{"id":103838,"date":"2024-02-22T12:34:11","date_gmt":"2024-02-22T11:34:11","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/?p=103838"},"modified":"2024-02-22T12:34:11","modified_gmt":"2024-02-22T11:34:11","slug":"britische-regierung-investiert-in-alternative-proteine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.vegconom.de\/germany\/kultiviertes-fleisch-zellkultur-biotechnologie\/fermentation\/britische-regierung-investiert-in-alternative-proteine\/","title":{"rendered":"Britische Regierung investiert in Forschungszentrum f\u00fcr alternative Proteine"},"content":{"rendered":"

Die Britische Regierung hat eine F\u00f6rderung von 13 Millionen Pfund in ein Forschungszentrum f\u00fcr alternative Proteine angek\u00fcndigt, das sich auf Lebensmittel auf Fermentationsbasis konzentriert.<\/strong><\/p>\n

UK Research and Innovation (UKRI) hat eine Investition in das Microbial Food Hub unter der Leitung von Dr. Rodrigo Ledesma-Amaro am Imperial College London<\/a> angek\u00fcndigt, das innovative Methoden zur Nutzung der Fermentation erforschen wird, einschlie\u00dflich der Entwicklung von Zutaten, die in der Lage sind, den Geschmack und die Konsistenz von tierischen Produkten zu erzeugen.<\/p>\n

Das Zentrum wird sich mit Methoden wie der Biomasse-Fermentation befassen, bei der \u00e4hnlich wie bei der Bier- oder Joghurtherstellung gro\u00dfe Mengen an Mykoproteinen<\/a> gez\u00fcchtet werden, sowie mit der traditionellen Fermentation, bei der Mikroben zur Verbesserung der N\u00e4hrstoffqualit\u00e4t pflanzlicher Produkte eingesetzt werden.<\/p>

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Das Team wird auch an der wissenschaftlichen Entwicklung der Pr\u00e4zisionsfermentation<\/a> arbeiten, bei der Organismen wie Hefe verwendet werden, um echte Ei- oder Milchproteine und andere Zutaten zu produzieren, die den Geschmack von Lebensmitteln wie K\u00e4se, Fleisch und Eiern liefern k\u00f6nnen.<\/p>\n

Experten der University of Reading, der University of Kent, der University of Aberystwyth, der University of Cambridge und Rothamsted Research werden gemeinsam mit Partnern aus der Industrie und der Lebensmittelindustrie an dem neuen Projekt arbeiten.<\/p>

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\u00a9 Mark – stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure>\n

Das UKRI gab die Finanzierung als eines von sechs Missionszentren f\u00fcr Ingenieurbiologie Anfang dieses Monats bekannt, zusammen mit einer Investition aus dem Fonds f\u00fcr technische Innovationen f\u00fcr den Forscher Hua Ye von der Universit\u00e4t Oxford, der sich mit der Erforschung von Zuchtfleisch besch\u00e4ftigt.<\/p>\n

Die Finanzierung erfolgt in einer Zeit, in der das Vereinigte K\u00f6nigreich seine Unterst\u00fctzung f\u00fcr alternative Proteine durch \u00f6ffentliche Investitionen und Pl\u00e4ne f\u00fcr eine Regulierungsreform weiter ausbaut. Anfang dieser Woche sagte der Minister f\u00fcr Investitionen und regulatorische Reformen auf einer Veranstaltung in London, die von einer Risikokapitalgesellschaft ausgerichtet wurde, dass „die M\u00f6glichkeiten im Bereich neuartiger Lebensmittel erstaunlich sind“.<\/p>\n

Linus Pardoe, UK Policy Manager beim Good Food Institute Europe, kommentiert: „Die Fermentation hat ein au\u00dferordentliches Potenzial, die Ern\u00e4hrungssicherheit Gro\u00dfbritanniens in einer zunehmend unbest\u00e4ndigen Welt zu verbessern und uns dabei zu helfen, unsere Abh\u00e4ngigkeit von billigen, importierten Lebensmitteln zu verringern. Nach einer Reihe umfangreicher \u00f6ffentlicher Finanzierungsank\u00fcndigungen f\u00fcr britische Forscher und Unternehmer im Bereich der alternativen Proteine ist dies ein weiterer deutlicher Hinweis darauf, dass die britische Regierung die Notwendigkeit anerkennt, in die Forschung und Entwicklung zu investieren, die notwendig ist, um die Produktion zu steigern, die Kosten zu senken und diese Lebensmittel f\u00fcr jedermann zug\u00e4nglich zu machen.“<\/p>\n

Weitere Informationen: gfi.org<\/a> und ukri.org<\/a><\/p>\n

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