \u00fcber die Ern\u00e4hrungsqualit\u00e4t der Amaranth-Pflanze liefern. Das VIP Leaf-Projekt ist ein zentrales Anliegen des CNAP – die Entwicklung nachhaltiger Nahrungspflanzen – und wir freuen uns auf eine produktive Zusammenarbeit mit den anderen Partnern.“<\/p>\n<\/div>\n

\n

Innovativer Ansatz<\/h2>\n

VIP Leaf wird die Erfahrung von Vertical Future nutzen, die eine Reihe von propriet\u00e4ren Hardware- und Softwaretechnologien f\u00fcr vertikale Farmen auf der ganzen Welt entwickeln, herstellen und bauen und auf protein- und kulturspezifisches Wissen an der University of York und CHAP sowie auf die Lebensmittelherstellung und die Produktionsanlagen von Syan Farms und Eat Curious zugreifen.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Man hofft, dass die Ergebnisse des Projekts dazu beitragen werden, dass das Vereinigte K\u00f6nigreich bis 2050 den Netto-Null-Kohlenstoff-Aussto\u00df erreicht, und zwar durch einen revolution\u00e4ren Ansatz in der Lebensmittelwissenschaft und in der Landwirtschaft, der durch Pflanzentechnologie und vertikale Landwirtschaft vorangetrieben wird.<\/p>\n

Mehr zum neuen Projekt unter www.york.ac.uk<\/a> und www.verticalfuture.com<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\r\n

Unsere Betriebskosten steigen, die Erl\u00f6se stagnieren. Wenn Sie unsere Inhalte sch\u00e4tzen, k\u00f6nnen Sie unsere Arbeit mit einem vegconomist+ Unterst\u00fctzer-Abo f\u00f6rdern. Planbare Eink\u00fcnfte stellen sicher, dass wir unsere Produkte weiterhin unabh\u00e4ngig, reichweitenstark und kostenfrei zur Verf\u00fcgung stellen k\u00f6nnen.\r\n
\r\n>>> Jetzt unterst\u00fctzen<\/a><\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wissenschaftler der Universit\u00e4t York arbeiten an einem neuen umweltfreundlichen Forschungsprojekt zum Anbau von Amaranth, einer „neuen“ Quelle f\u00fcr alternatives pflanzliches Eiwei\u00df, in vertikalen Zuchtanlagen. Im Rahmen des von Innovate UK gef\u00f6rderten zweij\u00e4hrigen Projekts sollen Methoden f\u00fcr den Anbau der f\u00fcr ihre vielen gesundheitlichen Vorteile und zahlreichen Antioxidantien bekannten Pflanze Amaranth entwickelt werden, die auf dem britischen Lebensmittelmarkt derzeit unterbewertet ist. Auswirkungen auf die Umwelt Das Projekt wird von Vertical Future … <\/p>\n

mehr<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":87187,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mo_disable_npp":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[50812,50971,231,357],"tags":[52112],"unternehmen":[55980,55978,55979,55977],"regional":[572],"technicaltags":[],"class_list":["post-87185","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ingredients","category-agrarwirtschaft","category-fashion-und-beauty","category-international","tag-ernaehrung","unternehmen-eat-curious","unternehmen-innovate-uk","unternehmen-syan-farms","unternehmen-universitaet-york","regional-grossbritannien","infinite-scroll-item"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87185"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87185\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87185"},{"taxonomy":"unternehmen","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/unternehmen?post=87185"},{"taxonomy":"regional","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/regional?post=87185"},{"taxonomy":"technicaltags","embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/wp-json\/wp\/v2\/technicaltags?post=87185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}